原來維基就有資料啊 萬壽節是古代中國皇帝誕辰日的名稱。唐玄宗首將自己的生日定為節日，後傳為定制，有 「千秋節」、「長春節」等多種名稱，至明朝逐漸定名為「萬壽節」，又稱「聖節」或「 聖壽節」。 《宋史》禮十五 嘉禮·聖節 諸慶節 宋太祖 長春節 二月十六日 宋太宗 壽寧節 十月七日 宋真宗 承天節 十二月二日 宋仁宗 乾元節 四月十四日 宋英宗 壽聖節 正月三日 宋神宗 同天節 四月十日 宋哲宗 興龍節 十二月八日 宋徽宗 天寧節 十月十日 宋欽宗 乾龍節 四月十三日 宋高宗 天申節 五月二十一日 宋孝宗 會慶節 十月二十二日 --------------------------------------------- 生日宴會禮節在岳飛後代岳珂的書<桯史>中有提到 食在宋朝：大宋餐桌上的料理實驗室 https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=83871 由於南宋前期老是跟金國打仗，皇帝已經很多年沒有辦過大型的生日宴會了。宋寧宗前面 的宋光宗，宋光宗前面的宋孝宗，宋孝宗前面的宋高宗，都沒有辦過，每年過聖誕，「百 官皆稱壽而退，無賜食七十年矣」（嶽珂《桯史》，下同），只讓百官拜壽，不請百官吃 飯，連續七十年都是這樣子。 那麼長時間不辦，百官都忘了規矩，皇帝也忘了規矩。怎樣拜壽？喝幾杯酒？唱什麼歌？ 跳什麼舞？給皇上送什麼生日禮物？大家統統不知道。幸虧還有檔案可查，還有祖宗家法 可以遵循。禮部官員一查檔案，查到了宋太祖過聖誕時的宴會禮儀，於是就按照太祖創下 的規矩走。 太祖說：「不用現做，快給我上外面買去，買到什麼就吃什麼！」 喝第三杯酒時，外面的菜餚還沒有買回來。前兩杯酒上果子，第三杯難不成還上果子？也 太單調乏味了吧？太祖讓太監傳旨御膳房：「上旋鮓！」所謂旋鮓，是指現切現調的生魚 或者生肉，類似日本刺身。 御廚急了，「取肥羊為醢以獻焉」。現宰了一隻肥羊，仿照生魚刺身的做法，做了幾盤生 羊刺身。不知道那天吳越國王是否喜歡這道菜，反正太祖自己吃得開心極了，因為他天生 胃口好。 第一杯酒上了果子，第二杯酒上了果子，第三杯酒上了刺身，到第四杯酒，外賣終於送到 ，葷素冷熱應有盡有，開始一道又一道往餐桌上端。 --

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