作者Maetel (帶我去巴黎)
看板CVS
標題Re: [抱怨] city coffee 差勁透了
時間Sun Jan 2 13:21:38 2011
※ 引述《single1216 (藍教頭)》之銘言：
: 今天從早上七點忙到現在的店員來小抱怨一下.
: 第一.洗機器真的有點誇張,因為幾乎都是大夜洗,
: 所以沒牛奶的可能性很高.再加上附近是信義區,
~~~~~~
嗯，信義區的7-11還有大夜班在洗咖啡機嗎？
是哪一家店麻煩報一下，這個需要
處理一下。
好啦，不嚇人。原原PO在信義區碰到晚班洗機器，別懷疑，那很正常。
請換個角度去想，定時洗機器也是一種對品質負責的表現。
你在速食店若想要去洗手間，也會碰上員工定時打掃的時候，不是嗎。
缺鮮奶的店就有點不應該，訂貨的人要檢討一下，不能牽拖倉儲問題。
鮮奶是放冰箱的，跟倉庫收納空間沒關係，除非誰把空箱子也堆冰箱。
一整落牛奶箱頂到天花板，可以裝多少瓶鮮奶，賣幾百杯咖啡，
每家店長應該都心裡有數。這些店的冰箱如果放不下千杯份量的鮮奶，
這家店就真的有點問題，不管是人的問題還是冰箱空間的問題。
而賣到一半若預知牛奶可能會不夠用，還不知道去打電話到處借鮮奶，
基本上就真的是人的問題。所以，從結果來說，不管站在哪一種立場，
促銷期間賣到牛奶不夠用，招致顧客抱怨，沒啥好說，只有檢討的份。
當然，只要好好檢討，任何錯誤反過來都是個良好的學習經驗。
長期人力不足是結構性問題，但跨年人力不足正是加盟主自己的問題。
商場就是戰場，跨年就是戰爭，沒這點覺悟就別跳火坑。
正式的排班人員之外，家裡的小天使們夠不夠多，全看你家平日積德。
維持賣場清潔的工作，在這個特別的日子，最低限度，
加盟主親朋好友出動也未嘗不是一個解決的方法。那，
有沒有看過有些店在大日子裡頭，
街坊鄰居的平日熟客也跳下來幫忙弄微波掃地擦桌整理瓶瓶罐罐的？
而德行是怎麼積來的？兌換熟客情意相挺的「揪感心點數」是怎麼賺來的？
店長是否有好好教育員工對於這類活動可以賦予的深層意義，
提醒員工利用這樣一個日子對鄰里進行感恩回饋，強化顧客關係，
提醒員工帶著學習的心態在這類難得的日子裡頭去面對壓力與挑戰，
認真對待並要求大家專注在準備大日子裡頭的每個細微環節，
並且提供足夠的支援給員工去透過每一杯咖啡好好經營客群，
讓員工能夠藉此機會成長，讓客群能夠藉此機會茁壯？
還是說，當家的未能以身作則，全國放假自己也放假，
然後把忙碌與壓力通通都丟給當班員工去消化，
讓店特賣一天就垮掉，讓員工學不到任何東西，只染上一身疲憊挫折與憤怒？
直營店就沒什麼好說，一家加盟店作為一個戰場是加盟主自己得面對的，
有人是戰爭的贏家，有人則是戰爭的輸家，全看當家的怎麼帶領一家店打這場仗。
總之，當員工的抱怨總公司只會出一張嘴，這是常態，
但若一家加盟店中當家的讓員工只會高聲抱怨高層腦袋有洞，
那就是這家店的問題。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.87.162
1F：推 danic:店長看到這篇 會很火吧...原來腦袋有洞的...XD 01/02 13:24
2F：→ kensblue:這篇的總結～一切都是加盟主的錯XDDDDD 01/02 13:57
3F：推 lovestar07:沒為什麼 就很想推XDDDD 01/02 13:59
4F：→ wantalk:如果原PO是加盟主 那這篇文章就要大推 01/02 14:16
5F：推 juneday:推這篇 01/02 14:38
6F：推 settingsun:官話連篇 01/02 15:49
7F：推 mackywei:少見的公司派....XD 01/02 15:56
8F：噓 almos:看完了 直接給噓 官派文章 01/02 17:28
9F：→ WarmWen:你應該是公司派來的吧！ 01/02 17:34
10F：→ talesr:連街坊鄰居也想在大日子拉來當免費勞工... 01/02 17:45
11F：→ dnei:我是黃易派來的 01/02 18:26
12F：噓 settingsun:越看越好笑 XD 整篇不知所云兼鬼打牆 01/02 18:31
13F：噓 pilibigcat:你的頭腦去哪裡洗的? 01/02 19:05
14F：推 casko:消費者 推這篇 XD 01/02 19:22
15F：噓 peteraapple:都是別人錯就是了? 01/02 19:51
16F：推 operaghost:華麗的排版 空虛的內容 01/02 19:55
17F：噓 kekekoi:當官的總是在冷氣房不知民間疾苦 (茶) 01/02 20:02
18F：噓 ckming:笑死人了 對啊都是加盟主的錯 店長的錯 公司都沒錯 01/02 20:16
19F：噓 charro:街坊鄰居幫你掃地? 你在想什麼? 01/02 21:54
20F：噓 graymood:. 01/02 22:39
21F：→ rainspider:倒覺得還好。一間便利商店如果能夠賣心，那應該很棒... 01/02 23:54
22F：噓 tthome:想噓~就跟我們顧問看到我們因為要結帳就把抹布丟到洗水槽而 01/02 23:55
23F：→ tthome:狂扣分= =+ 顧客要結帳不是"立即"停下手邊工作嗎 01/02 23:56
24F：噓 settingsun:標個紅字就能嚇人阿 ㄇㄇ我嚇到尿失禁了！Q<>Q 01/03 00:22
25F：噓 sonofgod:你去超商當義工呀 01/03 00:23
26F：噓 yuyumom:欠噓== 01/03 00:35
27F：噓 settingsun:娘子你看！是官吶！ 01/03 00:43
28F：噓 tiann:處理? 娘子你看！是官吶！ 噁心! 01/03 01:15
29F：噓 hucyy:只會看數字的官 01/03 02:56
30F：噓 liafree:好像都不能出錯的樣子 人人都神? 01/03 03:04
31F：→ liafree:戰場也會有人出錯 01/03 03:04
32F：噓 liafree:在噓 說真的有些店已經叫比平常多好幾倍的量 01/03 03:07
33F：→ liafree:當天咖啡賣的比平常好10幾倍 那你要怎麼說? 01/03 03:08
34F：→ liafree:難到每家店都要訂好幾10倍的牛奶箱嗎 01/03 03:09
35F：→ ke:反串的真精彩 01/03 03:11
36F：推 esunbank:不當客服 有失你這篇文章 01/03 10:22
37F：噓 yamigo:放假誰還理你阿, 還去幫你擦地板...你想太多 01/03 12:05
38F：推 chinxsux:7-11和星巴克的咖啡那麼難喝 還一堆人搶著買...唉 01/03 12:39
39F：噓 Jerr:官吶！~ 01/03 21:04
40F：噓 kkuser:果然是官哪!不是組長就是公司坐辦公室的人.. 01/04 01:39
41F：→ cashnick:缺貨.應該是整個信義商圈缺貨.請問要去哪調? 01/04 02:37
42F：→ cashnick:人滿為患的情況下.要怎麼移貨?而且在近距離的商圈都缺貨 01/04 02:39
43F：→ cashnick:勢必要到較遠的地方移貨.那牛奶的鮮度是誰要負責? 01/04 02:40
44F：→ cashnick:親朋好友來代班?請問非公司員工.可以帶代班? 01/04 02:42
45F：→ cashnick:那要是不當的操作機器.造成客戶權益受損.是公司負責? 01/04 02:44
46F：噓 Petrie: 01/04 04:46
47F：噓 kkdavid5566:只會看數字的官 出來見官吶！娘子 01/04 09:43
48F：→ hbk7349:試問這活動公司是否有補助? 01/04 13:12
49F：→ hbk7349:事實上中高層就是只會出一張嘴!! 01/04 13:14
50F：→ tototototola:只會出一張嘴+1 做起事來跟店員比也真是差太多了!!! 01/04 15:42
51F：噓 polikmujn:統一的行事標準只是不違法....但是不違法到好還遠著勒 01/06 06:15
52F：噓 lena0102:一整個感覺你跟客服一樣只會說風涼話 01/06 19:23
53F：噓 eyesbaby2000:林老！袋有洞！ 01/17 10:12