※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1aHWJ1nu ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Tainan 標題: [食記][北區] 森本手作甜點 Morimoto Café 時間: Mon Apr 24 12:25:32 2023 完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232965427 森本手作甜點 Morimoto Café 地址：台南市北區成功路614巷39號 電話：無 營業時間：星期一、二、四~日 12:00~20:00 (星期三公休) 台南市的個人甜點工作室「森本手作甜點 Morimoto Café」從市集起家， 在今年2月才開始擁有店面， 店址設在臨安路和成功路路口附近巷弄內， 將一間老屋翻新改造而成。 4/13(四)那天吃完晚餐後， 我約了大學同學到「森本手作甜點 Morimoto Café」享用餐後甜點。 這家店可從前門和後門進入， 前門設在臨安路二段91巷。 20230413_191442-2.jpg 後門則是設在成功路614巷 店內布置裝潢相當簡約， 在主要座位區保留老屋的舊水泥地板， 牆面則是翻新成整面鏡白牆面， 並保留老窗戶。 座位當中還包括一組沙發座位， 環境乾淨舒適， 有著居家般的溫馨氣息。 櫃檯區的冰櫃展示著這家供應的奶酪、布丁和巴斯克乳酪蛋糕， 其中奶酪的口味每天不一定相同， 常溫甜點則有布朗尼。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681397944-1054371761-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681397929-3456831833-g_l.jpg 除了供應主打的手做甜點以外， 飲品有咖啡、茶飲、鮮奶特調等， 若想吃正餐也有鹹食品項。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681397873-397438253-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681397972-1364413671-g_l.jpg 來看我們享用了哪些甜點吧！ 這家的抹茶甜點和飲品都一律選用丸久小山園若竹抹茶粉製作。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398090-3696758388-g_l.jpg 抹茶巴斯克 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398012-3688927881-g_l.jpg 這家的抹茶巴斯克的抹度算是中等， 主體比較偏乳酪的味道， 清雅的抹茶茶香、乳酪的香醇奶香和表面的焦糖味， 交織出豐富的味道層次， 口感相當綿密的。 老闆說他還在嘗試濃度的拿捏怎樣是最讓客群喜愛的， 總之當天吃到是覺得還不錯吃。 招牌焦糖布丁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398061-3469712497-g_l.jpg 布丁口感滑嫩又入口即化， 充滿濃郁蛋味和奶香， 搭著底下香甜又帶點微苦的焦糖醬， 使得布丁得以增添點風味層次。 抹茶那堤 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398030-3404956370-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398030-3377797167-g_l.jpg 將手刷抹茶倒入鮮奶中， 形成的漸層效果真棒， 飲用時再攪拌均勻， 抹茶茶香和鮮奶香醇交融出順口的風味。 布朗尼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398063-2625897418-g_l.jpg 布朗尼糕體紮實濕潤， 充滿濃厚的巧克力味， 上方有的搭核桃或餅乾都搭配得很棒。 這家的鹹食有供應海鮮鍋燒意麵， 有鮮蝦、蛤蠣、花枝等豐富配料， 若要到這家享用正餐+餐後甜點也是不錯的選擇。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681397874-4198447102-g_l.jpg 整體來說「森本手作甜點 Morimoto Café」的甜點水準都蠻不錯的， 口味呈現比較樸實， 依然是不錯的甜點店新選擇。 --

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