※ [本文转录自 Tainan 看板 #1cYtAUX- ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Tainan 标题: [食记][中西] 六合境 茶弥 时间: Mon Jul 8 13:01:12 2024 完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/sabiski/ 六合境 茶弥 地址：台南市中西区建业街18号2楼 电话：(06) 214-0550 营业时间：星期一、四~日 13:00~18:00 (星期二、三公休) 6/29(六)跟家人在台南奇美博物馆看完展览後， 我弟弟和他太太就带我们到他们推荐的延平郡王祠附近的红茶馆「六合境 茶弥」吃下午 茶。 六合境 茶弥：店内环境 「六合境 茶弥」设在建业街上一座老屋的2楼， 阳台上种满绿意盎然的植物， 充满自然清新的气息相当赏心悦目。 店名取作「六合境」即「府城联境」之一， 是清领时期台南(府城)所产生的独特民防制度， 邻近住户和街道联合成「境」， 相邻「境」再结合成联境(或合境)， 甚至再联合成段。 店里装潢采用木质元素为主， 有工作台前的吧台座位以及一般桌椅座位， 工作台後方墙上橱柜摆放满满茶罐， 用餐气氛相当惬意。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_154518-2.jpg 柜台上的玻璃柜内有许多茶罐 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_155701-2.jpg 六合境 茶弥：菜单 这家供应的茶饮种类相当丰富， 有大吉岭、锡兰、阿萨姆红茶， 还有台湾、日本、非洲、中国红茶以及英国伯爵茶， 其他还有鲜奶茶和无咖啡因的茶饮， 并且有供应自制甜点。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_154634-2.jpg 六合境 茶弥：餐点介绍 我们点了两道甜点和两种口味的司康 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_162720-2.jpg 抹茶圣托诺蕾 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_162732-2.jpg 塔皮盛装着抹茶慕斯和酥饼， 上方摆上竹炭泡芙球、巧克力珠， 抹茶慕斯是选用丸久小山园等级相当高的五十铃抹茶粉制作， 口感绵密滑顺， 茶香浓郁又高雅而且会回甘， 竹炭泡芙球没有包馅可搭配抹茶慕斯一起吃， 巧克力珠的点缀增添整体口感丰富度。 雪藏 金桔柠檬 乳酪塔 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_162742-2.jpg 冰镇过的金桔柠檬乳酪塔塔馅口感如冰淇淋般冰凉又绵滑， 充满金桔柠檬的果香和酸味以及乳酪的香醇。 原味司康 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_162746-2.jpg 司康是绝佳的佐茶茶点， 口感松绵软润， 搭配轻乳酪和草莓果酱很适合。 起司司康 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_162749-2.jpg 起司口味的司康则有着明显的起司咸香。 接下来介绍我们当天品尝的茶饮 伯爵鲜奶茶 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_161246-2.jpg 这家的鲜奶茶是先将茶叶用少许开水再冲入鲜奶， 而且使用的茶叶为一般两倍亮， 使得茶香和奶香得以兼具。 有机红玉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_161300-2.jpg 选用南投草屯产的台茶18号红玉红茶， 茶汤红亮透彻， 口感浓郁强烈， 带有独特的薄荷和肉桂香。 花漾 伯爵茶 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_161409-2.jpg 花漾伯爵茶同时具有花香和果香风味优雅 印度大吉岭茶 春摘 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/06/20240629_161456-2.jpg 「六合境 茶弥」的各款优质茶饮风味都很棒， 各自都能呈现独特的味道层次， 甜点和司康都很适合佐茶， 是台南很棒的一间茶馆。 --

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