【商品名称/价格】：7-11 日式和醋冷面/60 【便利商店/厂商名称】：7-11 【规格/内容物/热量】：294g/282kcal 【评分】：77 【心得】： 推荐图文易读版 http://twcvs.blogspot.tw/2016/06/7-11_9.html 「冷し中华始めました」在日本看到附近的餐饮店贴出这样的告示时， 似乎又更有夏天到来的实感。(日式冷面开始(贩卖)了) 冷やし中华 hiyashicyuuka，有些人将它翻译成日式冷面。 嗯…… 但是名称里面有中华两个字，怎麽不翻译成中华凉面呢? 这样的问题，曾经困扰着第一次看到这道菜单，那个夏天的自己。 被称之为现代常见的五颜六色多彩的日式冷面始祖， 缘自於日本东京的神田神保町的杨子江菜馆。 创立於明治39年，西元1906年的杨子江菜馆，相传是第二代店主， 在昭和8年，西元1933年所想出的夏天料理。 其特徵是像一座富士山的山型摆盘，用了叉烧，黄瓜，竹笋，寒天， 分别象徵着富士山的春，夏，秋，冬。 然後最上层放的蛋丝则是代表富士山的云海，是一道极富诗意的料理。 也许正是因为这样的典故，今日翻译成为日式冷面也不为过。 回到这到7-11的日式和醋冷面 有火腿，小黄瓜，海带芽，木耳丝及豆芽，蛋丝及半颗溏心蛋， 可以分别象徵什麽就由大家动脑了。 不同於台湾常见的麻酱凉面，有着麻酱的黏稠口感及香气， 这款日式冷面少了一些迟疑沉重，多了酸酸甜甜地清爽流畅的口感。 包装上写着"Q弹滑溜，水感新细体"， 确实比常见的凉面面条Ｑ弹滑顺许多，这不单单只是在面煮熟後立即过冰水冷却， 应该还有作面体的改良。结果是正面的，在夏天，这样的食感很消暑愉快，热量也不高。 剩下的问题，就是市场接受度了，如果是麻酱凉面亲卫队的朋友， 对於这样酸酸甜甜的口味是否能够微笑地接受，有待时间证明。 http://i.imgur.com/OKqC5a2.jpg 图文网志版 http://goo.gl/6YmWli 最後，祝大家夏天都吃到喜欢的凉/冷面 -- ykch --

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