《百貨股》全家去年鮮食產值50億，今年挑戰年增3成 2011-01-20 【時報記者沈培華台北報導】 全家便利商店(5903)99年營收創新高，年增率近一成，鮮食營收成長更是超過三成， 占總營收比重提升至12%，一年產值達50億元；目前正在擴大測試麻辣關東煮以及推大份 量便當，今年鮮食成長目標上看三成。 全家去年現煮咖啡機全面鋪設、以及三明治、沙拉等新產品奏效，今年關東煮、沙拉類等 都將推出新產品，加上咖啡機的效益展現，預期今年鮮食仍將維持三成以上的成長幅度， 占總營收比重將進一步挑戰15%。 全家新湯底的關東煮目前接近400店導入測試，店鋪將呈現一鍋原味湯頭，一鍋麻辣湯底 。共兩鍋供消費者選擇。全家表示，根據數據顯示，導入測試麻辣關東煮後，單店關東煮 的銷售可提升約2成，目前鎖定辦公型商圈店鋪優先測試。 因應即將過年，春節期間外部飲食不便，全家便利商店推出大滿足便當系列，相較於一般 便當，飯菜總量增加三成，是業界目前最大最具份量的便當。此外，全家推粥品改版升級 ，引進廣州生滾粥製程技術，技術革新將挑戰便利商店界第一好吃粥品。冬天粥類商品相 較於夏季，業績成長約5成。 新聞來源:http://ppt.cc/HULh --

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