有圖有真相版 http://loshen.pixnet.net/blog/post/24713352 雲麵館 地址：桃園縣中壢市大仁四街18號 電話：03-4371929 記得雲麵館剛開幕時，就有去吃過，算是還蠻推薦的 但是第三次去吃時，整個水餃煮過頭 麵皮太軟爛，我跟我男友都吃得不歡而散 後來看他生意還是不差，經過寒暑假之後，依舊沒倒 前幾天剛好朋友想吃看看，就再訪雲麵館嚕！ 照例要來張店內菜單 其實雲麵館賣的東西真的很簡單 就是主體是蛋蛋麵，搭配番茄、南瓜變化出其他口味 記得剛開幕去吃，番茄麵都還只是小番茄切丁 現在發現她們已經有調好的醬料了 最右上角的是她們的魯汁 還有一些番茄、南瓜醬汁，醬料看起來比之前好多了 不過我還沒吃過這些新口味，無法做評斷 店門口還擺放著一些魯味可供挑選 如果無法選擇，則有綜合滷味可以挑 店裡則是提供冰水跟環保筷與免洗筷，隨君取用 還有聞起來很辣的辣椒醬與其他醬料 這次我保守的點水餃$49，朋友則是點蛋蛋麵$39，我另外點了一盤燙青菜$29 先送上的當然是蛋蛋麵，畢竟蛋蛋麵的麵體稍微燙一下就可撈起來嚕！ 水餃則是需要煮久一些 偏黃的麵體，聽說是用雞蛋下去做的 麵上有香菜、芹菜、芝麻、肉臊、蒜酥 香料非常豐富 而碗底還有她們特調的雲南醬汁 請務必整碗攪拌完畢之後再一口咬下 Q彈的麵，配上蒜酥香，雲南醬的酸，魯汁的鹹香，真的還不錯呢！ 有點像傻瓜麵的醋香，整碗麵咬起來很清爽順口 微酸的口感，朋友說很適合夏天吃 不過本人吃過幾次的感想，發現麵條好吃與否，跟燙麵的時間有關 如果燙的時間拿捏剛好，麵體吃起來就會Q彈有勁 但大部分都會吃到過硬的麵條 希望店家能用個計時器，不要太快就把麵撈上來，免得煮不夠熟 不然就失去特地使用雞蛋製作麵條的意義了 水餃部分，都是手工製作的，店門口就可以看到有店員包水餃 她們的皮不知道是否還是自己桿的，看起來比較像是買現成的... 這次端上來的水餃，感覺比之前的小了一些 這次水餃煮得還不錯，皮沒有過爛 一口咬下，除了豬肉香，還有一種鮮味，就是蝦子的味道 不過蝦都剁碎了攪豬絞肉內，因此只有蝦香甜卻咬不到蝦 豬絞肉似乎沒有之前的好，我咬到好幾小口軟骨... 特調的醬汁，比起蛋蛋麵更酸更香更辣(薑辣)些 裡面有薑、洋蔥、芹菜、香菜、青蔥等提香提味 不是單純的只有醋跟醬油味而已呢！ 特調醬汁配上新鮮的水餃，口感很獨特~ 總結： 雲麵館的蛋蛋麵真的頗具特色，個人還蠻喜歡的 39元算不小碗，可惜沒有青菜，吃完會略顯空虛 水餃部分 以一個水餃5元，是顯得略貴，不過餡料有豬肉、鮮蝦、高麗菜、蔥等，又有好吃醬料 個人覺得還是可以嚐嚐，至少味精味沒有那麼重 -- [協尋] 米格魯，遺失地點：中壢古華飯店附近 http://loshen.pixnet.net/blog/post/24573373 請大家幫幫忙！謝謝~~!! --

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