【商品名称/价格】：京都豆皮寿司/40 【便利商店/厂商名称】：7-11 【规格/内容物/热量】：134g/249kcal 【评分】：77 【心得】： 图文易读版 http://twcvs.blogspot.tw/2016/05/7-11_28.html 谜样的京都豆皮寿司...... 小时候後住在外地时，有时会有罐头装的豆皮寿司皮， 这时候最期待的就是作豆皮寿司便当带去学校，也因此很小就喜欢上这种甜甜的口感。 长大後，开始了解到豆皮寿司间的差异跟种类，还蛮有趣的。 很简要的说，豆皮寿司日文称之为稲荷寿司(inarisushi) 或者お稲荷さん 而豆皮寿司的由来有许多种说法。 有种说法是相传狐狸喜欢老鼠，尤其是鼠天妇罗，也就是炸鼠。 後来因为麻烦，或者佛教传入的缘故，改用精进料理的炸豆皮代替 又因为狐狸被奉为稻荷神的使者，所以在稻荷神社就用炸豆皮作为供品 之後，有一说，在日本的天保年间，相传为了渡过大饥荒， 由爱知县的丰川市稻荷神社门前町的商家想出的料理， 成了现在炸豆皮中包醋饭的寿司型态。 所以，在过往，相较於其它种类的寿司，豆皮寿司都被视为最廉价的一种寿司。 而随着地域的不同，各地的豆皮寿司也有不同的型态。 回到这款名为京都豆皮寿司 在日本各地，都有供奉稻荷神，而京都最有名，就属伏见稻荷神社了。 很多旅客去京都时会顺路去参拜，也会在伏见稻荷神社的商店街看到最有名的名产 稲荷寿司(豆皮寿司)! 在那里有许许多多不同的商店推出自家得意的豆皮寿司。 但是，几乎可以说全部的店家的豆皮寿司，都是三角形的。 三角形? 是的 在日本，关东的豆皮寿司是四角形为主，关西则是三角形，模仿狐狸耳朵的造型为主。 除此之外，关东的多数里面只有白色的醋饭， 而关西的则会多了许多不同的拌料，像是芝蔴，牛蒡等等。 当然，以上是普遍的说法，在关西还是偶而看的到四角形的豆皮寿司，反之亦然。 只是…问题来了，关西风的豆皮寿司的发源地，有一说，就是源自京都的伏见稻荷。 疑!? 好像跟7-11所卖的 京都豆皮寿司有些不同? 7-11 的豆皮寿司，状似四方形，切开一开，里面是雪白无杂的醋饭…… 冠上了京都之名後，多了一层谜团…… 绕了好远，再次回到这款豆皮寿司上， 会推荐大家可以选制造日期比较近的，这样里面的醋饭口感会比较好， 作为产品本身很中规中矩， 喜欢关东风的豆皮寿司的朋友，嘴馋时， 可以一面吃着一面想，啊…这倒底是不是京都啊…… http://i.imgur.com/yTccBRd.jpg -- ykch --

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