※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1afaqEF2 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung 标题: [食记][高雄市] Daruma Saro だるま茶廊 时间: Thu Jul 6 13:11:39 2023 完整图文网志：https://jeremyfoodie.tw/blog/post/233181225 Daruma Saro だるま茶廊 地址：高雄市鼓山区青海路183号 邻近车站：台铁美术馆车站、高雄捷运环状轻轨C21美术馆站 电话：(07) 552 1488 营业时间：星期一~三、五~日 10:30~19:30 (星期四公休) 高雄美术馆附近青海路上新开了一间日本茶馆「Daruma Saro だるま茶廊」， 这家的主理人是日本人并且拥有茶师证照， 供应道地的日本茶以及和洋甜点， 其中抹茶、焙茶都选用日本京都一保堂的， 也是很好的日本茶牌。 6/24(六)那天中午我跟高中同学们在瑞丰夜市附近的「LORACORLO 以色列料理餐厅」聚餐 完後， 我们就到青海路上的「Daruma Saro だるま茶廊」吃下午茶。 店里采用高质感的日式轻柔木质装潢， 用餐空间不大座位数不多， 以双人桌座位和单人吧台座位为主， 3人以上可并桌， 室内灯光明亮， 环境相当舒适气氛惬意。 店名「だるま」即日文「福神达摩」之意， 店里也采用达摩的元素布置。 这家的日籍老板拥有日本茶与台湾茶的专业证照， 是相当厉害的职人， 在店里可以欣赏他现刷抹茶和焙茶的精湛手艺。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651384-1064649167-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651382-835463029-g_l.jpg 供应的各款日本茶均从日本进口， 其中抹茶和焙茶都是选用一保堂的， 此外也有供应精选台湾茶， 无论是日本茶和台湾茶都是高品质， 因此这家可以说是绝佳的品茗好地方。 甜点有供应日式传统甜点、和菓子以及和洋融合的甜点， 也有常温甜点如费南雪、达克瓦兹等。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651377-1623304081-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651377-1847430486-g_l.jpg 我们各点一道甜点 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651385-2861955614-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651399-783694387-g_l.jpg 抹茶巴巴洛瓦 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651391-1273914131-g_l.jpg 抹茶巴巴洛瓦口感绵密滑嫩又细致而且入口即化， 很纯粹的抹茶茶香有回甘尾韵， 甜度不高， 搭配蜜红豆和香草冰淇淋一起吃， 使得口感和味道层次更丰富。 抹茶善哉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651403-173647878-g_l.jpg 这是一款经典的日式传统甜品， 有原味和抹茶寒天冻、蜜红豆、白玉团子和最中饼， 将附上的手刷抹茶倒入。 https://www.youtube.com/shorts/B8IzV4ykd_A https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651409-763709671-g_l.jpg QQ的寒天冻和各配料搭着浓醇抹茶一起吃很美味 焙茶奶酪 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651403-2621157289-g_l.jpg 奶酪充满浓醇奶香， 搭着焙茶味浓郁的焙茶酱， 滋味也很棒。 手作焦糖布丁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651387-1452817092-g_l.jpg 布丁口感弹嫩又绵密细致而且蛋香香醇， 搭配店家自煮焦糖酱， 香甜中带点微微苦韵， 整体甜度不会太高蛮好吃的。 饮品我们也各点一杯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651398-1769538876-g_l.jpg 抹茶气泡漂浮 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651392-1232278036-g_l.jpg 抹茶气泡饮是无糖的， 因此味道是很纯粹又浓厚的抹茶茶味和茶香， 加入气泡水口感顺口又冰凉清爽， 加上的抹茶冰淇淋虽然味道偏奶一点， 不过整体的抹茶味仍然充足。 香浓抹茶冰沙 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651399-175388911-g_l.jpg 当天在高雄天气很热， 来杯冰凉消暑的抹茶冰沙正适合！ 口味上偏大众抹带有甜味， 不过尝得到抹茶的苦甘滋味。 玄米茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651396-1841756389-g_l.jpg 玄米茶充满其独有的清新茶香， 又带有回甘尾韵。 碳焙蜜香红茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1687651393-1708932522-g_l.jpg 入口从碳焙香气转为富有焦糖花蜜味道和甜香， 风味相当甘甜爽口。 这次端午连假回到高雄， 很开心能造访高雄新开的抹茶新点。 「Daruma Saro だるま茶廊」的甜点和茶饮都很棒， 无论是抹茶和各日本茶和台湾茶， 都很优质又风味佳， 这家可以说是高雄新的吃茶品茗好去处。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: JeremyKSKGA (220.138.220.30 台湾), 07/06/2023 13:11:46