全家＋吉野家 超商内现做餐点 http://goo.gl/qdwYOW 国内首座结合餐厅的便利商店问世，由全家便利商店结盟日本吉野家餐厅，设置新型态的 「现做餐点复合式便利商店」，第一间示范店设在内湖科学园区内，锁定上班族客层，预 计本周五正式营业。 全家便利商店根据店铺资讯及市场调查，对未来展店模式作出调整，因为「标准化阶段已 过」，之後展店不再是消费者习惯的制式格局，而会有20至30%的坪数空间，将因应门市 区域需求，衍生出针对性服务，例如餐点更多、或是生鲜更多。 据了解，因为日本全家便利商店早已有和餐厅结合的店型，且国内便利商店的消费者对外 食的需求亦愈来愈高，因此台湾全家与日本吉野家洽谈一年，规划出「以最不占空间、最 少人力的模式，端出现做餐点」。 全家新型态的餐厅复合店，首家店座落在台北市内湖区瑞光路上，该店约40坪大，厨房占 3坪，第一阶段端出的现做餐点只有牛丼饭，由吉野家提供食材，以牛肉、洋葱和酱汁组 合出这套餐点，并规划大、中、小三种份量，价格分别109、89、59元，分中午11点至2点 、晚间5点至8点两时段供餐。 该复合店已在周一开始供餐测试市场水温，从前两天销售成绩观察，每天约可卖出60分。 全家内部评估，在毫无宣传之下，「接受度算很高」，预计周五正式推播宣传，进一步吸 引嚐鲜的客群上门。 值得注意的是，全家会以内湖瑞光门市为测试店，主要是三年前该店曾卖过现做便当，门 市早就有厨房，且当时每天约可卖出逾百个排骨便当和鸡腿便当，显示该商圈有很大的外 食需求。 不过，全家结盟吉野家开的餐厅复合店，年底前应不会多展店，据悉，全家内部先规划出 ，消费者到柜台点餐後领取号码牌，并在旁边设有取餐区，等待叫号取餐，所需人力及操 作流程都须再调整，待调整至最顺畅模式时，才会进入各大办公商圈展店。 --

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