作者donnyyy (donnyyy)
看板CVS
标题Re: [问题] 为何好吃的都不卖了，难吃的确一直出?
时间Tue Aug 26 05:26:02 2014
※ 引述《bilice ()》之铭言：
: 听说7-11改掉老总就换厂商(黑幕)，熟食都超难吃。
: 还有莱尔富也不行了，包括强项凉面都越来越难吃。面包也只剩少数比如日式奶酥可吃。
: 全家也是，怎麽厂商都越出越难吃阿，贵无所谓，但是要好吃阿。
: 还有莱尔富很多店长都太抠了，不是酱包都收起来就是不给提袋，和好几家店老板聊一下
: 才知道老板都嫌这些要成本，还跟我抱怨某些客人吃个热狗也要一包酱，买个油饭也要一包
: 酱。然後我遇到的很多全家店员素质都很差，不是打混摸鱼聊天就是在睡觉(白天班)。
: 还遇到不理客人在看司法考试的书的凶恶店员(大夜班只有他一个店员却让客人们排队等
: 他)。
: 至於OK商店则是奇怪的老是有苍蝇在里面飞，真的很神奇。这莫非是店名风水命理学?
: 现在都不去了。请问大家为何商品越出越难吃?好吃的商品都收掉?(换包装就难吃就不谈了)
: 顺便问店名是否影响店长或者说店员的素质?比如7-11就店员问题较少。上述都是好多
: 不同店家的经验(我小学从台北搬到台中初中又搬到台南的全台店家实际经验)。
: 真心请教，谢谢。
对便利商店来说，假如消费者已经习惯在这边消费了
商品本身的品质，事实上不是什麽很重要的事情
因为你多花的成本造就好的品质，长期而言整个市场规模却不见得会跟着扩大
今天我推出一个热销的商品，我们称为A类商品，在热销一阵子造就口碑之後
我要做的事情就是让这个商品cost down，cost down当然品质随之下降
但同时也可以降低成本赚更多钱。依靠往常的口碑，他仍然可以热销一阵子
而降低的成本後加成上现在销售量，就是让我可以多赚的钱
然而慢慢随着品质下降造成的销售量下跌，我开始做另一件事情
就是改名称改包装改价格，包装变了，品质恢复一些，价格提升一些
口碑又回来一点，运起好又可以热卖一阵子....接着再度cost down循环
最後这商品烂到没人要了，这个A类商品就下架，推出新的花样吧
当你走近便利商店，看到一个曾经热销的A类商品，但最近印象已经变很差的时候
你通常会怎麽做呢？大部分的人应该就是改买其他长期销售不好不坏的商品吧
很少人会因此走出便利商店啥都不买对吧？这种稳定的第二选择，称为B类商品
他不曾热销，但确有稳定的销售量，永远会放在架上，但也因为不会热销
厂商去将他cost down的利润也不会有A类商品这麽大，所以就让他们稳定存在着
商人用A类商品不断洗牌，不断cost down求取最大利润，不断推出新的A类商品
就可以从同样大小的市场规模中获取最大的利润
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1F：推 iamjustice: 专业推 根本是在说小欺 08/26 06:19
2F：推 colin1120: ....我开始担心匈牙利香草烤鸡腿了 08/26 07:27
3F：推 iam92402: 推推专业 08/26 07:44
4F：→ eyelace: 换买产品也只有那一次 之後是直接拒买 08/26 07:54
5F：推 hoyumi: 用大家比较常说的方式就是"多了n道工法" 08/26 07:59
6F：推 walkwall: 结论 : 趁新品刚上 或者换包装的时候买 08/26 08:45
7F：推 dean040510: 觉得很有道理 08/26 10:08
8F：推 sandiato: 所以大亨堡历久不衰？虽然他也渐渐缩水… 08/26 10:50
9F：推 Jason0813: 茶叶蛋算是很长青的热食 08/26 10:52
10F：推 kaed: 专业推 08/26 15:58
11F：→ lebiged: 改版後的7-11鸡肉饭不适用这个理论。 08/26 20:07
12F：推 lightbox: 专业推 08/26 20:55
13F：推 pontneuf: 专业推.... 7的东西越来越难吃.. 08/26 21:03
14F：推 justtakethat: 有专业到 08/26 21:15
15F：推 iamhsg: 专业哦! 08/26 22:46
16F：推 toyhsu: 全家的一些微波食品 我起码看它换了3次包装 有些还是难吃 08/26 23:06
17F：→ nichkwon: 专业der 08/26 23:11
18F：推 af912653: 我不做全家快六年了 上次偶尔去吃 真的难吃死了 08/27 00:19
19F：→ af912653: 有些东西 根本就是以前出过换个名字再来卖 08/27 00:20
20F：→ af912653: 不然就是把a.b两样东西部份内容互换就变成新的c.d商品 08/27 00:20
21F：→ af912653: 想想以前晚上看通报 看有什麽新鲜食 真的只有回忆了 08/27 00:21
22F：→ maydayriko: 专业 08/27 02:14
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