經理人月刊 葉冠玟 發布時間 : 2018年1月20日 PM 2點40分 不貼海報、冰箱變矮、一人餐桌！ 7-11 新店型長這樣，葫蘆裡賣什麼藥？ 內容： 最近全家的新聞不少，鋪天蓋地的介紹全家的各種創新做法，令人好奇，那另一個超商巨 頭 7-ELEVEN 又在為哪個方向努力？ 18 日，7-ELEVEN 宣佈推出新的店型策略，除了持續加大店型、設立座位，以符合消費者 想要「坐坐再走」的需求，更重要的是要創造出「獨特的消費體驗」。這些獨特，展現在 以下幾個面向： 以「特色門市」做出差異，衝高單店業績 2016 年，7-ELEVEN 開始推廣特色店，一種是配合當地風俗民情打造的門市，像是南投的 登瀛門市，融入南投在地的國家三級古蹟──登瀛書院，打造出書院氣息的門市；一種則 是依照加盟主的喜好，像是以樂高積木為主題打造出的台中億承門市等，一改以前「每家 店都一樣」的超商型態，變成「每家店都有自己的特色」。 https://i.imgur.com/Oga0OL5.jpg 截至目前為止，7-ELEVEN 全台的特色門市有 830 家，全台 368 鄉鎮中已有 214 鄉鎮設 有特色門市，變成了 7-ELEVEN 在超商市場中的市場區隔。 https://i.imgur.com/tna4enB.jpg 特色門市不僅成為各地的風景，更被當成了「社區服務中心」，慢慢讓在地顧客產生情感 及認同。跟一般店型相比，特色店的單店業績平均都高出兩成。 https://i.imgur.com/TS2jix0.jpg 從「未來形象店」，解析 7-ELEVEN 的下一步 進入 2018 年，許多人開始問，除了特色店，7-ELEVEN 的下一步是什麼？ 工程科技部部長王耀德給的答案是，他透露了 4 大重點，會是未來 2018 的發展方向： 1. 咖啡廳化：一人餐桌、租給社區當活動場地，都可能實現 因應不同生活消費型態，在 2018 最新店型「未來形象店」中，整體空間被規劃成兩大區 塊－賣場與咖啡廳，以位於桃園的長業門市為例，咖啡座位區共 14 坪，44 個座位，且 桌椅高度都依據台灣人平均身高來設計，未來也不排除有開放給社區租借活動場地的合作 可能。 https://i.imgur.com/TmOsJjM.jpg 此外，看準單身商機，在賣場所設計的 BAR 型座位區，也因應在便利商店用餐及個人化 休憩需求，首度於長型桌面架設玻璃隔板，打造出一人餐桌（TABLE FOR ONE）的型態。 2. 跳脫超商框架：門市變大，現烤麵包、有機蔬菜、無印良品都能賣 在 2018 年以前，7-ELEVEN 將 30 坪以上的門市稱為「大店格」，但今年起，30 坪將成 為標準店的規格，全力發展 40 坪以上大店格型態，讓民眾也可以在 7-ELEVEN 一次購足 、多元滿足各項生活所需。 https://i.imgur.com/3W9vFc8.jpg 在新一代店型裡，賣場品項得以從 3000 項增至 3600 項，門市中的貨架也較一般門市多 出近 10 台，臥式冰箱更是一般門市的 1.5 倍大，提供更多商品陳設空間。 此外，門市能更呈現最完整的店中店專區，從台塑有機蔬菜、MUJI 無印良品、量販專區 、Mister Donut、現烤麵包…等，提供消費者更多元消費選擇、讓逛超商變得更有趣。 3. 節能綠化：LED 燈、電子海報，節省開支 在新一代店型裡，全門市燈具皆採 LED 燈，且賣場燈具配搭可調色溫的燈具，每天分成 日間、夜間有不同的色溫變化，可進一步監控門市耗電量。根據 7-ELEVEN 統計，改採 L ED 燈平均每年可省下超過 25% 的用電量。 https://i.imgur.com/BXdW5ge.jpg 此外，無論是自助熱食區或微波區的專用貨架，都加入了伸縮工作檯或隱藏式抽屜設計， 讓夥伴工作更順手、方便。新一代店型裡，也刻意將冰箱高度降低 10 公分，不僅民眾選 購方便，門市夥伴補貨也更省力。 https://i.imgur.com/CUGM0Hs.jpg https://i.imgur.com/moq7rle.jpg 王耀德坦承，「未來形象店」的 4 大概念發想與成形，從行銷、營業、到工程團隊總共 耗費了一年多的時間籌畫及討論。這次推出的新店型聚集了所有未來 7-ELEVEN 想提升的 軟硬體規劃，從 12 月初開始營運至今一個月，來客數及業績較去年同期成長近 2 成， 未來將逐步導入到更多門市。 --

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