※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1cjhsKLO ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung 标题: [食记][高雄市] 兔思糖法式甜点 3部曲 时间: Sat Aug 10 09:08:29 2024 完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/tustown-ep3/ 兔思糖法式甜点 Tu’s Town Pâtisserie 地址：高雄市苓雅区家齐路29号 邻近捷运站：高雄捷运橘线O8五块厝站、环状轻轨C31圣功医院站 电话：(07) 334-1168 营业时间：星期四、五 14:00~19:00；星期六、日 13:30~18:00 (星期一~三公休) 注意：『兔思糖』新址正式开幕日期尚未确定，後续营业日期待店家FB粉专和IG公布。 高雄抹茶控必访的神店『兔思糖法式甜点』， 原本在捷运狮甲站附近沱江街上， 今年8月搬到捷运五块厝站附近家齐路上。 新的店面更宽敞舒适， 内用座位数也变多。 8/1~4是试营运首周， 我正好8/3、4那个周末回高雄， 8/4(日)那天下午约了高中同学们一起造访『兔思糖』的新址。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_133743-2.jpg 兔思糖法式甜点：店内环境 不同於旧址采用的Tiffany绿色系， 新址从店门口到店里都采用纯白色系， 布置装潢简约又高质感， 阳光从落地窗照射进来使得室内很明亮， 充满着优雅舒适又温馨惬意的用餐气氛。 内用座位总共有14席， 有双人桌、高脚桌座位和靠窗的沙发座位。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_141545-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_141602-2.jpg 橱柜摆放许多抹茶粉罐， 这家甜点都是选用很优质的国内在地或日本和欧美进口食材， 包括日本京都宇治丸久小山园抹茶、法国进口伊思尼发酵奶油(A.O.P.认证)、法国CACAO BARRY庄园巧克力、英国唐宁茶叶、英国Millac纯净鲜奶油、法国Lescure AOP鲜奶油、日 本面粉、日本矢野焙茶、法国Les vergers Boiron果泥、澳洲纯净奶油乳酪、美国杏仁粉 、马达加斯加香草荚、新鲜水果、牧场鸡蛋以及各天然食材等。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_135310-2.jpg 墙上摆放着老板和老板娘在法国蓝带厨艺学校东京分校(Le Cordon Bleu Tokyo)的修业证 书 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_141614-2.jpg 抹茶饮品都是现场手刷现做 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140101-2.jpg 兔思糖法式甜点：供应品项与菜单 『兔思糖』坚持细选国内外顶级食材尽心亲制创意法式甜点， 每样甜点都经过多次研发， 低糖低油而且绝不使用防腐剂和化学香精。 冰柜里展示着当天供应的甜点， 当周供应的甜点品项都会事先在店家的FB粉专和IG上公告。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_135156-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_135141-2.jpg 常温甜点有费南雪、玛德莲、磅蛋糕、司康等 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_135013-2.jpg 饮品当中手刷抹茶饮品包括纯抹茶、抹茶鲜乳、抹茶特调等， 其中纯抹茶和抹茶鲜乳可选若竹或又玄抹茶。 也有其他茶饮和咖啡。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_135344-2.jpg 兔思糖法式甜点：餐点介绍 在此介绍我们当天享用的甜点和饮品 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140919-3.jpg 抹茶芒果芭蕾舞 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140220-2.jpg 这是我在『兔思糖』最喜爱的甜点之一， 抹茶海绵蛋糕夹着新鲜爱文芒果、抹茶奶馅和特调芒果马斯卡邦， 外层抹上抹茶香缇。 轻柔松软又湿润的抹茶海绵蛋糕搭配浓郁的抹茶奶馅和抹茶香缇， 搭配鲜甜多汁的芒果和芒果马斯卡邦， 真的是做出抹茶和芒果的完美交响。 我很喜欢的点是这款将抹茶和芒果的味道做出很棒的平衡， 而且搭配得很smooth。 去年(2023年)过生日的时候我就是跟『兔思糖』订了整个6寸的抹茶芒果芭蕾舞作为生日 蛋糕， 当天品尝这款甜点又有着过生日的感觉， 很回味无穷！ 浓抹茶裸芭蕾 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140240-2.jpg 喜欢纯粹抹茶味的可以点这款， 轻盈柔软蓬松的抹茶蛋糕体， 搭配浓郁而且低糖的两种不同的抹茶馅， 整体口感细致、柔软、轻盈， 两种抹茶馅带来的浓度变化， 产生微妙的味道层次。 夭寿浓抹茶冰淇淋 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140141-2.jpg 这家的抹茶冰淇淋的抹茶味很浓厚， 茶香十足微微苦韵会回甘， 口感绵滑带点黏性。 浓抹茶司康 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140409-2.jpg 抹茶司康的抹茶茶香浓郁， 口感上外表酥脆内部松软， 热烤过後飘着茶香真迷人。 唐宁伯爵司康 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140404-2.jpg 伯爵茶司康的伯爵茶茶香也很浓郁 街道清抹茶(又玄) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_140556-2.jpg 我和一位高中同学想喝纯茶都点这款， 又玄是丸久小山园等级较高的抹茶， 甘甜醇美香气十足相当顺口， 完全没有苦涩感。 青森苹果抹茶 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_142238-2.jpg 青森苹果汁的苹果果香丰盈又香甜， 融入抹茶的微苦茶韵， 风味相当优美。 开心果柠檬歌剧院 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/08/20240804_145436-2.jpg 4层开心果蛋糕中间夹入2层开心果霜、1层清爽柠檬馅、1层开心果酥沙脆， 最上层是冷泡咖啡奶霜， 是以带坚果香的中焙咖啡豆冷泡而成的咖啡制作。 整体开心果独有的坚果香气浓厚， 尝得到开心果酥沙脆的酥脆口感， 伴随柠檬酸香和咖啡香， 不但味道和口感层次丰富， 更能品尝其细腻的味道变化。 『兔思糖法式甜点』的抹茶甜点和饮品我一直都非常喜爱， 不但都很精致美味质感很棒， 这家不断地推出陈新， 新品也总是带来满满惊喜。 先前我不但曾经带过许多好友在这家吃过下午茶， 去年生日蛋糕就是跟这家订购， 这几年来还曾订过这家的抹茶月饼、抹茶年糕等， 品尝过这家各式各样的抹茶甜点和饮品， 因此『兔思糖』对我来说充满许多美好的回忆。 如今能造访『兔思糖』的新址， 见证新址开始营运， 并再次回味这家美味的抹茶甜点和饮品， 我感到很荣幸， 也祝福『兔思糖』在新址的营运一切顺利！ 『兔思糖』永远是我在高雄的最爱店， 期盼未来还能利用回高雄时再次造访。 此外中秋节将至， 『兔思糖』也推出了全浓抹茶月饼礼盒「沉抹醉婵娟」， 第一批订购已於8/2开放订购， 我已经订购一盒了， 期待到货後开箱再跟大家分享心得罗！ --

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