※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1afaqEF2 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung 標題: [食記][高雄市] Daruma Saro だるま茶廊 時間: Thu Jul 6 13:11:39 2023 完整圖文網誌：https://jeremyfoodie.tw/blog/post/233181225 Daruma Saro だるま茶廊 地址：高雄市鼓山區青海路183號 鄰近車站：台鐵美術館車站、高雄捷運環狀輕軌C21美術館站 電話：(07) 552 1488 營業時間：星期一~三、五~日 10:30~19:30 (星期四公休) 高雄美術館附近青海路上新開了一間日本茶館「Daruma Saro だるま茶廊」， 這家的主理人是日本人並且擁有茶師證照， 供應道地的日本茶以及和洋甜點， 其中抹茶、焙茶都選用日本京都一保堂的， 也是很好的日本茶牌。 6/24(六)那天中午我跟高中同學們在瑞豐夜市附近的「LORACORLO 以色列料理餐廳」聚餐 完後， 我們就到青海路上的「Daruma Saro だるま茶廊」吃下午茶。 店裡採用高質感的日式輕柔木質裝潢， 用餐空間不大座位數不多， 以雙人桌座位和單人吧台座位為主， 3人以上可併桌， 室內燈光明亮， 環境相當舒適氣氛愜意。 店名「だるま」即日文「福神達摩」之意， 店裡也採用達摩的元素布置。 這家的日籍老闆擁有日本茶與台灣茶的專業證照， 是相當厲害的職人， 在店裡可以欣賞他現刷抹茶和焙茶的精湛手藝。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651384-1064649167-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651382-835463029-g_l.jpg 供應的各款日本茶均從日本進口， 其中抹茶和焙茶都是選用一保堂的， 此外也有供應精選台灣茶， 無論是日本茶和台灣茶都是高品質， 因此這家可以說是絕佳的品茗好地方。 甜點有供應日式傳統甜點、和菓子以及和洋融合的甜點， 也有常溫甜點如費南雪、達克瓦茲等。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651377-1623304081-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651377-1847430486-g_l.jpg 我們各點一道甜點 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651385-2861955614-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651399-783694387-g_l.jpg 抹茶巴巴洛瓦 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651391-1273914131-g_l.jpg 抹茶巴巴洛瓦口感綿密滑嫩又細緻而且入口即化， 很純粹的抹茶茶香有回甘尾韻， 甜度不高， 搭配蜜紅豆和香草冰淇淋一起吃， 使得口感和味道層次更豐富。 抹茶善哉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651403-173647878-g_l.jpg 這是一款經典的日式傳統甜品， 有原味和抹茶寒天凍、蜜紅豆、白玉糰子和最中餅， 將附上的手刷抹茶倒入。 https://www.youtube.com/shorts/B8IzV4ykd_A https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651409-763709671-g_l.jpg QQ的寒天凍和各配料搭著濃醇抹茶一起吃很美味 焙茶奶酪 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651403-2621157289-g_l.jpg 奶酪充滿濃醇奶香， 搭著焙茶味濃郁的焙茶醬， 滋味也很棒。 手作焦糖布丁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651387-1452817092-g_l.jpg 布丁口感彈嫩又綿密細緻而且蛋香香醇， 搭配店家自煮焦糖醬， 香甜中帶點微微苦韻， 整體甜度不會太高蠻好吃的。 飲品我們也各點一杯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651398-1769538876-g_l.jpg 抹茶氣泡漂浮 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651392-1232278036-g_l.jpg 抹茶氣泡飲是無糖的， 因此味道是很純粹又濃厚的抹茶茶味和茶香， 加入氣泡水口感順口又冰涼清爽， 加上的抹茶冰淇淋雖然味道偏奶一點， 不過整體的抹茶味仍然充足。 香濃抹茶冰沙 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651399-175388911-g_l.jpg 當天在高雄天氣很熱， 來杯冰涼消暑的抹茶冰沙正適合！ 口味上偏大眾抹帶有甜味， 不過嘗得到抹茶的苦甘滋味。 玄米茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651396-1841756389-g_l.jpg 玄米茶充滿其獨有的清新茶香， 又帶有回甘尾韻。 碳焙蜜香紅茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651393-1708932522-g_l.jpg 入口從碳焙香氣轉為富有焦糖花蜜味道和甜香， 風味相當甘甜爽口。 這次端午連假回到高雄， 很開心能造訪高雄新開的抹茶新點。 「Daruma Saro だるま茶廊」的甜點和茶飲都很棒， 無論是抹茶和各日本茶和台灣茶， 都很優質又風味佳， 這家可以說是高雄新的喫茶品茗好去處。 --

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