作者Aswind (示申豸苗)
站內CVS
標題[問題] 為何每家便利商店的咖啡品質都不太一樣？
時間Tue Feb 15 09:39:20 2011
小弟我家附近沒有像威爾貝克、crma、路易莎之類的店
所以當咖啡癮來時 都會到便利商店買杯咖啡
但多買了幾家便利商店後 在比較過後 會發現不同家的便利商店品質都不太一樣
例如 輔大裡面的7-11他的拿鐵 味道根本就像熱牛奶一般 而我家附近（三重）的7-11的
拿鐵至少還有淡淡的咖啡味
又例如 我家附近的萊爾富A店 他的熱卡布 一看顏色就知道 味道一定很淡 但到了萊爾富
B店 他的熱卡布 味道、顏色就還蠻接近前述的咖啡專賣店 只是奶泡部分的表現略差
怪哉！？ 不是都是相同的機器、豆子、牛奶 為何表現會如此不同呢？
可以請人幫小弟我解惑嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.231.212
1F：→ yofan12:料一樣 加的量不同啊 看店員 02/15 10:13
2F：→ HENRYXXXX:聽說 輔x學生 嫌奶泡太多 狂客訴 所以輔x的咖啡沒奶泡 02/15 11:10
3F：→ HENRYXXXX:這是從某家咖啡機廠商那邊來的~~~~ 02/15 11:11
那家店（學校裡面的） 很恐怖 尤其是下午第一節前的下課時間
非常非常非常多人 尤其是當時還是第二杯半價
4F：推 LoveHow:原PO是說每家便利商店,還是同家但不同分店? 02/15 11:12
5F：→ LoveHow:聽路人聊過各家便利商店用的豆子好像不一樣...吧? 02/15 11:13
喔喔 小弟我是就各家超商的不同分店作比較
當然樣本數不是非常多 但覺得 每家超商都會有這樣的感覺
也就是7-11跟萊爾富都有這種情形
至於全家 我很少去買 所以沒有提及
6F：→ sinqer:一樣是萊爾富 我就看過一間是林鳳營一間用光泉... 02/15 12:02
我好像也有看過這種情況
就是牛奶快沒了 但還剩一些A牌牛奶
只見店員趕快跑去冰箱那邊拿B牌牛奶來
我想那杯咖啡裡面應該混了兩種牌子的牛奶
應該是喝不出來啦 但就不知道哪裡怪..
7F：推 kamacoto:像我們全家咖啡是用伯朗的 牛奶是用林鳳營 我覺得還蠻好 02/15 14:00
8F：→ kamacoto:喝的 之前喝過小7感覺 不過店裡的熱狗關東煮就不敢領教了 02/15 14:02
9F：→ liafree:機器廠商可以調咖啡量 所以每家會有一點不同吧 02/15 14:11
10F：→ liafree:有些店會反應咖啡味太少 廠商就會調濃 02/15 14:11
11F：→ liafree:如果很明顯的店家可以跟店員或店長說吧 02/15 14:12
有說過 但他們說 是豆子換了 也沒說可以調豆子
12F：→ kamacoto:像我們全家的咖啡豆有三種選擇一 二 三顆豆 02/15 14:20
13F：→ kamacoto:一般會固定在兩顆豆 有些客人喜歡濃會叫我們調三顆豆 02/15 14:21
我好想去你們店買
我喜歡濃的 好不容易找到一家比較濃的 但常常過一陣子味道就變了
跟店員反映了 他也沒跟我說可以調豆子
※ 編輯: Aswind 來自: 218.160.109.117 (02/15 15:34)
14F：推 leejones:小萊是因為有兩種機器.至於用林鳳營應該是沒有牛奶.應急 02/15 20:08
15F：→ leejones:用的吧.否則店家會盤損喔.現在小萊不能調豆子數了.要加倍 02/15 20:09
16F：→ leejones:濃縮一份要加5元. 02/15 20:10
喔喔 所以可以跟他說要加一份濃縮唷！！？？
這樣聽起來還不錯 下次我會試試 謝謝～
※ 編輯: Aswind 來自: 218.160.109.117 (02/15 22:52)
17F：推 pigchang:很簡單...阿不就沒落實SOP 02/15 23:30
18F：推 lovejulian:7-11也有重烘焙呀 02/16 00:05