※ [本文转录自 Food 看板] 作者: janettore (me tiME) 站内: Food 标题: [食记] 台中未名。面食。酸梅汤 时间: Sun Sep 14 14:58:23 2008 ※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: janettore (me tiME) 站内: TaichungBun 标题: [食记]未名。面食。酸梅汤 时间: Sun Sep 14 14:57:53 2008 未名 面点、酸梅汤 台中市市府路69号 04-22250377 图文blog： 很低调的一间面店， 在很冷门的地段，从民权邮局旁 的路走进去，约五十公尺， 即可看到，但那路段为单行道， 所以用走进去比较方便 菜单上，简单几种面，从小碗60-95元，大碗70-115元 早上7点开始营，到下午1点半， 7点就吃这麽油腻的东西，肠胃受的了吗? 科科 鲁蛋是招牌，每桌必点 看起来黑金黑金的鲁蛋，鲁的很透 看渐层的颜色就知道了， 蛋白部分很Q且弹牙，好吃 泡菜 非常够味，有葱、香菜、蒜头、 辣椒、香油、醋、胡椒粉等制成， 酸酸辣辣的，非常开胃，是让客人自取的，免费 酸梅汤，每杯大概都半杯多， 很浓，所以会加冰块让它溶解一下 喝起来真浓郁，而且有回甘的感觉， 很解腻 排骨面 排骨是现炸的，而且没有里粉 ，一般都会放在汤里，也可以要求分开， 我觉得分开比较好吃 一份2块，排骨本身已有调味了，而且很好咬， 现炸的原以为会很油腻，其实还好， 排骨没有吃进很多油 汤面，汤头很香，琥珀色看起来满浓的， 但却很清爽，跟牛肉汤比起来真的清爽多了， 面是搭配细面，旁边还会放一些酸菜及撒上葱花， 很简单，却是几乎每桌必点的 牛肉面(小) 牛肉约5、6块 这汤头就比较油腻了，而且放了大量的酸菜， 可以平衡一下， 这儿的牛肉面酸菜是统一由厨房 放的，没有办法自己选择量， 但也可以说不要，或是要加量(好像要加钱) 牛肉汤很浓腻，不是川味的，汤头都是牛肉味很香很浓， 酸菜给的超大方的，一整碗满满都是， 肉是带点筋，还满有口感 --

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