※ 引述《jimyan36 (Ryan)》之铭言： : 新闻标题: 「超商 1年弃食70亿元」 : 部分内文: : 国内超商近来被自家加盟主指浪费食物，因总公司规定进货量须超过销货量一定比率，以 : 致每天很多卖不出去的食物被迫丢弃，IFRA中华国际连锁加盟者交流暨权益促进会上月为 : 此发动陈情行动，提出「进货适量」、「拒绝强制进货」等诉求，目前已有逾三百家加盟 : 店加入，盼四大超商总公司能正视浪费食物问题。IFRA说，若以每间超商平均每天约丢弃 : 两千元食物，换算全台超过一万家超商，等於每年共浪费七十多亿元食物。 : --------------------------------------------------------- : 先不论新闻提供的数据 : 便利商店丢弃过期的食品 的确是很大的浪费 : 每过一阵子 就会被拿出来讨论一次 : 部分总公司好像都还是不愿意解决这一块问题? : 四间我只发现 OK 有在做这一块? : (还是其他三间有做 我不知道?) : 也许不是折扣出清? 有别的方式处理...吗? : 连超市都有做了 : 做这个出清折扣的动作 困难点在哪呢? : 小弟不是相关领域的人 : (存货管理 或 系统程式码 还写不出来?...etc) : 我知道部分品牌不愿意贴上"出清"的标签 : 觉得会拉低自己产品的层次或价值 : 如果食物 以"惜食"的角度去看 : 我自己觉得不会拉低 反而是提高. : 有人也是这样看法吗? : 站在一个地球资源与贫富差距的观点看这件事 : 政府真的应该要重视这件事啊... 虽然说这方法应该会被嘘 但是我想不到别的好方法了 我想目的是如何不要浪费食物吧 每次看到超商都会有鲜食品过期导致食品被浪费很伤心 因此本鲁有两个方案 方案1:乾脆每个鲜食品放入防腐剂 增加过期的时间不过久了对身体不好 健康很重要所以是错的 方案二(注意：这是重点) 因为我长久去莱尔富发现超商总总都汇有过期的可能 因此本鲁愿望可分三派 1. 没有鲜食制度(这很重要) 就是 现场变成我要培根义大利面 然後 超商就会变成现场制作培根义大利面 这样就不会浪费食物了 2. 增加面包蛋糕现场diy模式:由於面包蛋糕制作时候 也是会发生过期品浪费 本我想说可以二手货卖出 但太不健康了 乾脆 每个超商设立一个制作蛋糕面包diy 客人 自己揉面团制作 然後由店员帮忙烘焙 3. 其他食品自己结帐化 由於店员很忙需要帮忙煮任何料理(超商有卖的) 所以 为了人性化 我阿建议结帐由客人自己来(不包含泡咖啡) 自己结帐项目有 饮料类 生活用 品类等等 还有超商取货或是买家卖家取货都要自己来 第三点每个超商都要贴如何自助结帐的说明书 还有第二点diy也要制作该面包的说明书 超商内都会有制作的原料在那边 第1点由於食品美味很重要 建议店员都要有中餐乙级和西餐乙级的证照才可当 店员 以上是我方案 结论是很难 做到才有鬼 但这是全世界最聪明的人想到的唯一方案了 --

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