看到大家po食譜，我也忍不住來寫一下，我也是窮留學生炊飯族， 但不同的是，自從跟我家司徒先生住在一起後，我們的廚房跟食物都升級了。 (一個人住時都是電鍋料理、大鍋湯、大鍋食物吃幾天那種啊....) 最近才心血來潮，自己動手滷紅白蘿蔔。 平時人在美國，想吃滷味都吃不到，而且也沒有賣現成的滷包，幸好香料勉強找得到。 於是這次用的材料相當簡單： 紅蘿蔔、白蘿蔔、薑、八角、花椒、茶葉、五香粉、冰糖、醬油、水 我的做法是用泡茶用的濾袋將八角、花椒與茶葉裝在一起做成滷包，茶葉是烏龍茶的。 把蘿蔔們切好，用薑片爆香稍微炒一下，然後放入醬油、水與滷包，加蓋用中火燒開 再加冰糖與少量五香粉，轉中小火悶煮差不多一個小時，等蘿蔔爛了醬汁入味即可。 這次做完的感覺是，我終於也會滷東西吃了，繼茶葉蛋之後的第一次即興嘗試。 而且醬汁超下飯，剩下的醬汁隔天全被我拿去拌白麵吃。 補個CCR的點：大家都知道這種滷法，整塊白蘿蔔會吸滿飽飽的滷汁，才是它美味的 地方吧？我家司徒先生就說吃起來味道像滷汁，不像蘿蔔，還感到不可思議。 因為我跟他都喜歡做實驗，通常是煮飯前完全無法預料會煮出什麼東西來， 也不保證食物的實驗一定完全成功的，所以在清冰箱時通常都有對著食材冥想的動作。 不過，他說得還滿有道理的，怕在彼此面前丟臉就會想辦法越煮越好了。 :D -- 法文學得好得學文法 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 128.54.33.217