※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1cYtAUX- ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] 六合境 茶弥 時間: Mon Jul 8 13:01:12 2024 完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/sabiski/ 六合境 茶弥 地址：台南市中西區建業街18號2樓 電話：(06) 214-0550 營業時間：星期一、四~日 13:00~18:00 (星期二、三公休) 6/29(六)跟家人在台南奇美博物館看完展覽後， 我弟弟和他太太就帶我們到他們推薦的延平郡王祠附近的紅茶館「六合境 茶弥」吃下午 茶。 六合境 茶弥：店內環境 「六合境 茶弥」設在建業街上一座老屋的2樓， 陽台上種滿綠意盎然的植物， 充滿自然清新的氣息相當賞心悅目。 店名取作「六合境」即「府城聯境」之一， 是清領時期台南(府城)所產生的獨特民防制度， 鄰近住戶和街道聯合成「境」， 相鄰「境」再結合成聯境(或合境)， 甚至再聯合成段。 店裡裝潢採用木質元素為主， 有工作台前的吧台座位以及一般桌椅座位， 工作台後方牆上櫥櫃擺放滿滿茶罐， 用餐氣氛相當愜意。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_154518-2.jpg 櫃台上的玻璃櫃內有許多茶罐 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_155701-2.jpg 六合境 茶弥：菜單 這家供應的茶飲種類相當豐富， 有大吉嶺、錫蘭、阿薩姆紅茶， 還有台灣、日本、非洲、中國紅茶以及英國伯爵茶， 其他還有鮮奶茶和無咖啡因的茶飲， 並且有供應自製甜點。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_154634-2.jpg 六合境 茶弥：餐點介紹 我們點了兩道甜點和兩種口味的司康 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_162720-2.jpg 抹茶聖托諾蕾 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_162732-2.jpg 塔皮盛裝著抹茶慕斯和酥餅， 上方擺上竹炭泡芙球、巧克力珠， 抹茶慕斯是選用丸久小山園等級相當高的五十鈴抹茶粉製作， 口感綿密滑順， 茶香濃郁又高雅而且會回甘， 竹炭泡芙球沒有包餡可搭配抹茶慕斯一起吃， 巧克力珠的點綴增添整體口感豐富度。 雪藏 金桔檸檬 乳酪塔 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_162742-2.jpg 冰鎮過的金桔檸檬乳酪塔塔餡口感如冰淇淋般冰涼又綿滑， 充滿金桔檸檬的果香和酸味以及乳酪的香醇。 原味司康 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_162746-2.jpg 司康是絕佳的佐茶茶點， 口感鬆綿軟潤， 搭配輕乳酪和草莓果醬很適合。 起司司康 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_162749-2.jpg 起司口味的司康則有著明顯的起司鹹香。 接下來介紹我們當天品嘗的茶飲 伯爵鮮奶茶 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_161246-2.jpg 這家的鮮奶茶是先將茶葉用少許開水再沖入鮮奶， 而且使用的茶葉為一般兩倍亮， 使得茶香和奶香得以兼具。 有機紅玉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_161300-2.jpg 選用南投草屯產的台茶18號紅玉紅茶， 茶湯紅亮透徹， 口感濃郁強烈， 帶有獨特的薄荷和肉桂香。 花漾 伯爵茶 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_161409-2.jpg 花漾伯爵茶同時具有花香和果香風味優雅 印度大吉嶺茶 春摘 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_161456-2.jpg 「六合境 茶弥」的各款優質茶飲風味都很棒， 各自都能呈現獨特的味道層次， 甜點和司康都很適合佐茶， 是台南很棒的一間茶館。 --

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