作者scuamt (struggle)
看板CVS
標題Re: [抱怨] 令人失望的全家夯番薯
時間Fri May 1 11:19:51 2015
※ 引述《shuwei331 (shuwei)》之銘言：
: 之前吃過幾次的夯蕃薯都覺得不錯 又香又甜
: 但是今天卻有了不好的經驗....
: 因為時間很趕 就隨便挑了個大小比較剛好的
: 結果.....
: 超焦超脆的外皮 還有乾到爆炸的地瓜
: http://i.imgur.com/FgZBTUG.jpg
: 把能吃的地方挑一挑
: 整個吃下來大概吃不到三口吧
: 覺得超級傷心!!!
: 提醒大家以後去買一定要注意喔(淚)
: PTT新手 第一次發文 如有問題請見諒><
看到這篇我真的手癢想回覆一下…為我的憨吉好朋友平反一下～
（手機排版亂請見諒）
我本身在全家上班，
烤得好的夯蕃薯是真的很好吃，
但是畢竟不是所有店員都這麼會烤…
而且還要在兼顧其他店務（例如結帳）的情況下注意烤的時間，
就連我自認很會烤了還是有時候會不小心烤壞…
喜歡吃烤蕃薯又打算到全家買的客人可以參考以下這些重點：
1、蕃薯是單顆秤重算價錢的，所以如果是自己要吃的，買大顆的一顆勝過買小顆的很多
顆，划算！
2、外皮皺有兩種情況：地瓜蜜浸濕/放太久乾皺，就算烤得再怎麼好，放久了一樣會變難
吃，所以分辨新鮮度也很重要！
3、烤過頭跟烤不夠都很難吃，用夾子稍微壓一下，很輕易的往下陷的軟度最好吃，感覺
壓不下去可能是烤不夠或是放太久乾掉了
4、外皮有明顯黃色的蜜汁+微微焦糖色→很甜！
5、形狀也是個關鍵，因為太圓太粗大的很難烤，容易太焦或裡面不熟，選形狀細長頭尾
平均粗的比較容易拿到好吃的！
6、其實你也可以直接問店員哪個剛烤起來…我們家的熟客們都叫我幫他們挑…
p.s.歡迎來我們店吃我烤的噢！我們一天平均至少賣40顆…所以不會有放太久的問題～～
～
附上烤很多的真相：
http://i.imgur.com/hQoGQdo.jpg
以上不負責分析，參考參考。
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※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/CVS/M.1430450394.A.F63.html
1F：推 mi40226: 推 05/01 11:21
2F：→ mi40226: 好吃05/01 11:22
3F：推 bluesky2: 這倒是真的 會烤的店 真的烤出來的番薯超好吃 05/01 11:22
4F：→ bluesky2: 主要還是要看那家店的店員有沒有認真的顧番薯05/01 11:22
5F：推 ohbluestar: 下班可以外帶嗎（誤05/01 11:22
6F：→ bluesky2: 絕大部分遇到難吃的 都是放太久 烤太久 乾掉了05/01 11:24
7F：推 jonjon520: 感覺好專業 推用心店員05/01 11:32
8F：推 linpink: 好用心05/01 11:34
9F：推 setomoku: 推用心!05/01 11:44
10F：推 shuwei331: 好用心喔謝謝你～ 你在哪家店 好想吃你烤的喔！05/01 11:45
11F：推 LiToKing: 店員會烤真的很重要05/01 12:22
12F：推 v800982004: 真的..圓的不好烤...05/01 12:51
13F：推 ronnielo: 推一下 突然很想吃XD05/01 13:02
14F：推 leejee: 專業地瓜手05/01 13:53
15F：推 maple08boy: 推高手，我吃過都滿好吃的05/01 14:22
16F：推 roshe8780: 原po哪間店 想吃05/01 14:26
17F：推 sexycamel: 就跟在外面買烤番薯一樣要挑啊～05/01 15:39
18F：推 imkj: 推，看起來好好吃~05/01 15:51
19F：推 g204094: 剛看完這篇照步驟檢查 買到真的很好吃XD05/01 16:39
20F：推 kero0331: 你真好05/01 16:48
21F：推 anitakkk: 細心推~~~想問原PO的店在哪?!05/01 17:07
22F：推 nching2: 推這篇05/01 17:07
23F：推 Snowyc: 沒有烤不好的番薯，只有不會烤的人 05/01 17:09
※ 編輯: scuamt (101.15.178.247), 05/01/2015 17:38:30
24F：推 yaGaga: 學校裡面的全家我也覺得很好吃！ 05/01 17:49
25F：推 Jason0813: 烤蕃薯是我現在少數願意買的超商熱食 05/01 17:54
26F：推 Hikawaakira: 突然想吃烤地瓜了 05/01 18:38
27F：→ jay0215: 決定了 等下消夜就去吃烤地瓜!!05/01 18:59
28F：推 moui0425: 推～謝謝你的用心^^ 05/01 20:05
29F：推 TZUYIC: 就封你是夯番薯達人了！05/01 21:09
30F：推 Raxiel: 超愛蕃薯 ，用心的店員好棒 05/01 21:31
31F：推 sodaing: 推用心！看到架上有好吃的憨吉就會很開心～05/01 21:59
32F：推 besidepiger: 看起來好好吃 05/01 23:03
33F：推 leonyun: 你完了 小心被請吃台中名產 - 慶記 05/01 23:17
34F：→ leonyun: 蕃薯 05/01 23:18
35F：→ leonyun: 我明天去一下那間好了 科科~ 鄉民的全家 朝聖 05/01 23:18
36F：推 blackcrystal: 推推 05/01 23:26
37F：推 pearlwater: 請問是會另外浸地瓜蜜所以才格外甜嗎？ 05/02 00:04
38F：→ pearlwater: 有些實在甜到讓人覺得害怕啊Orz 05/02 00:06
39F：→ TZUYIC: 原PO乾脆不要做店員了，自己出來租個攤位賣烤番薯吧，可能 05/02 00:16
40F：→ TZUYIC: 賺到翻，因為太好吃了，大家搶著買。 05/02 00:16
41F：推 LoVeDIE7: 之前聽員工說台北復興sogo旁的蕃薯一天平均250顆 05/02 00:33
42F：→ LoVeDIE7: 但那家烤得很好吃 另外華視旁那家全家 地瓜也不錯 05/02 00:34
43F：→ leejee: 原來應徵超商就是為了習得一身烤地瓜的好手藝 05/02 00:45
44F：→ scuamt: 回pearl大的問題，所謂地瓜蜜是烤的時候從地瓜本身自己滲 05/02 00:56
45F：→ scuamt: 出來的喔！甜度高又新鮮才會有地瓜蜜產生～05/02 00:56
46F：推 balletbliss: 全家的地瓜都是烤熟了，冷凍，再送到店裡，由店員烤 05/02 01:23
47F：→ balletbliss: 熱（就是蕃薯機下方的鐵盒內）。所以真的只能用夾子 05/02 01:25
48F：推 balletbliss: 稍微壓壓看，不要買硬的。 05/02 01:26
49F：→ scuamt: 回樓上b大，你說的是在不產地瓜的季節才是冷凍地瓜噢！現05/02 01:42
50F：→ scuamt: 在盛產，都是整箱生地瓜外皮帶土送來，我們烤之前先用海 05/02 01:42
51F：→ scuamt: 綿把土刷乾淨才放下去烤熟喔！05/02 01:42
52F：推 Disla: 洗地瓜超麻煩QQ，要把它洗乾淨超搞剛 05/02 01:50
53F：推 ellie516: 推05/02 02:47
54F：推 drawingyou: 用心推!!沒有烤不好的番薯，只有不會烤的人 05/02 07:59
55F：推 cc77: 個人覺得不錯吃耶 05/02 11:04
56F：推 han66: 推感覺很好吃 05/02 11:13
57F：推 roder: 我比較喜歡圓的說 05/02 12:41
58F：推 a51846: 用心推 05/02 12:44
59F：推 hypotension: 感謝專業推 之前傻傻都挑小的 05/02 12:47
60F：推 misa0519: 好遠的說XD不然想吃XD 05/02 15:06
61F：推 kito711: 這間我常去欸！ 05/02 15:30
62F：推 almondchoco: 請問你們吃會帶皮吃嗎 05/02 15:57
63F：→ leejee: 烤的不適合吧 不管超商或路邊 05/02 17:17
64F：→ leejee: 除非自己家裡蒸的 才適合連皮吃 05/02 17:18
65F：推 QQmouse: 推用心的店員 05/02 21:03
66F：推 goyce123: 推!!! 我目前吃到的都頗滿意!! 05/02 23:34
67F：推 AltheaLu: 之前在全家夾地瓜去結帳 店員眉頭一皺說妳選這個不好吃05/03 01:15
68F：→ AltheaLu: 我幫你換一個保證好吃的,然後就跑去夾了另一個給我XD 05/03 01:15
69F：→ leejee: 眉頭一皺XD 05/03 01:22
70F：推 yaso: 推推 05/03 01:25
71F：推 AndreYangMan: 李組長眉頭一皺,覺得這顆地瓜並不單純...(被拖走XD)05/03 01:29
72F：推 chimd: 我有買過裡面是綠色的耶 想請問是壞掉嗎 05/03 14:36
73F：推 dodozzz: 按照方法挑了一顆，真的好吃！謝謝～05/03 15:26
74F：推 xan1315: 在我家附近欸！！我要去！！ 05/04 00:07
75F：→ scuamt: 回ch大…那個應該是氧化而非壞掉，不過因為那樣外觀不佳通05/04 01:54
76F：→ scuamt: 常在我們店是會淘汰掉的…壞掉的地瓜會爛掉臭掉，腐壞味 05/04 01:54
77F：→ scuamt: 很明顯～一吃到應該就會察覺！ 05/04 01:54
78F：推 zayne: 地瓜帶皮吃，我只敢吃自己烤的XDD 05/05 00:44
79F：推 vietaying: 原PO憨吉高手！用心推！ 05/07 00:10
80F：推 Dora0926: 用心~ 05/07 07:30
81F：推 neptune0299: 這間我之前也常去 05/21 18:10
82F：推 faalihsy: 來朝聖憨吉文了，謝謝大大分享挑番薯方式! 12/16 00:49
※ 編輯: scuamt (39.8.131.33), 12/16/2016 03:36:20