粉嫩的草莓紅，微酸的幸福感，短短5天，全家便利商店草莓霜淇淋橫掃全台，幾乎成為 臉書上的洗板王。在一片日本霜淇淋熱潮中，全家霜淇淋如何再度殺出重圍？又有什麼獨 特行銷妙招？ 誰說男人不愛吃甜食 2月14日情人節當天，許多人的Facebook動態牆都被草莓霜淇淋照片洗版，鮮嫩的草莓色 挑起消費者嘗鮮與好奇心，再加上一點點炫耀式的放閃情緒，讓全家霜淇淋業績再度翻紅 ，熱賣程度讓很多店員「擠到手軟」。 全家便利商店公共事務經理何敘米表示，草莓霜淇淋的業績成長十分顯著，2月14日開賣 第一天，業績就直接翻倍，接著遇到假日，加上天氣回暖，2月16日業績又往上跳了一倍 。 小小一支草莓霜淇淋，全台賣翻，帶動龐大商機，背後其實經歷相當縝密的規劃。 去年3月全家推出從日本引進的香草霜淇淋，就在網路上造成轟動，掀起超高詢問度，但 全家並不以此為足。何敘米說，公司內部一直在評估推出其他口味，經過研究發現，除了 先前的香草與巧克力口味之外，台灣人也非常熱愛草莓口味，因此才開始向日本合作廠商 NISSEI接洽引進草莓口味。 抓住台灣人喜歡「沒那麼甜」的特殊甜食習慣，全家特別改良了原來比較甜的草莓口味， 以符合台灣人的口感偏好。 更有趣的是，研究甜食市場時，全家便利商店發現除了一般認定的女性市場外，台灣也有 不少男性是甜食的潛在客群，因此特別針對男性的口味進行測試，決定加入微酸的味道， 讓原本偏女性化的粉紅色草莓霜淇淋變身「男女通吃」火紅商品。 粉紅旋風 限量的情人節幸福感 除了微調口味，全家也算準了草莓霜淇淋的推出時機。 何敘米說，情人節最容易直接聯想到幸福感，粉紅色又是幸福的最佳代表色，全家選在情 人節限量推出草莓霜淇淋，舉辦在臉書拍照打卡就買一送一（每店每日限量30組）的活動 。 這招果然厲害，草莓霜淇淋的粉紅旋風成功在社群上創造議題，即使買一送一活動結束， 社群仍然持續發燒，帶動商機延續。 業績拉出一片長紅，全家仍然按原訂計畫，草莓口味霜淇淋僅販售到2月27日為止，不列 為常賣商品。何敘米表示，台灣人喜歡嘗鮮，目前也還在規劃推出其他口味，草莓霜淇淋 將會維持「期間限定」的原則。 霜淇淋戰爭開打 全家的霜淇淋風潮不僅帶動自家業績，也讓許多通路重新重視霜淇淋市場。7-11、松青超 市同樣引進來自日本的霜淇淋；老字號義美食品在原有的香草、巧克力霜淇淋之外，又推 出抹茶、抹茶拿鐵、特濃巧克力口味，連新東陽食品也加入戰場，開始賣霜淇淋。 統一超商公關陳裕文表示，7-11去年10月開始推出北海道十勝牛奶霜淇淋，試賣10天內就 在限定的10間店賣出10萬隻的佳績，看準這波風潮，7-11霜淇淋販售點目前已經拓展超過 200店，也正在研發新口味。 新聞網址： http://n.yam.com/cna/fn/20140221/20140221123617.html --

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