※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1cjhsKLO ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung 標題: [食記][高雄市] 兔思糖法式甜點 3部曲 時間: Sat Aug 10 09:08:29 2024 完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/tustown-ep3/ 兔思糖法式甜點 Tu’s Town Pâtisserie 地址：高雄市苓雅區家齊路29號 鄰近捷運站：高雄捷運橘線O8五塊厝站、環狀輕軌C31聖功醫院站 電話：(07) 334-1168 營業時間：星期四、五 14:00~19:00；星期六、日 13:30~18:00 (星期一~三公休) 注意：『兔思糖』新址正式開幕日期尚未確定，後續營業日期待店家FB粉專和IG公布。 高雄抹茶控必訪的神店『兔思糖法式甜點』， 原本在捷運獅甲站附近沱江街上， 今年8月搬到捷運五塊厝站附近家齊路上。 新的店面更寬敞舒適， 內用座位數也變多。 8/1~4是試營運首周， 我正好8/3、4那個周末回高雄， 8/4(日)那天下午約了高中同學們一起造訪『兔思糖』的新址。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_133743-2.jpg 兔思糖法式甜點：店內環境 不同於舊址採用的Tiffany綠色系， 新址從店門口到店裡都採用純白色系， 布置裝潢簡約又高質感， 陽光從落地窗照射進來使得室內很明亮， 充滿著優雅舒適又溫馨愜意的用餐氣氛。 內用座位總共有14席， 有雙人桌、高腳桌座位和靠窗的沙發座位。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_141545-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_141602-2.jpg 櫥櫃擺放許多抹茶粉罐， 這家甜點都是選用很優質的國內在地或日本和歐美進口食材， 包括日本京都宇治丸久小山園抹茶、法國進口伊思尼發酵奶油(A.O.P.認證)、法國CACAO BARRY莊園巧克力、英國唐寧茶葉、英國Millac純淨鮮奶油、法國Lescure AOP鮮奶油、日 本麵粉、日本矢野焙茶、法國Les vergers Boiron果泥、澳洲純淨奶油乳酪、美國杏仁粉 、馬達加斯加香草莢、新鮮水果、牧場雞蛋以及各天然食材等。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_135310-2.jpg 牆上擺放著老闆和老闆娘在法國藍帶廚藝學校東京分校(Le Cordon Bleu Tokyo)的修業證 書 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_141614-2.jpg 抹茶飲品都是現場手刷現做 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140101-2.jpg 兔思糖法式甜點：供應品項與菜單 『兔思糖』堅持細選國內外頂級食材盡心親製創意法式甜點， 每樣甜點都經過多次研發， 低糖低油而且絕不使用防腐劑和化學香精。 冰櫃裡展示著當天供應的甜點， 當周供應的甜點品項都會事先在店家的FB粉專和IG上公告。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_135156-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_135141-2.jpg 常溫甜點有費南雪、瑪德蓮、磅蛋糕、司康等 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_135013-2.jpg 飲品當中手刷抹茶飲品包括純抹茶、抹茶鮮乳、抹茶特調等， 其中純抹茶和抹茶鮮乳可選若竹或又玄抹茶。 也有其他茶飲和咖啡。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_135344-2.jpg 兔思糖法式甜點：餐點介紹 在此介紹我們當天享用的甜點和飲品 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140919-3.jpg 抹茶芒果芭蕾舞 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140220-2.jpg 這是我在『兔思糖』最喜愛的甜點之一， 抹茶海綿蛋糕夾著新鮮愛文芒果、抹茶奶餡和特調芒果馬斯卡邦， 外層抹上抹茶香緹。 輕柔鬆軟又濕潤的抹茶海綿蛋糕搭配濃郁的抹茶奶餡和抹茶香緹， 搭配鮮甜多汁的芒果和芒果馬斯卡邦， 真的是做出抹茶和芒果的完美交響。 我很喜歡的點是這款將抹茶和芒果的味道做出很棒的平衡， 而且搭配得很smooth。 去年(2023年)過生日的時候我就是跟『兔思糖』訂了整個6吋的抹茶芒果芭蕾舞作為生日 蛋糕， 當天品嘗這款甜點又有著過生日的感覺， 很回味無窮！ 濃抹茶裸芭蕾 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140240-2.jpg 喜歡純粹抹茶味的可以點這款， 輕盈柔軟蓬鬆的抹茶蛋糕體， 搭配濃郁而且低糖的兩種不同的抹茶餡， 整體口感細緻、柔軟、輕盈， 兩種抹茶餡帶來的濃度變化， 產生微妙的味道層次。 夭壽濃抹茶冰淇淋 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140141-2.jpg 這家的抹茶冰淇淋的抹茶味很濃厚， 茶香十足微微苦韻會回甘， 口感綿滑帶點黏性。 濃抹茶司康 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140409-2.jpg 抹茶司康的抹茶茶香濃郁， 口感上外表酥脆內部鬆軟， 熱烤過後飄著茶香真迷人。 唐寧伯爵司康 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140404-2.jpg 伯爵茶司康的伯爵茶茶香也很濃郁 街道清抹茶(又玄) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140556-2.jpg 我和一位高中同學想喝純茶都點這款， 又玄是丸久小山園等級較高的抹茶， 甘甜醇美香氣十足相當順口， 完全沒有苦澀感。 青森蘋果抹茶 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_142238-2.jpg 青森蘋果汁的蘋果果香豐盈又香甜， 融入抹茶的微苦茶韻， 風味相當優美。 開心果檸檬歌劇院 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_145436-2.jpg 4層開心果蛋糕中間夾入2層開心果霜、1層清爽檸檬餡、1層開心果酥沙脆， 最上層是冷泡咖啡奶霜， 是以帶堅果香的中焙咖啡豆冷泡而成的咖啡製作。 整體開心果獨有的堅果香氣濃厚， 嘗得到開心果酥沙脆的酥脆口感， 伴隨檸檬酸香和咖啡香， 不但味道和口感層次豐富， 更能品嘗其細膩的味道變化。 『兔思糖法式甜點』的抹茶甜點和飲品我一直都非常喜愛， 不但都很精緻美味質感很棒， 這家不斷地推出陳新， 新品也總是帶來滿滿驚喜。 先前我不但曾經帶過許多好友在這家吃過下午茶， 去年生日蛋糕就是跟這家訂購， 這幾年來還曾訂過這家的抹茶月餅、抹茶年糕等， 品嘗過這家各式各樣的抹茶甜點和飲品， 因此『兔思糖』對我來說充滿許多美好的回憶。 如今能造訪『兔思糖』的新址， 見證新址開始營運， 並再次回味這家美味的抹茶甜點和飲品， 我感到很榮幸， 也祝福『兔思糖』在新址的營運一切順利！ 『兔思糖』永遠是我在高雄的最愛店， 期盼未來還能利用回高雄時再次造訪。 此外中秋節將至， 『兔思糖』也推出了全濃抹茶月餅禮盒「沉抹醉嬋娟」， 第一批訂購已於8/2開放訂購， 我已經訂購一盒了， 期待到貨後開箱再跟大家分享心得囉！ --

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