作者myiyi (多加油吧！)
看板CVS
标题Re: [讨论] 便利商店咖啡寄杯的迷思
时间Sun Jan 19 22:04:48 2014
这就是店员跟店长的差异
店开在这边
什麽东西都要成本
没有客人跟有客人都一样
就是要店员的薪水
场地费用
水电
就算完全没有客人这些都是固定的支出
所以当你自以为正义的帮店长说话
店长只会觉得你...........
也就是典型的
不离不弃被当____
优惠时候寄杯当然赚得少
问题是有赚总比没赚好
反正固定成本就是这样
而且还可以让客人觉得爽到了
人是惯性的阿
你让寄杯我就会常来换
久而久之我就习惯来这家店阿
你不让我寄那也是应该的
但别家店让我寄杯
我就习惯去别家店
人就是惯性的动物阿
习惯了买其他东西也会去常去的地方
反正现在这麽多店
都在家里附近
根本就没差
我家附近有两家全家
三家小七
不寄杯应该的阿
但流失客人也是应该的阿
※ 引述《polikmujn (polik)》之铭言：
: 我曾经在便利商店工作过一段不算短的日子
: 看过形形色色的客人来来去去
: 这里就是一个贩卖商品给客人的地方
: 开门做生意的当然是要赚钱
: 在这个行业赚钱的指标要看的是"毛利率"跟"营业额"
: 请注意"毛利率"跟"营业额"是要放在一起看的
: 但还是有人会有 营业额高=赚钱 的思维误区
: 我觉得有些事情除了店长要知道
: 店员也应该要了解
: 并不是把东西卖出去就完事了
: 促销活动都会有一个周期
: 在这段期间内进货的成本会比较便宜
: 售价也是
: 因为要做促销活动想当然会大量的进货
: 有订过货的大概都会有感觉
: 促销的商品都会有数量限制
: 卖完就没办法订货了
: 但这是指可以具现数量化的商品
: 那没有办法具现数量化的商品
: 例如咖啡豆,斯乐冰糖浆等等
: 虽然每一件的容量是固定的
: 但是没有办法精确的算出售出的时候
: 一袋原料到底可以做出多少成品(因为里面的排列组合很多)
: 那寄杯这种事情为什麽要限制数量
: 简单的说是要控制卖出去的数量都在活动内兑换完毕
: 促销期间跟非促销期间的成本是不一样的
: 很有趣的是咖啡的促销在最後一天常常会爆大量
: 大家有想到什麽了吗?
: 在促销期间有多少杯咖啡没有兑换完毕
: 你在促销结束之後都要用原价进货
: 用促销价卖给寄杯的客人
: 若是少赚的话那还好
: 赔钱的话那真的要捶心肝了
: 所以请不要再促销的最後一天说今天卖了XXX杯咖啡
: 业绩不错之类的话
: 搞不好事情的真相......
: 还是不要知道比较好
--
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◆ From: 118.170.64.38
1F：推 Sam92215:全家现在是欢迎寄杯 01/19 22:47
2F：推 jilluck:我觉得你说得对极了 我家附近有三家小7三家全家 能让我寄 01/19 23:09
3F：→ jilluck:杯的那家全家跟会帮我留货订货的那家小7 就是我最常光顾 01/19 23:09
4F：→ jilluck:宁愿钱让他们赚的店家 01/19 23:09
5F：→ jilluck:你给我方便 我就钱让你赚！ 01/19 23:11
6F：推 sulamau:推! 01/19 23:31
7F：推 gskto:活动到1/21 店长让我寄杯到1/28过年前喝完 很开心的寄杯了XD 01/20 00:13
8F：推 operaghost:楼上这个规定完全是照公司规定走的XD 01/20 00:23
9F：推 Radiantee:推 现磨咖啡族群是很重要的客源 01/20 01:52
10F：推 Lesqueer:推 寄杯几乎是常态服务了吧 不让寄真的就会换家买 01/20 02:34
11F：推 g9xuggf:很惠做生意XD 01/20 09:57
12F：推 lariat:中肯 不寄杯我直接换一间 又不是独门生意 01/20 12:18
13F：→ lariat:现在都去OK 因为便宜又能寄杯 01/20 12:44
14F：推 fraser0136:推 但我讨厌某些人到不能寄杯的店,跳针说哪家都让她寄 01/20 15:25
15F：推 curryhats:推 虽然我不会寄杯 可是我也认为寄杯就是希望客人常来 01/20 23:12
16F：推 rebecca0512:推 中肯，要花钱也花在最符合我需求的店家上，开心啦 01/22 00:39