※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: dong1104 (大兔子) 看板: ChungLi 標題: [飲食] 上野-日式壽喜燒 時間: Thu Apr 23 11:12:24 2009 好讀圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dong1104/9581520 前天晚上實在是太餓了 本來想要去吃金山鴨肉的 可是有人覺得那個是要很多人才能去吃 所以只好做罷~~ 這家位於力行北街和弘揚路交叉口的上野 前身是一家PIZZA店呦 在中壢一共有二家上野 一家是中央店、另一家就是我們吃的中原店了 由於去的時候還滿早的 整家店只有一桌人在吃 當天晚餐第二組客人的我們選了最裡面的坐位坐下 店內氣氛當時還算是安靜 不過過了一下子客滿後就不是這樣了。。a -----壽喜燒的由來----- 壽喜燒(Sukiyaki)又稱為(無湯的火鍋)，最早起源於日本 據傳，早年農人於農事繁忙之餘，利用手邊的農具如鋤、犁， 於火上燒烤肉類裏腹而得名。 壽喜燒(Sukiyaki)中的「Suki」指的即為農家用的「鋤頭」 舊時日本據聞農家皆以燒熱的鋤頭做為廚具，因此在上面烹煮的 田間野味便稱為「壽喜燒」。 不論這個傳聞是否屬實，壽喜燒的「Suki] 的確音近「喜歡」 的「Suki」，因此，現在壽喜燒已成為日本人品嚐頂級肉品的代表性烹調 一般家庭每逢歡聚或慶祝時刻，也常準備家徵幸福與家庭和樂的圓型鐵鑄鍋 闔家觀喜享用。 ----- 坐好後服務生會先上基本的菜盤和一組肉類 等水滾後就可以儘情亨用啦 其他的就點菜單就行了 以上都是吃到飽喝到飽的… 是不是非常有農家風味呢？ 服務員說最好的沾料就是用土雞蛋打散 煮好的肉片沾上蛋液後入口真是非常滑順呀 大家去一定要試試呦！！ 左上：一開始的鍋，右邊有二顆土雞蛋。 右上：一開始的菜盤，白色那瓶是開水、黑色的是壽喜燒醬，目的是調鐵鍋的濃淡 左下：一組的肉盤，和我點的梅子綠…好喝 右下：多點的菜盤…要多吃青菜呦！！ 其實吃壽喜燒很簡單也很像吃農家料理 不會很厲害的廚藝也可以煮得很好吃 肉一放下去刷到變色 挾起來沾滿土雞蛋的蛋液 入口後滿是肉香和蛋香 滑順的口感讓人一口接著一口 再搭配新鮮的青菜 這餐可說是營養滿點呦 吃飽喝足後當然要來客甜點囉 這是菜單上沒有的 直接跟服務人員點就行了 有冰淇淋和水果二種 水果就不用說了 還不如點冰淇淋冽… 這次吃的是焦糖口味 形容不出來的好吃呦… ----- 上野 日式壽喜燒 鍋物料理 中餐：11:00-15:00 晚餐：17:00-22:00 中原店：中壢市弘揚路55號 03-437-2858 中央店：中壢市中央西路二段47號 03-493-3193 平日午餐299元 晚餐、例假日359元 ---- 相關閱讀 米多麗食尚居酒屋 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/9581202 都壽司 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/9574483 -- 吃我！！吃我！！ http://www.wretch.cc/blog/dong1104/9580282 --

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