作者myiyi (多加油吧！)
看板CVS
標題Re: [討論] 便利商店咖啡寄杯的迷思
時間Sun Jan 19 22:04:48 2014
這就是店員跟店長的差異
店開在這邊
什麼東西都要成本
沒有客人跟有客人都一樣
就是要店員的薪水
場地費用
水電
就算完全沒有客人這些都是固定的支出
所以當你自以為正義的幫店長說話
店長只會覺得你...........
也就是典型的
不離不棄被當____
優惠時候寄杯當然賺得少
問題是有賺總比沒賺好
反正固定成本就是這樣
而且還可以讓客人覺得爽到了
人是慣性的阿
你讓寄杯我就會常來換
久而久之我就習慣來這家店阿
你不讓我寄那也是應該的
但別家店讓我寄杯
我就習慣去別家店
人就是慣性的動物阿
習慣了買其他東西也會去常去的地方
反正現在這麼多店
都在家裡附近
根本就沒差
我家附近有兩家全家
三家小七
不寄杯應該的阿
但流失客人也是應該的阿
※ 引述《polikmujn (polik)》之銘言：
: 我曾經在便利商店工作過一段不算短的日子
: 看過形形色色的客人來來去去
: 這裡就是一個販賣商品給客人的地方
: 開門做生意的當然是要賺錢
: 在這個行業賺錢的指標要看的是"毛利率"跟"營業額"
: 請注意"毛利率"跟"營業額"是要放在一起看的
: 但還是有人會有 營業額高=賺錢 的思維誤區
: 我覺得有些事情除了店長要知道
: 店員也應該要了解
: 並不是把東西賣出去就完事了
: 促銷活動都會有一個週期
: 在這段期間內進貨的成本會比較便宜
: 售價也是
: 因為要做促銷活動想當然會大量的進貨
: 有訂過貨的大概都會有感覺
: 促銷的商品都會有數量限制
: 賣完就沒辦法訂貨了
: 但這是指可以具現數量化的商品
: 那沒有辦法具現數量化的商品
: 例如咖啡豆,斯樂冰糖漿等等
: 雖然每一件的容量是固定的
: 但是沒有辦法精確的算出售出的時候
: 一袋原料到底可以做出多少成品(因為裡面的排列組合很多)
: 那寄杯這種事情為什麼要限制數量
: 簡單的說是要控制賣出去的數量都在活動內兌換完畢
: 促銷期間跟非促銷期間的成本是不一樣的
: 很有趣的是咖啡的促銷在最後一天常常會爆大量
: 大家有想到什麼了嗎?
: 在促銷期間有多少杯咖啡沒有兌換完畢
: 你在促銷結束之後都要用原價進貨
: 用促銷價賣給寄杯的客人
: 若是少賺的話那還好
: 賠錢的話那真的要捶心肝了
: 所以請不要再促銷的最後一天說今天賣了XXX杯咖啡
: 業績不錯之類的話
: 搞不好事情的真相......
: 還是不要知道比較好
--
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◆ From: 118.170.64.38
1F：推 Sam92215:全家現在是歡迎寄杯 01/19 22:47
2F：推 jilluck:我覺得你說得對極了 我家附近有三家小7三家全家 能讓我寄 01/19 23:09
3F：→ jilluck:杯的那家全家跟會幫我留貨訂貨的那家小7 就是我最常光顧 01/19 23:09
4F：→ jilluck:寧願錢讓他們賺的店家 01/19 23:09
5F：→ jilluck:你給我方便 我就錢讓你賺！ 01/19 23:11
6F：推 sulamau:推! 01/19 23:31
7F：推 gskto:活動到1/21 店長讓我寄杯到1/28過年前喝完 很開心的寄杯了XD 01/20 00:13
8F：推 operaghost:樓上這個規定完全是照公司規定走的XD 01/20 00:23
9F：推 Radiantee:推 現磨咖啡族群是很重要的客源 01/20 01:52
10F：推 Lesqueer:推 寄杯幾乎是常態服務了吧 不讓寄真的就會換家買 01/20 02:34
11F：推 g9xuggf:很惠做生意XD 01/20 09:57
12F：推 lariat:中肯 不寄杯我直接換一間 又不是獨門生意 01/20 12:18
13F：→ lariat:現在都去OK 因為便宜又能寄杯 01/20 12:44
14F：推 fraser0136:推 但我討厭某些人到不能寄杯的店,跳針說哪家都讓她寄 01/20 15:25
15F：推 curryhats:推 雖然我不會寄杯 可是我也認為寄杯就是希望客人常來 01/20 23:12
16F：推 rebecca0512:推 中肯，要花錢也花在最符合我需求的店家上，開心啦 01/22 00:39