作者Aswind (示申豸苗)
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标题[问题] 为何每家便利商店的咖啡品质都不太一样？
时间Tue Feb 15 09:39:20 2011
小弟我家附近没有像威尔贝克、crma、路易莎之类的店
所以当咖啡瘾来时 都会到便利商店买杯咖啡
但多买了几家便利商店後 在比较过後 会发现不同家的便利商店品质都不太一样
例如 辅大里面的7-11他的拿铁 味道根本就像热牛奶一般 而我家附近（三重）的7-11的
拿铁至少还有淡淡的咖啡味
又例如 我家附近的莱尔富A店 他的热卡布 一看颜色就知道 味道一定很淡 但到了莱尔富
B店 他的热卡布 味道、颜色就还蛮接近前述的咖啡专卖店 只是奶泡部分的表现略差
怪哉！？ 不是都是相同的机器、豆子、牛奶 为何表现会如此不同呢？
可以请人帮小弟我解惑吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.231.212
1F：→ yofan12:料一样 加的量不同啊 看店员 02/15 10:13
2F：→ HENRYXXXX:听说 辅x学生 嫌奶泡太多 狂客诉 所以辅x的咖啡没奶泡 02/15 11:10
3F：→ HENRYXXXX:这是从某家咖啡机厂商那边来的~~~~ 02/15 11:11
那家店（学校里面的） 很恐怖 尤其是下午第一节前的下课时间
非常非常非常多人 尤其是当时还是第二杯半价
4F：推 LoveHow:原PO是说每家便利商店,还是同家但不同分店? 02/15 11:12
5F：→ LoveHow:听路人聊过各家便利商店用的豆子好像不一样...吧? 02/15 11:13
喔喔 小弟我是就各家超商的不同分店作比较
当然样本数不是非常多 但觉得 每家超商都会有这样的感觉
也就是7-11跟莱尔富都有这种情形
至於全家 我很少去买 所以没有提及
6F：→ sinqer:一样是莱尔富 我就看过一间是林凤营一间用光泉... 02/15 12:02
我好像也有看过这种情况
就是牛奶快没了 但还剩一些A牌牛奶
只见店员赶快跑去冰箱那边拿B牌牛奶来
我想那杯咖啡里面应该混了两种牌子的牛奶
应该是喝不出来啦 但就不知道哪里怪..
7F：推 kamacoto:像我们全家咖啡是用伯朗的 牛奶是用林凤营 我觉得还蛮好 02/15 14:00
8F：→ kamacoto:喝的 之前喝过小7感觉 不过店里的热狗关东煮就不敢领教了 02/15 14:02
9F：→ liafree:机器厂商可以调咖啡量 所以每家会有一点不同吧 02/15 14:11
10F：→ liafree:有些店会反应咖啡味太少 厂商就会调浓 02/15 14:11
11F：→ liafree:如果很明显的店家可以跟店员或店长说吧 02/15 14:12
有说过 但他们说 是豆子换了 也没说可以调豆子
12F：→ kamacoto:像我们全家的咖啡豆有三种选择一 二 三颗豆 02/15 14:20
13F：→ kamacoto:一般会固定在两颗豆 有些客人喜欢浓会叫我们调三颗豆 02/15 14:21
我好想去你们店买
我喜欢浓的 好不容易找到一家比较浓的 但常常过一阵子味道就变了
跟店员反映了 他也没跟我说可以调豆子
※ 编辑: Aswind 来自: 218.160.109.117 (02/15 15:34)
14F：推 leejones:小莱是因为有两种机器.至於用林凤营应该是没有牛奶.应急 02/15 20:08
15F：→ leejones:用的吧.否则店家会盘损喔.现在小莱不能调豆子数了.要加倍 02/15 20:09
16F：→ leejones:浓缩一份要加5元. 02/15 20:10
喔喔 所以可以跟他说要加一份浓缩唷！！？？
这样听起来还不错 下次我会试试 谢谢～
※ 编辑: Aswind 来自: 218.160.109.117 (02/15 22:52)
17F：推 pigchang:很简单...阿不就没落实SOP 02/15 23:30
18F：推 lovejulian:7-11也有重烘焙呀 02/16 00:05