全家＋吉野家 超商內現做餐點 http://goo.gl/qdwYOW 國內首座結合餐廳的便利商店問世，由全家便利商店結盟日本吉野家餐廳，設置新型態的 「現做餐點複合式便利商店」，第一間示範店設在內湖科學園區內，鎖定上班族客層，預 計本周五正式營業。 全家便利商店根據店鋪資訊及市場調查，對未來展店模式作出調整，因為「標準化階段已 過」，之後展店不再是消費者習慣的制式格局，而會有20至30%的坪數空間，將因應門市 區域需求，衍生出針對性服務，例如餐點更多、或是生鮮更多。 據了解，因為日本全家便利商店早已有和餐廳結合的店型，且國內便利商店的消費者對外 食的需求亦愈來愈高，因此台灣全家與日本吉野家洽談一年，規劃出「以最不占空間、最 少人力的模式，端出現做餐點」。 全家新型態的餐廳複合店，首家店座落在台北市內湖區瑞光路上，該店約40坪大，廚房占 3坪，第一階段端出的現做餐點只有牛丼飯，由吉野家提供食材，以牛肉、洋蔥和醬汁組 合出這套餐點，並規劃大、中、小三種份量，價格分別109、89、59元，分中午11點至2點 、晚間5點至8點兩時段供餐。 該複合店已在周一開始供餐測試市場水溫，從前兩天銷售成績觀察，每天約可賣出60分。 全家內部評估，在毫無宣傳之下，「接受度算很高」，預計周五正式推播宣傳，進一步吸 引嚐鮮的客群上門。 值得注意的是，全家會以內湖瑞光門市為測試店，主要是三年前該店曾賣過現做便當，門 市早就有廚房，且當時每天約可賣出逾百個排骨便當和雞腿便當，顯示該商圈有很大的外 食需求。 不過，全家結盟吉野家開的餐廳複合店，年底前應不會多展店，據悉，全家內部先規劃出 ，消費者到櫃台點餐後領取號碼牌，並在旁邊設有取餐區，等待叫號取餐，所需人力及操 作流程都須再調整，待調整至最順暢模式時，才會進入各大辦公商圈展店。 --

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