作者a2581266 (youwe)
看板CVS
標題Re: [感想] 全家的咖啡 真的好難喝
時間Thu Oct 29 23:36:31 2015
※ 引述《fjugirl (下雨就幸福了)》之銘言：
: 今天早上到瑞安街靠近和平東路的全家買咖啡
: 我買的是中熱拿
: 苦到完全喝不下 而且味道很怪
: 只好整杯倒掉
: UCC的咖啡豆 還是阿拉卡比的咖啡豆怎麼那麼難喝呢?
UCC好像滿多間有換，但似乎沒有全換??
: 還是只有單店這麼難喝 簡直比中藥還可怕
本人是競爭店員工
但要幫全家講個話
略懂一點皮毛請鞭小力一點
咖啡這種東西本來就是很主觀的
好喝不好喝受到個人喜好影響很大
有人愛咖啡豆的酸味，有人覺得不苦就不叫咖啡，有人偏好超級重的牛奶香
或許是全家的咖啡不符合您的要求
再來，如果撇除主觀因素
不同的機器，不同的研磨時間，粗細，溫度，豆子在豆槽放置的時間
豆槽及機器是否正常清洗，過濾水的品質
甚至有沒有攪拌都會影響這杯咖啡的風味(正常人喝得出來的差異
上禮拜跟著組長和經理做兩場全家跟711咖啡的盲測
美式方面全家的酸苦味還是明顯
但在導入bypass技術後的確較以前進步(放到涼掉的話依然會超級難喝
拿鐵方面在場7-11經歷幾乎皆超過十年加盟主跟組長們
都表示全家有明顯的進步，不會有以前帶焦炭的苦味
還有牛奶咖啡互相衝突的不調和感(主觀)
大家分不太出來，猜對的人只有一半
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<給沒耐心跳END的人>
結論：全家的咖啡沒那麼難喝
你可以再找一間咖啡賣比較好的(商業區跟醫院幾乎都很好)，機器比較新的再喝喝看
如果還是有一樣的感想建議您往其他種類、等級、產區、沖泡方式的咖啡嘗試
以上，希望對您有幫助 :)
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╠═╬═卒═帥═馬═╬═╬═╬═╣
║ ║ ║ ║╲║╱║ ║ ║ ║ 此時，
╠═╬═╬═車═╬═╬═╬═╬═╣ 帥有何用？
║ ║ ║ ║╱║╲║ ║ ║ ║ 有車又如何？
╚═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╝ 有馬子又怎樣？ ψqaz225
→鄉民 : 你錯了，有帥又有車，馬子當然可以當炮打
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1F：→ JuiFu617: 我喜歡帶焦炭的苦味Q Q 10/29 23:50
2F：→ scott0221: 我也不覺得全家難喝 真的是看機子跟水源 10/29 23:53
3F：→ scott0221: 都是心態問題吧 因為兩家真的差不多 10/29 23:54
沒錯，所以說主觀喜好還是很影響的
4F：→ JuiFu617: 為什麼大家比較喜歡重烘焙，就是全家咖啡太水 10/29 23:55
5F：推 skyviviema: 但直到去年為止的印象 到處喝過的全家裡沒喝過好喝的 10/30 00:00
6F：→ skyviviema: 問題就在於太水沒錯 過粹味很明顯 10/30 00:00
7F：推 rainley: 原PO方便的話 可以多講一些盲測的內容嗎? 蠻好奇的 10/30 00:35
8F：→ rainley: 像是 從超商到開會地點 會使咖啡放置很久嗎? 10/30 00:36
9F：→ rainley: 咖啡內容是美式和拿鐵 兩種而已嗎? 10/30 00:36
10F：→ rainley: 拿鐵和美式又有分冰的熱的 也是都各有準備嗎? 10/30 00:37
11F：→ rainley: 此次是兩家超商的盲測 之前有測過其他連鎖咖啡店的嗎? 10/30 00:39
放置時間還好，全家在隔壁而已，不過盲測有分裝小杯溫度是一定下降
試喝內容只有熱拿跟熱美，公司建議要喝出豆子的風味以熱的比較準確
(而且熱的賣得比較好哈哈)
由於對象是組長跟加盟店長，只是讓大家比較討論兩者的差異
沒有專業的咖啡師到場(有受過咖啡訓練的組長協助而已)
12F：推 tdkblur: 太淡+1 重烘焙才有咖啡味 10/30 00:54
13F：推 dudee: 之前全.7.星8.ok.萊 拿鐵都不錯喝阿 好啦我都專喝奶而已... 10/30 00:58
※ 編輯: a2581266 (118.171.183.220), 10/30/2015 01:07:24
14F：推 PPPGGG: 咖啡看人喝是沒錯 而且外面咖啡絕大多都是混豆 10/30 01:24
15F：→ scott0221: 說實在 這些都是愛cost down的台灣企業 一杯35元起 10/30 01:44
16F：→ scott0221: 能好喝到哪兒去呢? 就是互相比爛而已啊......XD 10/30 01:45
17F：→ scott0221: 以上純屬夢境夢話~ 10/30 01:46
18F：推 wendyruwei: 純喝濃縮覺得不錯，加了牛奶有說不出來的怪味 10/30 03:31
19F：→ zxxxxa: 我怎麼印象中反而是小七的比較難喝?沒味道~可能我太久沒 10/30 08:54
20F：→ zxxxxa: 喝了 10/30 08:54
21F：推 pekosan: 太淡+1 10/30 09:55
22F：推 baw08180221: 我的公司附近的全家用的是林鳳營的牛奶…看了就不想 10/30 13:04
23F：→ baw08180221: 買～ 10/30 13:04
24F：推 winter40114: 公司要求用乳香世家，樓上那間太扯了 10/30 13:45
25F：→ winter40114: 是說有遇過買拿鐵不要牛奶，另外拿林鳳營…… 10/30 13:46
26F：推 genius86: 使用林鳳營!!!哪裡啊，好奇 10/30 14:18
27F：推 snownow: 我覺得像是拿鐵 有無立刻攪拌也差很多，我家這邊小七明顯 10/30 14:36
28F：→ snownow: 拿鐵比旁邊的全家好喝很多，後來發現小七的店員會先用攪 10/30 14:37
29F：→ snownow: 拌棒攪勻了以後才給客人，奶跟咖啡就比較相容，全家則是 10/30 14:37
30F：→ snownow: 很明顯的上下層奶味濃度不同XD 而且事後攪拌效果較差 10/30 14:38
31F：→ ProductionIG: 拿鐵本來就該分層就是惹 10/30 14:39
32F：推 snownow: 沒吧@_@ 不然外面咖啡店幹嘛弄拉花? 拉花就是讓奶跟咖啡 10/30 15:00
33F：→ snownow: 混合更均勻啊.... 10/30 15:00
34F：→ usea5a: 我看到全家換ucc的就不喝了 拒喝跟味全有關的 10/30 16:30
35F：推 eleshin: 我都喝黑咖啡 覺得便利商店就是便宜方便而已 10/30 18:41
36F：推 ns19: 全家太水+1好淡 10/30 20:39
37F：推 ice117: 全家只能喝榛果拿鐵 10/31 00:36
38F：推 yehmin: 7—11的豆子有分美式跟拿鐵，全家的之前是沒分(今年二月前 10/31 00:40
39F：→ yehmin: ）現在不知道是否一樣 10/31 00:40
40F：推 crazypeter: 拉花是拉奶泡不是拉牛奶...... 11/01 11:39
41F：推 ckming: 哪家7未經客人同意擅自攪拌 想了解一下 11/01 12:46
42F：推 jack0124: 新的配方拿鐵多20克啊至於加水多多少就不確定啦，沖泡 11/01 18:30
43F：→ jack0124: 抹茶類的，熱水比例也提高了，所以XDD, 11/01 18:30
44F：→ mineral: 全家的試過好幾家 都很淡 難喝死了 11/01 21:30
45F：→ mineral: 就是因為知道不同家會有誤差,試過再也不想給機會 11/01 21:31
46F：推 h410h: 至少牛奶是乳香世家不是林鳳營！這價格可以接受 11/06 21:39
47F：→ sjjjk: t o a l l:d b y+l g j f ttttt 10/28 19:46