作者a2581266 (youwe)
看板CVS
标题Re: [感想] 全家的咖啡 真的好难喝
时间Thu Oct 29 23:36:31 2015
※ 引述《fjugirl (下雨就幸福了)》之铭言：
: 今天早上到瑞安街靠近和平东路的全家买咖啡
: 我买的是中热拿
: 苦到完全喝不下 而且味道很怪
: 只好整杯倒掉
: UCC的咖啡豆 还是阿拉卡比的咖啡豆怎麽那麽难喝呢?
UCC好像满多间有换，但似乎没有全换??
: 还是只有单店这麽难喝 简直比中药还可怕
本人是竞争店员工
但要帮全家讲个话
略懂一点皮毛请鞭小力一点
咖啡这种东西本来就是很主观的
好喝不好喝受到个人喜好影响很大
有人爱咖啡豆的酸味，有人觉得不苦就不叫咖啡，有人偏好超级重的牛奶香
或许是全家的咖啡不符合您的要求
再来，如果撇除主观因素
不同的机器，不同的研磨时间，粗细，温度，豆子在豆槽放置的时间
豆槽及机器是否正常清洗，过滤水的品质
甚至有没有搅拌都会影响这杯咖啡的风味(正常人喝得出来的差异
上礼拜跟着组长和经理做两场全家跟711咖啡的盲测
美式方面全家的酸苦味还是明显
但在导入bypass技术後的确较以前进步(放到凉掉的话依然会超级难喝
拿铁方面在场7-11经历几乎皆超过十年加盟主跟组长们
都表示全家有明显的进步，不会有以前带焦炭的苦味
还有牛奶咖啡互相冲突的不调和感(主观)
大家分不太出来，猜对的人只有一半
--
<给没耐心跳END的人>
结论：全家的咖啡没那麽难喝
你可以再找一间咖啡卖比较好的(商业区跟医院几乎都很好)，机器比较新的再喝喝看
如果还是有一样的感想建议您往其他种类、等级、产区、冲泡方式的咖啡尝试
以上，希望对您有帮助 :)
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╠═╬═卒═帅═马═╬═╬═╬═╣
║ ║ ║ ║╲║╱║ ║ ║ ║ 此时，
╠═╬═╬═车═╬═╬═╬═╬═╣ 帅有何用？
║ ║ ║ ║╱║╲║ ║ ║ ║ 有车又如何？
╚═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╝ 有马子又怎样？ ψqaz225
→乡民 : 你错了，有帅又有车，马子当然可以当炮打
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1F：→ JuiFu617: 我喜欢带焦炭的苦味Q Q 10/29 23:50
2F：→ scott0221: 我也不觉得全家难喝 真的是看机子跟水源 10/29 23:53
3F：→ scott0221: 都是心态问题吧 因为两家真的差不多 10/29 23:54
没错，所以说主观喜好还是很影响的
4F：→ JuiFu617: 为什麽大家比较喜欢重烘焙，就是全家咖啡太水 10/29 23:55
5F：推 skyviviema: 但直到去年为止的印象 到处喝过的全家里没喝过好喝的 10/30 00:00
6F：→ skyviviema: 问题就在於太水没错 过粹味很明显 10/30 00:00
7F：推 rainley: 原PO方便的话 可以多讲一些盲测的内容吗? 蛮好奇的 10/30 00:35
8F：→ rainley: 像是 从超商到开会地点 会使咖啡放置很久吗? 10/30 00:36
9F：→ rainley: 咖啡内容是美式和拿铁 两种而已吗? 10/30 00:36
10F：→ rainley: 拿铁和美式又有分冰的热的 也是都各有准备吗? 10/30 00:37
11F：→ rainley: 此次是两家超商的盲测 之前有测过其他连锁咖啡店的吗? 10/30 00:39
放置时间还好，全家在隔壁而已，不过盲测有分装小杯温度是一定下降
试喝内容只有热拿跟热美，公司建议要喝出豆子的风味以热的比较准确
(而且热的卖得比较好哈哈)
由於对象是组长跟加盟店长，只是让大家比较讨论两者的差异
没有专业的咖啡师到场(有受过咖啡训练的组长协助而已)
12F：推 tdkblur: 太淡+1 重烘焙才有咖啡味 10/30 00:54
13F：推 dudee: 之前全.7.星8.ok.莱 拿铁都不错喝阿 好啦我都专喝奶而已... 10/30 00:58
※ 编辑: a2581266 (118.171.183.220), 10/30/2015 01:07:24
14F：推 PPPGGG: 咖啡看人喝是没错 而且外面咖啡绝大多都是混豆 10/30 01:24
15F：→ scott0221: 说实在 这些都是爱cost down的台湾企业 一杯35元起 10/30 01:44
16F：→ scott0221: 能好喝到哪儿去呢? 就是互相比烂而已啊......XD 10/30 01:45
17F：→ scott0221: 以上纯属梦境梦话~ 10/30 01:46
18F：推 wendyruwei: 纯喝浓缩觉得不错，加了牛奶有说不出来的怪味 10/30 03:31
19F：→ zxxxxa: 我怎麽印象中反而是小七的比较难喝?没味道~可能我太久没 10/30 08:54
20F：→ zxxxxa: 喝了 10/30 08:54
21F：推 pekosan: 太淡+1 10/30 09:55
22F：推 baw08180221: 我的公司附近的全家用的是林凤营的牛奶…看了就不想 10/30 13:04
23F：→ baw08180221: 买～ 10/30 13:04
24F：推 winter40114: 公司要求用乳香世家，楼上那间太扯了 10/30 13:45
25F：→ winter40114: 是说有遇过买拿铁不要牛奶，另外拿林凤营…… 10/30 13:46
26F：推 genius86: 使用林凤营!!!哪里啊，好奇 10/30 14:18
27F：推 snownow: 我觉得像是拿铁 有无立刻搅拌也差很多，我家这边小七明显 10/30 14:36
28F：→ snownow: 拿铁比旁边的全家好喝很多，後来发现小七的店员会先用搅 10/30 14:37
29F：→ snownow: 拌棒搅匀了以後才给客人，奶跟咖啡就比较相容，全家则是 10/30 14:37
30F：→ snownow: 很明显的上下层奶味浓度不同XD 而且事後搅拌效果较差 10/30 14:38
31F：→ ProductionIG: 拿铁本来就该分层就是惹 10/30 14:39
32F：推 snownow: 没吧@_@ 不然外面咖啡店干嘛弄拉花? 拉花就是让奶跟咖啡 10/30 15:00
33F：→ snownow: 混合更均匀啊.... 10/30 15:00
34F：→ usea5a: 我看到全家换ucc的就不喝了 拒喝跟味全有关的 10/30 16:30
35F：推 eleshin: 我都喝黑咖啡 觉得便利商店就是便宜方便而已 10/30 18:41
36F：推 ns19: 全家太水+1好淡 10/30 20:39
37F：推 ice117: 全家只能喝榛果拿铁 10/31 00:36
38F：推 yehmin: 7—11的豆子有分美式跟拿铁，全家的之前是没分(今年二月前 10/31 00:40
39F：→ yehmin: ）现在不知道是否一样 10/31 00:40
40F：推 crazypeter: 拉花是拉奶泡不是拉牛奶...... 11/01 11:39
41F：推 ckming: 哪家7未经客人同意擅自搅拌 想了解一下 11/01 12:46
42F：推 jack0124: 新的配方拿铁多20克啊至於加水多多少就不确定啦，冲泡 11/01 18:30
43F：→ jack0124: 抹茶类的，热水比例也提高了，所以XDD, 11/01 18:30
44F：→ mineral: 全家的试过好几家 都很淡 难喝死了 11/01 21:30
45F：→ mineral: 就是因为知道不同家会有误差,试过再也不想给机会 11/01 21:31
46F：推 h410h: 至少牛奶是乳香世家不是林凤营！这价格可以接受 11/06 21:39
47F：→ sjjjk: t o a l l:d b y+l g j f ttttt 10/28 19:46