《百货股》全家去年鲜食产值50亿，今年挑战年增3成 2011-01-20 【时报记者沈培华台北报导】 全家便利商店(5903)99年营收创新高，年增率近一成，鲜食营收成长更是超过三成， 占总营收比重提升至12%，一年产值达50亿元；目前正在扩大测试麻辣关东煮以及推大份 量便当，今年鲜食成长目标上看三成。 全家去年现煮咖啡机全面铺设、以及三明治、沙拉等新产品奏效，今年关东煮、沙拉类等 都将推出新产品，加上咖啡机的效益展现，预期今年鲜食仍将维持三成以上的成长幅度， 占总营收比重将进一步挑战15%。 全家新汤底的关东煮目前接近400店导入测试，店铺将呈现一锅原味汤头，一锅麻辣汤底 。共两锅供消费者选择。全家表示，根据数据显示，导入测试麻辣关东煮後，单店关东煮 的销售可提升约2成，目前锁定办公型商圈店铺优先测试。 因应即将过年，春节期间外部饮食不便，全家便利商店推出大满足便当系列，相较於一般 便当，饭菜总量增加三成，是业界目前最大最具份量的便当。此外，全家推粥品改版升级 ，引进广州生滚粥制程技术，技术革新将挑战便利商店界第一好吃粥品。冬天粥类商品相 较於夏季，业绩成长约5成。 新闻来源:http://ppt.cc/HULh --

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