※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: janettore (me tiME) 站內: Food 標題: [食記] 台中未名。麵食。酸梅湯 時間: Sun Sep 14 14:58:23 2008 ※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: janettore (me tiME) 站內: TaichungBun 標題: [食記]未名。麵食。酸梅湯 時間: Sun Sep 14 14:57:53 2008 未名 麵點、酸梅湯 台中市市府路69號 04-22250377 圖文blog： 很低調的一間麵店， 在很冷門的地段，從民權郵局旁 的路走進去，約五十公尺， 即可看到，但那路段為單行道， 所以用走進去比較方便 菜單上，簡單幾種麵，從小碗60-95元，大碗70-115元 早上7點開始營，到下午1點半， 7點就吃這麼油膩的東西，腸胃受的了嗎? 科科 魯蛋是招牌，每桌必點 看起來黑金黑金的魯蛋，魯的很透 看漸層的顏色就知道了， 蛋白部分很Q且彈牙，好吃 泡菜 非常夠味，有蔥、香菜、蒜頭、 辣椒、香油、醋、胡椒粉等製成， 酸酸辣辣的，非常開胃，是讓客人自取的，免費 酸梅湯，每杯大概都半杯多， 很濃，所以會加冰塊讓它溶解一下 喝起來真濃郁，而且有回甘的感覺， 很解膩 排骨麵 排骨是現炸的，而且沒有裏粉 ，一般都會放在湯裡，也可以要求分開， 我覺得分開比較好吃 一份2塊，排骨本身已有調味了，而且很好咬， 現炸的原以為會很油膩，其實還好， 排骨沒有吃進很多油 湯麵，湯頭很香，琥珀色看起來滿濃的， 但卻很清爽，跟牛肉湯比起來真的清爽多了， 麵是搭配細麵，旁邊還會放一些酸菜及撒上蔥花， 很簡單，卻是幾乎每桌必點的 牛肉麵(小) 牛肉約5、6塊 這湯頭就比較油膩了，而且放了大量的酸菜， 可以平衡一下， 這兒的牛肉麵酸菜是統一由廚房 放的，沒有辦法自己選擇量， 但也可以說不要，或是要加量(好像要加錢) 牛肉湯很濃膩，不是川味的，湯頭都是牛肉味很香很濃， 酸菜給的超大方的，一整碗滿滿都是， 肉是帶點筋，還滿有口感 --

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