作者hoyumi (常出現型男幻覺的宅男)
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標題[新聞] 茶葉蛋價「俗」 庶民愛！超商年賣億顆
時間Fri Feb 18 21:49:49 2011
便宜又好攜帶的茶葉蛋，已成為台灣經典的庶民美食。不過您知道茶葉蛋的緣由跟做法嗎
?美食家說，早在以前北京的天橋小吃就有茶葉蛋這一味，而且中國向來就有以茶入撰的
習慣。而茶葉蛋做法演變到現在，不脫兩種，一種是加醬油幫助入色的紅滷，白滷則是只
用茶葉，要煮到入味，當然更費工。
茶葉蛋業者劉家智：「我們冬天是用八珍下去做，夏天加了菊花、竹葉。」
足足花上3天，才能夠讓蛋徹底入味，瞧裏頭蛋白均勻入色，經營蛋店50年的劉老闆，公
開美味秘方，說每道手續都是功夫。
烘上6小時，鎖住蛋的香味，口感才會Q。茶葉蛋業者劉太太：「有沒有。」
蛋殼裂痕紋路要夠細緻，茶葉香才會到味，內行人說，像這種過程完全不加醬油，除了中
藥，主要靠茶葉，這種叫「白滷」，一般比較常見的就是加醬油提色，叫「紅滷」，或者
也會看到加了五香等，叫做五香茶葉蛋，不僅口味多變，吃法不只一種。
TVBS記者張靖玲：「茶葉蛋一般都是吃熱的，如果放到冰箱，就變成冰心茶葉蛋，又是另
一種口感。」
美食家說，茶葉蛋早從以前北京天橋小吃就能看到，清朝時，北京用的廚子多來自以滷菜
見長的山東，加上中國古時就有以茶入撰的習慣。民眾：「方便！兩個蛋就飽囉。」
不用花到20元就能飽，讓茶葉蛋成難以取代的庶民美食，不少店家靠著茶葉蛋這一味，闖
出名號，不只中部、北部也有茶葉蛋老店，一賣就是50年，連超商都想分杯羹，四大超商
加一加，預估一年賣出近1億顆，「小小」一顆茶葉蛋，卻能創造出「龐大」商機。
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=arieslu20110218182910
茶葉蛋應該是只有台灣超商才有的東西~
我只知道全家好像是用阿薩姆紅茶去煮的...
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這個連結 其實是個詐騙的幌子...
(哪有型男 都是宅男呀~~)
http://www.wretch.cc/blog/hoyumi
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◆ From: 118.168.5.159
1F：推 skyspear:只有台灣超商有？莫非原po從未走出台北城？ 02/18 21:55
2F：推 MacGyvers:日月潭阿婆表示： 02/18 21:58
3F：推 shannen0530:我比較好奇2顆蛋就能飽...是鴕鳥蛋喔...一 一" 02/18 22:01
4F：→ IAMQQ:不懂1F推文的邏輯... 02/18 22:32
5F：推 judy1210:跟走出台北城的關連在哪? 02/18 22:35
6F：→ blueberrypie:不懂+1... 02/18 22:36
7F：→ bochi91:不懂 = = 02/18 22:38
8F：→ leejee:茶葉蛋好吃 但記得茶葉蛋並不好 02/18 22:42
9F：→ smena:不懂1F+1 02/18 22:45
10F：推 syulide: 老闆娘：「有沒有!!」 02/18 22:49
11F：推 sikiakaya:台北躺著也中槍 02/18 22:52
12F：→ hoyumi:以"超商"的範圍 只有台灣地區有 一樓有問題嗎? 02/18 22:54
13F：→ hoyumi:這邊是超商版我當然以超商當基準吧 02/18 22:55
14F：推 neawen:他的意思是，全世界的超商，只有台灣的超商有賣茶葉蛋吧= = 02/18 23:00
15F：→ neawen:有這麼難懂嗎一樓...... 02/18 23:01
16F：→ uedarina:我覺得難理解的地方是台北城 台灣應該比台北範圍大吧 02/18 23:06
17F：→ bochi91:樓上在解釋元po的話嗎? 我們不懂的是一樓... 02/18 23:07
18F：→ bochi91:我是說n大 ="= 02/18 23:08
19F：推 skyspear:歹勢我只看到最後一句，所以當做「只有台灣且超商才有」 02/18 23:15
20F：→ skyspear:該睡了，晚安(汗) 02/18 23:16
21F：推 neawen:b大我是在解釋給一樓聽阿XD看來一樓懂了XDDD 02/18 23:22
22F：→ bochi91:哈哈 反正就是誤會一場 茶葉蛋好吃! 02/18 23:23
23F：推 j094097:應該是看成台北超商 02/18 23:55
24F：推 eric1210:我吃二顆+泡麵都不飽怎麼辦...可以不要漲價嗎:( 02/19 00:14
25F：→ fish2715:吃到膽固醇過高得不償失 02/19 01:35
26F：推 happymercy:稱呼庶民還滿有趣的XD 02/19 03:04
27F：推 ALLPOST:全家的超好吃~ 02/19 08:10
28F：推 YOPOYOPO:我也不懂一樓的邏輯，可以踹共嗎？ 02/19 13:03
29F：推 littleboo:1F應該是以為原po說茶葉蛋只有"超商"在賣 02/19 13:36
31F：→ amaranth:一樓已經踹共啦XD 02/19 17:34
32F：推 blue1985:作者這樣寫我也會以為只有台灣的超商獨賣而已。 02/19 17:58
33F：→ ronale:原po意思就是樓上說的沒錯阿 不然還有哪裡的超商有賣？ 02/19 19:05
34F：推 ilovemydad:想問超商煮會加醬油或糖之類的嗎?還是真的只用茶葉? 02/19 21:59
35F：推 Pinng66:有家茶葉蛋專用醬油(小７) 02/20 04:55
36F：推 neptune0299:樓上，真的嗎? 02/20 06:32
37F：推 ainosei:一樓八卦板看太多 導致容易看到黑影就開槍 急忙著想推 02/20 08:05
38F：→ ainosei:鄉民梗來酸一酸 最近的PTT使用者有這種趨勢 02/20 08:06
39F：推 screenwriter:推樓上 這種人真的很無聊。 02/20 20:54