粉嫩的草莓红，微酸的幸福感，短短5天，全家便利商店草莓霜淇淋横扫全台，几乎成为 脸书上的洗板王。在一片日本霜淇淋热潮中，全家霜淇淋如何再度杀出重围？又有什麽独 特行销妙招？ 谁说男人不爱吃甜食 2月14日情人节当天，许多人的Facebook动态墙都被草莓霜淇淋照片洗版，鲜嫩的草莓色 挑起消费者尝鲜与好奇心，再加上一点点炫耀式的放闪情绪，让全家霜淇淋业绩再度翻红 ，热卖程度让很多店员「挤到手软」。 全家便利商店公共事务经理何叙米表示，草莓霜淇淋的业绩成长十分显着，2月14日开卖 第一天，业绩就直接翻倍，接着遇到假日，加上天气回暖，2月16日业绩又往上跳了一倍 。 小小一支草莓霜淇淋，全台卖翻，带动庞大商机，背後其实经历相当缜密的规划。 去年3月全家推出从日本引进的香草霜淇淋，就在网路上造成轰动，掀起超高询问度，但 全家并不以此为足。何叙米说，公司内部一直在评估推出其他口味，经过研究发现，除了 先前的香草与巧克力口味之外，台湾人也非常热爱草莓口味，因此才开始向日本合作厂商 NISSEI接洽引进草莓口味。 抓住台湾人喜欢「没那麽甜」的特殊甜食习惯，全家特别改良了原来比较甜的草莓口味， 以符合台湾人的口感偏好。 更有趣的是，研究甜食市场时，全家便利商店发现除了一般认定的女性市场外，台湾也有 不少男性是甜食的潜在客群，因此特别针对男性的口味进行测试，决定加入微酸的味道， 让原本偏女性化的粉红色草莓霜淇淋变身「男女通吃」火红商品。 粉红旋风 限量的情人节幸福感 除了微调口味，全家也算准了草莓霜淇淋的推出时机。 何叙米说，情人节最容易直接联想到幸福感，粉红色又是幸福的最佳代表色，全家选在情 人节限量推出草莓霜淇淋，举办在脸书拍照打卡就买一送一（每店每日限量30组）的活动 。 这招果然厉害，草莓霜淇淋的粉红旋风成功在社群上创造议题，即使买一送一活动结束， 社群仍然持续发烧，带动商机延续。 业绩拉出一片长红，全家仍然按原订计画，草莓口味霜淇淋仅贩售到2月27日为止，不列 为常卖商品。何叙米表示，台湾人喜欢尝鲜，目前也还在规划推出其他口味，草莓霜淇淋 将会维持「期间限定」的原则。 霜淇淋战争开打 全家的霜淇淋风潮不仅带动自家业绩，也让许多通路重新重视霜淇淋市场。7-11、松青超 市同样引进来自日本的霜淇淋；老字号义美食品在原有的香草、巧克力霜淇淋之外，又推 出抹茶、抹茶拿铁、特浓巧克力口味，连新东阳食品也加入战场，开始卖霜淇淋。 统一超商公关陈裕文表示，7-11去年10月开始推出北海道十胜牛奶霜淇淋，试卖10天内就 在限定的10间店卖出10万只的佳绩，看准这波风潮，7-11霜淇淋贩售点目前已经拓展超过 200店，也正在研发新口味。 新闻网址： http://n.yam.com/cna/fn/20140221/20140221123617.html --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 110.25.86.245 ※ 编辑: ikolp1234 来自: 110.25.86.245 (02/22 16:11)