來源： http://tw.stock.yahoo.com/news_content/url/d/a/101202/3/2c6t0.html 原文： 看好2千億的外食商機，全家 （5903） 積極搶攻鮮食領域，全面導入360度島型鮮食 櫃，預計年底前改裝近百店，明年改裝500店，可望大幅提升鮮食業績。全家表示，今年 鮮食占比隨著總營收的成長，可達到12％，明年則挑戰15％的目標。 全家表示，台灣便利店高達9,300店，競爭激烈，便利店力求轉型，且由於外食人口 愈來愈多，因此特別提高鮮食的銷售比重，新店型將原本靠壁的開放鮮食櫃移到店中央， 改成360度的島型鮮食櫃，客戶一進門就可看到大範圍的鮮食商品。 全家指出，雖然島型鮮食櫃的投資成本較一般鮮食櫃高出四成，但，鮮食銷售業績卻 可提高2倍以上，目前已有90幾店已進行改裝，年底前可望有近百店改成新店型，明年則 有500店改成鮮食型便利店，也由於投資成本較高，因此改裝店大部分是直營店。 這幾年，全家在鮮食領域下了不少功夫，關東煮、咖啡、麵包均請來超級偶像代言， 且日前還為了吸引更多的女性族群，特別推出現烤地瓜，預估將舖1,500店，年銷售600萬 條，單單烤蕃薯產值就高達1億元。全家的鮮食占比，原本內部規劃今年可達到13％，但 因淡季不淡、旺季更旺，總營收頻創新高，使得鮮食占比只能維持在12％的水準；全家表 示，明年在新店型不斷開出下，鮮食的營收占比有機會挑戰15％的目標。 此外，全家的制服也在12月起全面換新裝，全家表示，服務人員有半數以上是30歲以 下的年輕人，制服的款式與設計，除了方便工作之外，更應該要能讓年輕人喜歡穿。因此 ，制服企劃小組與全球知名運動品牌NIKE進行合作，由NIKE的設計與製造團隊協助，參考 新型態店舖的視覺風格，將活潑動感、專業的元素放進新制服的精神。 -- 十大謊言 1.同學:我沒唸啊，不知道為何考這麼高。 2.來賓:大家好，我只簡單講兩句。 3.老闆:我不會忘記你的貢獻。 4.職員:明天我就不幹了。 5.商人:虧本大拍賣，只到今天。 6.明星:我們只是朋友。 7.政客:我們是最清廉的。 8.女孩:這是我的第一次。 9.父母:我幫你把紅包存起來了。 10.歐巴桑:帥哥~~~~~~~ --

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