【商品名稱/價格】：7-11 日式和醋冷麵/60 【便利商店/廠商名稱】：7-11 【規格/內容物/熱量】：294g/282kcal 【評分】：77 【心得】： 推薦圖文易讀版 http://twcvs.blogspot.tw/2016/06/7-11_9.html 「冷し中華始めました」在日本看到附近的餐飲店貼出這樣的告示時， 似乎又更有夏天到來的實感。(日式冷麵開始(販賣)了) 冷やし中華 hiyashicyuuka，有些人將它翻譯成日式冷麵。 嗯…… 但是名稱裡面有中華兩個字，怎麼不翻譯成中華涼麵呢? 這樣的問題，曾經困擾著第一次看到這道菜單，那個夏天的自己。 被稱之為現代常見的五顏六色多彩的日式冷麵始祖， 緣自於日本東京的神田神保町的楊子江菜館。 創立於明治39年，西元1906年的楊子江菜館，相傳是第二代店主， 在昭和8年，西元1933年所想出的夏天料理。 其特徵是像一座富士山的山型擺盤，用了叉燒，黃瓜，竹筍，寒天， 分別象徵著富士山的春，夏，秋，冬。 然後最上層放的蛋絲則是代表富士山的雲海，是一道極富詩意的料理。 也許正是因為這樣的典故，今日翻譯成為日式冷麵也不為過。 回到這到7-11的日式和醋冷麵 有火腿，小黃瓜，海帶芽，木耳絲及豆芽，蛋絲及半顆溏心蛋， 可以分別象徵什麼就由大家動腦了。 不同於台灣常見的麻醬涼麵，有著麻醬的黏稠口感及香氣， 這款日式冷麵少了一些遲疑沉重，多了酸酸甜甜地清爽流暢的口感。 包裝上寫著"Q彈滑溜，水感新細體"， 確實比常見的涼麵麵條Ｑ彈滑順許多，這不單單只是在麵煮熟後立即過冰水冷卻， 應該還有作麵體的改良。結果是正面的，在夏天，這樣的食感很消暑愉快，熱量也不高。 剩下的問題，就是市場接受度了，如果是麻醬涼麵親衛隊的朋友， 對於這樣酸酸甜甜的口味是否能夠微笑地接受，有待時間證明。 http://i.imgur.com/OKqC5a2.jpg 圖文網誌版 http://goo.gl/6YmWli 最後，祝大家夏天都吃到喜歡的涼/冷麵 -- ykch --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.149.142 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/CVS/M.1465460289.A.A04.html