※ 引述《jimyan36 (Ryan)》之銘言： : 新聞標題: 「超商 1年棄食70億元」 : 部分內文: : 國內超商近來被自家加盟主指浪費食物，因總公司規定進貨量須超過銷貨量一定比率，以 : 致每天很多賣不出去的食物被迫丟棄，IFRA中華國際連鎖加盟者交流暨權益促進會上月為 : 此發動陳情行動，提出「進貨適量」、「拒絕強制進貨」等訴求，目前已有逾三百家加盟 : 店加入，盼四大超商總公司能正視浪費食物問題。IFRA說，若以每間超商平均每天約丟棄 : 兩千元食物，換算全台超過一萬家超商，等於每年共浪費七十多億元食物。 : --------------------------------------------------------- : 先不論新聞提供的數據 : 便利商店丟棄過期的食品 的確是很大的浪費 : 每過一陣子 就會被拿出來討論一次 : 部分總公司好像都還是不願意解決這一塊問題? : 四間我只發現 OK 有在做這一塊? : (還是其他三間有做 我不知道?) : 也許不是折扣出清? 有別的方式處理...嗎? : 連超市都有做了 : 做這個出清折扣的動作 困難點在哪呢? : 小弟不是相關領域的人 : (存貨管理 或 系統程式碼 還寫不出來?...etc) : 我知道部分品牌不願意貼上"出清"的標籤 : 覺得會拉低自己產品的層次或價值 : 如果食物 以"惜食"的角度去看 : 我自己覺得不會拉低 反而是提高. : 有人也是這樣看法嗎? : 站在一個地球資源與貧富差距的觀點看這件事 : 政府真的應該要重視這件事啊... 雖然說這方法應該會被噓 但是我想不到別的好方法了 我想目的是如何不要浪費食物吧 每次看到超商都會有鮮食品過期導致食品被浪費很傷心 因此本魯有兩個方案 方案1:乾脆每個鮮食品放入防腐劑 增加過期的時間不過久了對身體不好 健康很重要所以是錯的 方案二(注意：這是重點) 因為我長久去萊爾富發現超商總總都匯有過期的可能 因此本魯願望可分三派 1. 沒有鮮食制度(這很重要) 就是 現場變成我要培根義大利麵 然後 超商就會變成現場製作培根義大利麵 這樣就不會浪費食物了 2. 增加麵包蛋糕現場diy模式:由於麵包蛋糕製作時候 也是會發生過期品浪費 本我想說可以二手貨賣出 但太不健康了 乾脆 每個超商設立一個製作蛋糕麵包diy 客人 自己揉麵團製作 然後由店員幫忙烘焙 3. 其他食品自己結帳化 由於店員很忙需要幫忙煮任何料理(超商有賣的) 所以 為了人性化 我阿建議結帳由客人自己來(不包含泡咖啡) 自己結帳項目有 飲料類 生活用 品類等等 還有超商取貨或是買家賣家取貨都要自己來 第三點每個超商都要貼如何自助結帳的說明書 還有第二點diy也要製作該麵包的說明書 超商內都會有製作的原料在那邊 第1點由於食品美味很重要 建議店員都要有中餐乙級和西餐乙級的證照才可當 店員 以上是我方案 結論是很難 做到才有鬼 但這是全世界最聰明的人想到的唯一方案了 --

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