经理人月刊 叶冠玟 发布时间 : 2018年1月20日 PM 2点40分 不贴海报、冰箱变矮、一人餐桌！ 7-11 新店型长这样，葫芦里卖什麽药？ 内容： 最近全家的新闻不少，铺天盖地的介绍全家的各种创新做法，令人好奇，那另一个超商巨 头 7-ELEVEN 又在为哪个方向努力？ 18 日，7-ELEVEN 宣布推出新的店型策略，除了持续加大店型、设立座位，以符合消费者 想要「坐坐再走」的需求，更重要的是要创造出「独特的消费体验」。这些独特，展现在 以下几个面向： 以「特色门市」做出差异，冲高单店业绩 2016 年，7-ELEVEN 开始推广特色店，一种是配合当地风俗民情打造的门市，像是南投的 登瀛门市，融入南投在地的国家三级古蹟──登瀛书院，打造出书院气息的门市；一种则 是依照加盟主的喜好，像是以乐高积木为主题打造出的台中亿承门市等，一改以前「每家 店都一样」的超商型态，变成「每家店都有自己的特色」。 https://i.imgur.com/Oga0OL5.jpg 截至目前为止，7-ELEVEN 全台的特色门市有 830 家，全台 368 乡镇中已有 214 乡镇设 有特色门市，变成了 7-ELEVEN 在超商市场中的市场区隔。 https://i.imgur.com/tna4enB.jpg 特色门市不仅成为各地的风景，更被当成了「社区服务中心」，慢慢让在地顾客产生情感 及认同。跟一般店型相比，特色店的单店业绩平均都高出两成。 https://i.imgur.com/TS2jix0.jpg 从「未来形象店」，解析 7-ELEVEN 的下一步 进入 2018 年，许多人开始问，除了特色店，7-ELEVEN 的下一步是什麽？ 工程科技部部长王耀德给的答案是，他透露了 4 大重点，会是未来 2018 的发展方向： 1. 咖啡厅化：一人餐桌、租给社区当活动场地，都可能实现 因应不同生活消费型态，在 2018 最新店型「未来形象店」中，整体空间被规划成两大区 块－卖场与咖啡厅，以位於桃园的长业门市为例，咖啡座位区共 14 坪，44 个座位，且 桌椅高度都依据台湾人平均身高来设计，未来也不排除有开放给社区租借活动场地的合作 可能。 https://i.imgur.com/TmOsJjM.jpg 此外，看准单身商机，在卖场所设计的 BAR 型座位区，也因应在便利商店用餐及个人化 休憩需求，首度於长型桌面架设玻璃隔板，打造出一人餐桌（TABLE FOR ONE）的型态。 2. 跳脱超商框架：门市变大，现烤面包、有机蔬菜、无印良品都能卖 在 2018 年以前，7-ELEVEN 将 30 坪以上的门市称为「大店格」，但今年起，30 坪将成 为标准店的规格，全力发展 40 坪以上大店格型态，让民众也可以在 7-ELEVEN 一次购足 、多元满足各项生活所需。 https://i.imgur.com/3W9vFc8.jpg 在新一代店型里，卖场品项得以从 3000 项增至 3600 项，门市中的货架也较一般门市多 出近 10 台，卧式冰箱更是一般门市的 1.5 倍大，提供更多商品陈设空间。 此外，门市能更呈现最完整的店中店专区，从台塑有机蔬菜、MUJI 无印良品、量贩专区 、Mister Donut、现烤面包…等，提供消费者更多元消费选择、让逛超商变得更有趣。 3. 节能绿化：LED 灯、电子海报，节省开支 在新一代店型里，全门市灯具皆采 LED 灯，且卖场灯具配搭可调色温的灯具，每天分成 日间、夜间有不同的色温变化，可进一步监控门市耗电量。根据 7-ELEVEN 统计，改采 L ED 灯平均每年可省下超过 25% 的用电量。 https://i.imgur.com/BXdW5ge.jpg 此外，无论是自助热食区或微波区的专用货架，都加入了伸缩工作台或隐藏式抽屉设计， 让夥伴工作更顺手、方便。新一代店型里，也刻意将冰箱高度降低 10 公分，不仅民众选 购方便，门市夥伴补货也更省力。 https://i.imgur.com/CUGM0Hs.jpg https://i.imgur.com/moq7rle.jpg 王耀德坦承，「未来形象店」的 4 大概念发想与成形，从行销、营业、到工程团队总共 耗费了一年多的时间筹画及讨论。这次推出的新店型聚集了所有未来 7-ELEVEN 想提升的 软硬体规划，从 12 月初开始营运至今一个月，来客数及业绩较去年同期成长近 2 成， 未来将逐步导入到更多门市。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.72.124.155 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CVS/M.1516444081.A.31C.html ※ 编辑: chunliang (42.72.124.155), 01/20/2018 18:42:51