【商品名稱/價格】：7-11 博多明太子魚排堡/52 【便利商店/廠商名稱】：7-11 【規格/內容物/熱量】：105g/321kcal 【評分】：63 【心得】：https://goo.gl/mfPesg 今天又到了7-11 推出新品的時刻 這次看到7-11 新的魚堡出現! 買來試試 說到魚堡，最常見的大概就是麥當勞的麥香魚 這次也一起買來比較 7-11的產品名為博多明太子魚排堡，從名稱上來看，可以推測應該是加了明太子醬! 如果加了完整或者切片的明太子，那應該會很有話題性! 微波加熱前需要先拆封，按建議的時間加熱，溫度蠻理想的。 拆開，擺在一起跟同時間買的麥當勞麥香魚堡作比較 可以看到7-11的博多明太子魚排堡選用了以往7-11常見的芝麻漢堡麵包。 打開來看左邊的麥香魚是塔塔醬，炸魚排及起司 右邊這次的主角，7-11博多明太子魚排堡 則是明太子醬，沙拉醬最後是炸魚排。 放在一起合照側拍，第一眼看去，會有種，7-11 的魚排似乎比較厚的印象 實際結果呢? 趁熱開動!! 結論 食感 麥當勞的麥香魚之所以會跟其它漢堡不同，採用了蒸漢堡麵包 其中一個重要因素，是為了配合內餡魚排相較於其它肉排，少了咀嚼感 搭配澎鬆的現蒸麵包綿密的口感，比較不會有食感上喧賓奪主的情況 可以比較溫和地呈現，在麥當勞漢堡中算是很有特色的一款漢堡 題外話，今年日本的麥當勞也推出一系列新的採用蒸麵包的漢堡 https://twcvs.blogspot.tw/2017/04/blog-post_19.html 也是想要表現比較細緻的食感 回到這次7-11的新品 用的是傳統常見的芝麻漢堡麵包 微波後吃起來還是有些粗糙，注意力似乎都集中那麵包上 7-11的魚排堡看起來比較厚，實際上也厚了不少 不過主要的厚度來至於厚厚地裏漿炸衣 可以從剖面比較的照片中看到實際魚排的差異 因為魚排及麵包的關係，實際上吃起來，魚排的存在感不高 味道 麥當勞的麥香魚，味道上不太有個性的麵包搭配強調酸味的塔塔醬，搭配起司的鹹味 很簡單而有特色 7-11的博多明太子魚排堡子則是有芝麻的麵包加上明太子醬為主角 明太子醬放在漢堡裡其實還不錯，也算是這款漢堡主要的亮點。 如果覺得麥當勞麥香魚醬酸味太重的朋友，7-11這款也許可以比較看看。 這次主要是試7-11 新的博多明太子魚排堡，順便買了麥香魚來作比較 兩者相比，麥香魚有完整依食材特性作合理的設計 7-11的微波魚排堡相較之下則明顯少了這方面比較周全的考量 在不改變超商微波的芝麻麵包的情況下，目前為止比較理想的是 7-11 四起司堡 https://twcvs.blogspot.tw/2016/09/7-11_13.html 用相對大量的起司來彌補麵包的缺點 雖然這款加了明太子醬的魚排堡，明太子醬有新的賣點 但整體搭配起來，食感落差有點大 在2017年6月的現在，52元 vs 49元的售價 如果如上述所題及，想吃魚排堡，但又不習慣麥當勞麥香魚醬酸味的朋友 也許，也許可以試試 其它的情況下，7-11的博多明太子魚排堡優勢則不明顯。 https://goo.gl/p9h5Wm https://goo.gl/CqDn1u https://goo.gl/X6v7R3 https://goo.gl/CuvfHT https://goo.gl/XTQjPp -- ykch https://twcvs.blogspot.com --

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