【商品名稱/價格】：京都豆皮壽司/40 【便利商店/廠商名稱】：7-11 【規格/內容物/熱量】：134g/249kcal 【評分】：77 【心得】： 圖文易讀版 http://twcvs.blogspot.tw/2016/05/7-11_28.html 謎樣的京都豆皮壽司...... 小時候後住在外地時，有時會有罐頭裝的豆皮壽司皮， 這時候最期待的就是作豆皮壽司便當帶去學校，也因此很小就喜歡上這種甜甜的口感。 長大後，開始了解到豆皮壽司間的差異跟種類，還蠻有趣的。 很簡要的說，豆皮壽司日文稱之為稲荷寿司(inarisushi) 或者お稲荷さん 而豆皮壽司的由來有許多種說法。 有種說法是相傳狐狸喜歡老鼠，尤其是鼠天婦羅，也就是炸鼠。 後來因為麻煩，或者佛教傳入的緣故，改用精進料理的炸豆皮代替 又因為狐狸被奉為稻荷神的使者，所以在稻荷神社就用炸豆皮作為供品 之後，有一說，在日本的天保年間，相傳為了渡過大飢荒， 由愛知縣的豐川市稻荷神社門前町的商家想出的料理， 成了現在炸豆皮中包醋飯的壽司型態。 所以，在過往，相較於其它種類的壽司，豆皮壽司都被視為最廉價的一種壽司。 而隨著地域的不同，各地的豆皮壽司也有不同的型態。 回到這款名為京都豆皮壽司 在日本各地，都有供奉稻荷神，而京都最有名，就屬伏見稻荷神社了。 很多旅客去京都時會順路去參拜，也會在伏見稻荷神社的商店街看到最有名的名產 稲荷寿司(豆皮壽司)! 在那裡有許許多多不同的商店推出自家得意的豆皮壽司。 但是，幾乎可以說全部的店家的豆皮壽司，都是三角形的。 三角形? 是的 在日本，關東的豆皮壽司是四角形為主，關西則是三角形，模仿狐狸耳朵的造型為主。 除此之外，關東的多數裡面只有白色的醋飯， 而關西的則會多了許多不同的拌料，像是芝蔴，牛蒡等等。 當然，以上是普遍的說法，在關西還是偶而看的到四角形的豆皮壽司，反之亦然。 只是…問題來了，關西風的豆皮壽司的發源地，有一說，就是源自京都的伏見稻荷。 疑!? 好像跟7-11所賣的 京都豆皮壽司有些不同? 7-11 的豆皮壽司，狀似四方形，切開一開，裡面是雪白無雜的醋飯…… 冠上了京都之名後，多了一層謎團…… 繞了好遠，再次回到這款豆皮壽司上， 會推薦大家可以選製造日期比較近的，這樣裡面的醋飯口感會比較好， 作為產品本身很中規中矩， 喜歡關東風的豆皮壽司的朋友，嘴饞時， 可以一面吃著一面想，啊…這倒底是不是京都啊…… http://i.imgur.com/yTccBRd.jpg -- ykch --

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