作者Maetel (带我去巴黎)
看板CVS
标题Re: [抱怨] city coffee 差劲透了
时间Sun Jan 2 13:21:38 2011
※ 引述《single1216 (蓝教头)》之铭言：
: 今天从早上七点忙到现在的店员来小抱怨一下.
: 第一.洗机器真的有点夸张,因为几乎都是大夜洗,
: 所以没牛奶的可能性很高.再加上附近是信义区,
~~~~~~
嗯，信义区的7-11还有大夜班在洗咖啡机吗？
是哪一家店麻烦报一下，这个需要
处理一下。
好啦，不吓人。原原PO在信义区碰到晚班洗机器，别怀疑，那很正常。
请换个角度去想，定时洗机器也是一种对品质负责的表现。
你在速食店若想要去洗手间，也会碰上员工定时打扫的时候，不是吗。
缺鲜奶的店就有点不应该，订货的人要检讨一下，不能牵拖仓储问题。
鲜奶是放冰箱的，跟仓库收纳空间没关系，除非谁把空箱子也堆冰箱。
一整落牛奶箱顶到天花板，可以装多少瓶鲜奶，卖几百杯咖啡，
每家店长应该都心里有数。这些店的冰箱如果放不下千杯份量的鲜奶，
这家店就真的有点问题，不管是人的问题还是冰箱空间的问题。
而卖到一半若预知牛奶可能会不够用，还不知道去打电话到处借鲜奶，
基本上就真的是人的问题。所以，从结果来说，不管站在哪一种立场，
促销期间卖到牛奶不够用，招致顾客抱怨，没啥好说，只有检讨的份。
当然，只要好好检讨，任何错误反过来都是个良好的学习经验。
长期人力不足是结构性问题，但跨年人力不足正是加盟主自己的问题。
商场就是战场，跨年就是战争，没这点觉悟就别跳火坑。
正式的排班人员之外，家里的小天使们够不够多，全看你家平日积德。
维持卖场清洁的工作，在这个特别的日子，最低限度，
加盟主亲朋好友出动也未尝不是一个解决的方法。那，
有没有看过有些店在大日子里头，
街坊邻居的平日熟客也跳下来帮忙弄微波扫地擦桌整理瓶瓶罐罐的？
而德行是怎麽积来的？兑换熟客情意相挺的「揪感心点数」是怎麽赚来的？
店长是否有好好教育员工对於这类活动可以赋予的深层意义，
提醒员工利用这样一个日子对邻里进行感恩回馈，强化顾客关系，
提醒员工带着学习的心态在这类难得的日子里头去面对压力与挑战，
认真对待并要求大家专注在准备大日子里头的每个细微环节，
并且提供足够的支援给员工去透过每一杯咖啡好好经营客群，
让员工能够藉此机会成长，让客群能够藉此机会茁壮？
还是说，当家的未能以身作则，全国放假自己也放假，
然後把忙碌与压力通通都丢给当班员工去消化，
让店特卖一天就垮掉，让员工学不到任何东西，只染上一身疲惫挫折与愤怒？
直营店就没什麽好说，一家加盟店作为一个战场是加盟主自己得面对的，
有人是战争的赢家，有人则是战争的输家，全看当家的怎麽带领一家店打这场仗。
总之，当员工的抱怨总公司只会出一张嘴，这是常态，
但若一家加盟店中当家的让员工只会高声抱怨高层脑袋有洞，
那就是这家店的问题。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.87.162
1F：推 danic:店长看到这篇 会很火吧...原来脑袋有洞的...XD 01/02 13:24
2F：→ kensblue:这篇的总结～一切都是加盟主的错XDDDDD 01/02 13:57
3F：推 lovestar07:没为什麽 就很想推XDDDD 01/02 13:59
4F：→ wantalk:如果原PO是加盟主 那这篇文章就要大推 01/02 14:16
5F：推 juneday:推这篇 01/02 14:38
6F：推 settingsun:官话连篇 01/02 15:49
7F：推 mackywei:少见的公司派....XD 01/02 15:56
8F：嘘 almos:看完了 直接给嘘 官派文章 01/02 17:28
9F：→ WarmWen:你应该是公司派来的吧！ 01/02 17:34
10F：→ talesr:连街坊邻居也想在大日子拉来当免费劳工... 01/02 17:45
11F：→ dnei:我是黄易派来的 01/02 18:26
12F：嘘 settingsun:越看越好笑 XD 整篇不知所云兼鬼打墙 01/02 18:31
13F：嘘 pilibigcat:你的头脑去哪里洗的? 01/02 19:05
14F：推 casko:消费者 推这篇 XD 01/02 19:22
15F：嘘 peteraapple:都是别人错就是了? 01/02 19:51
16F：推 operaghost:华丽的排版 空虚的内容 01/02 19:55
17F：嘘 kekekoi:当官的总是在冷气房不知民间疾苦 (茶) 01/02 20:02
18F：嘘 ckming:笑死人了 对啊都是加盟主的错 店长的错 公司都没错 01/02 20:16
19F：嘘 charro:街坊邻居帮你扫地? 你在想什麽? 01/02 21:54
20F：嘘 graymood:. 01/02 22:39
21F：→ rainspider:倒觉得还好。一间便利商店如果能够卖心，那应该很棒... 01/02 23:54
22F：嘘 tthome:想嘘~就跟我们顾问看到我们因为要结帐就把抹布丢到洗水槽而 01/02 23:55
23F：→ tthome:狂扣分= =+ 顾客要结帐不是"立即"停下手边工作吗 01/02 23:56
24F：嘘 settingsun:标个红字就能吓人阿 ㄇㄇ我吓到尿失禁了！Q<>Q 01/03 00:22
25F：嘘 sonofgod:你去超商当义工呀 01/03 00:23
26F：嘘 yuyumom:欠嘘== 01/03 00:35
27F：嘘 settingsun:娘子你看！是官呐！ 01/03 00:43
28F：嘘 tiann:处理? 娘子你看！是官呐！ 恶心! 01/03 01:15
29F：嘘 hucyy:只会看数字的官 01/03 02:56
30F：嘘 liafree:好像都不能出错的样子 人人都神? 01/03 03:04
31F：→ liafree:战场也会有人出错 01/03 03:04
32F：嘘 liafree:在嘘 说真的有些店已经叫比平常多好几倍的量 01/03 03:07
33F：→ liafree:当天咖啡卖的比平常好10几倍 那你要怎麽说? 01/03 03:08
34F：→ liafree:难到每家店都要订好几10倍的牛奶箱吗 01/03 03:09
35F：→ ke:反串的真精彩 01/03 03:11
36F：推 esunbank:不当客服 有失你这篇文章 01/03 10:22
37F：嘘 yamigo:放假谁还理你阿, 还去帮你擦地板...你想太多 01/03 12:05
38F：推 chinxsux:7-11和星巴克的咖啡那麽难喝 还一堆人抢着买...唉 01/03 12:39
39F：嘘 Jerr:官呐！~ 01/03 21:04
40F：嘘 kkuser:果然是官哪!不是组长就是公司坐办公室的人.. 01/04 01:39
41F：→ cashnick:缺货.应该是整个信义商圈缺货.请问要去哪调? 01/04 02:37
42F：→ cashnick:人满为患的情况下.要怎麽移货?而且在近距离的商圈都缺货 01/04 02:39
43F：→ cashnick:势必要到较远的地方移货.那牛奶的鲜度是谁要负责? 01/04 02:40
44F：→ cashnick:亲朋好友来代班?请问非公司员工.可以带代班? 01/04 02:42
45F：→ cashnick:那要是不当的操作机器.造成客户权益受损.是公司负责? 01/04 02:44
46F：嘘 Petrie: 01/04 04:46
47F：嘘 kkdavid5566:只会看数字的官 出来见官呐！娘子 01/04 09:43
48F：→ hbk7349:试问这活动公司是否有补助? 01/04 13:12
49F：→ hbk7349:事实上中高层就是只会出一张嘴!! 01/04 13:14
50F：→ tototototola:只会出一张嘴+1 做起事来跟店员比也真是差太多了!!! 01/04 15:42
51F：嘘 polikmujn:统一的行事标准只是不违法....但是不违法到好还远着勒 01/06 06:15
52F：嘘 lena0102:一整个感觉你跟客服一样只会说风凉话 01/06 19:23
53F：嘘 eyesbaby2000:林老！袋有洞！ 01/17 10:12