作者donnyyy (donnyyy)
看板CVS
標題Re: [問題] 為何好吃的都不賣了，難吃的確一直出?
時間Tue Aug 26 05:26:02 2014
※ 引述《bilice ()》之銘言：
: 聽說7-11改掉老總就換廠商(黑幕)，熟食都超難吃。
: 還有萊爾富也不行了，包括強項涼麵都越來越難吃。麵包也只剩少數比如日式奶酥可吃。
: 全家也是，怎麼廠商都越出越難吃阿，貴無所謂，但是要好吃阿。
: 還有萊爾富很多店長都太摳了，不是醬包都收起來就是不給提袋，和好幾家店老闆聊一下
: 才知道老闆都嫌這些要成本，還跟我抱怨某些客人吃個熱狗也要一包醬，買個油飯也要一包
: 醬。然後我遇到的很多全家店員素質都很差，不是打混摸魚聊天就是在睡覺(白天班)。
: 還遇到不理客人在看司法考試的書的凶惡店員(大夜班只有他一個店員卻讓客人們排隊等
: 他)。
: 至於OK商店則是奇怪的老是有蒼蠅在裡面飛，真的很神奇。這莫非是店名風水命理學?
: 現在都不去了。請問大家為何商品越出越難吃?好吃的商品都收掉?(換包裝就難吃就不談了)
: 順便問店名是否影響店長或者說店員的素質?比如7-11就店員問題較少。上述都是好多
: 不同店家的經驗(我小學從台北搬到台中初中又搬到台南的全台店家實際經驗)。
: 真心請教，謝謝。
對便利商店來說，假如消費者已經習慣在這邊消費了
商品本身的品質，事實上不是什麼很重要的事情
因為你多花的成本造就好的品質，長期而言整個市場規模卻不見得會跟著擴大
今天我推出一個熱銷的商品，我們稱為A類商品，在熱銷一陣子造就口碑之後
我要做的事情就是讓這個商品cost down，cost down當然品質隨之下降
但同時也可以降低成本賺更多錢。依靠往常的口碑，他仍然可以熱銷一陣子
而降低的成本後加成上現在銷售量，就是讓我可以多賺的錢
然而慢慢隨著品質下降造成的銷售量下跌，我開始做另一件事情
就是改名稱改包裝改價格，包裝變了，品質恢復一些，價格提升一些
口碑又回來一點，運起好又可以熱賣一陣子....接著再度cost down循環
最後這商品爛到沒人要了，這個A類商品就下架，推出新的花樣吧
當你走近便利商店，看到一個曾經熱銷的A類商品，但最近印象已經變很差的時候
你通常會怎麼做呢？大部分的人應該就是改買其他長期銷售不好不壞的商品吧
很少人會因此走出便利商店啥都不買對吧？這種穩定的第二選擇，稱為B類商品
他不曾熱銷，但確有穩定的銷售量，永遠會放在架上，但也因為不會熱銷
廠商去將他cost down的利潤也不會有A類商品這麼大，所以就讓他們穩定存在著
商人用A類商品不斷洗牌，不斷cost down求取最大利潤，不斷推出新的A類商品
就可以從同樣大小的市場規模中獲取最大的利潤
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1F：推 iamjustice: 專業推 根本是在說小欺 08/26 06:19
2F：推 colin1120: ....我開始擔心匈牙利香草烤雞腿了 08/26 07:27
3F：推 iam92402: 推推專業 08/26 07:44
4F：→ eyelace: 換買產品也只有那一次 之後是直接拒買 08/26 07:54
5F：推 hoyumi: 用大家比較常說的方式就是"多了n道工法" 08/26 07:59
6F：推 walkwall: 結論 : 趁新品剛上 或者換包裝的時候買 08/26 08:45
7F：推 dean040510: 覺得很有道理 08/26 10:08
8F：推 sandiato: 所以大亨堡歷久不衰？雖然他也漸漸縮水… 08/26 10:50
9F：推 Jason0813: 茶葉蛋算是很長青的熱食 08/26 10:52
10F：推 kaed: 專業推 08/26 15:58
11F：→ lebiged: 改版後的7-11雞肉飯不適用這個理論。 08/26 20:07
12F：推 lightbox: 專業推 08/26 20:55
13F：推 pontneuf: 專業推.... 7的東西越來越難吃.. 08/26 21:03
14F：推 justtakethat: 有專業到 08/26 21:15
15F：推 iamhsg: 專業哦! 08/26 22:46
16F：推 toyhsu: 全家的一些微波食品 我起碼看它換了3次包裝 有些還是難吃 08/26 23:06
17F：→ nichkwon: 專業der 08/26 23:11
18F：推 af912653: 我不做全家快六年了 上次偶爾去吃 真的難吃死了 08/27 00:19
19F：→ af912653: 有些東西 根本就是以前出過換個名字再來賣 08/27 00:20
20F：→ af912653: 不然就是把a.b兩樣東西部份內容互換就變成新的c.d商品 08/27 00:20
21F：→ af912653: 想想以前晚上看通報 看有什麼新鮮食 真的只有回憶了 08/27 00:21
22F：→ maydayriko: 專業 08/27 02:14
23F：推 Hevak: 有道理... 08/27 14:42
24F：推 DDAT: 專業推 08/27 15:14
25F：推 hsuanjung: 專業 08/31 03:15
26F：推 donkilu: 專業！ 09/03 16:01