※ [本文转录自 Tainan 看板 #1aHWJ1nu ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Tainan 标题: [食记][北区] 森本手作甜点 Morimoto Café 时间: Mon Apr 24 12:25:32 2023 完整图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232965427 森本手作甜点 Morimoto Café 地址：台南市北区成功路614巷39号 电话：无 营业时间：星期一、二、四~日 12:00~20:00 (星期三公休) 台南市的个人甜点工作室「森本手作甜点 Morimoto Café」从市集起家， 在今年2月才开始拥有店面， 店址设在临安路和成功路路口附近巷弄内， 将一间老屋翻新改造而成。 4/13(四)那天吃完晚餐後， 我约了大学同学到「森本手作甜点 Morimoto Café」享用餐後甜点。 这家店可从前门和後门进入， 前门设在临安路二段91巷。 20230413_191442-2.jpg 後门则是设在成功路614巷 店内布置装潢相当简约， 在主要座位区保留老屋的旧水泥地板， 墙面则是翻新成整面镜白墙面， 并保留老窗户。 座位当中还包括一组沙发座位， 环境乾净舒适， 有着居家般的温馨气息。 柜台区的冰柜展示着这家供应的奶酪、布丁和巴斯克乳酪蛋糕， 其中奶酪的口味每天不一定相同， 常温甜点则有布朗尼。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681397944-1054371761-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681397929-3456831833-g_l.jpg 除了供应主打的手做甜点以外， 饮品有咖啡、茶饮、鲜奶特调等， 若想吃正餐也有咸食品项。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681397873-397438253-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681397972-1364413671-g_l.jpg 来看我们享用了哪些甜点吧！ 这家的抹茶甜点和饮品都一律选用丸久小山园若竹抹茶粉制作。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398090-3696758388-g_l.jpg 抹茶巴斯克 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398012-3688927881-g_l.jpg 这家的抹茶巴斯克的抹度算是中等， 主体比较偏乳酪的味道， 清雅的抹茶茶香、乳酪的香醇奶香和表面的焦糖味， 交织出丰富的味道层次， 口感相当绵密的。 老板说他还在尝试浓度的拿捏怎样是最让客群喜爱的， 总之当天吃到是觉得还不错吃。 招牌焦糖布丁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398061-3469712497-g_l.jpg 布丁口感滑嫩又入口即化， 充满浓郁蛋味和奶香， 搭着底下香甜又带点微苦的焦糖酱， 使得布丁得以增添点风味层次。 抹茶那堤 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398030-3404956370-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398030-3377797167-g_l.jpg 将手刷抹茶倒入鲜奶中， 形成的渐层效果真棒， 饮用时再搅拌均匀， 抹茶茶香和鲜奶香醇交融出顺口的风味。 布朗尼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681398063-2625897418-g_l.jpg 布朗尼糕体紮实湿润， 充满浓厚的巧克力味， 上方有的搭核桃或饼乾都搭配得很棒。 这家的咸食有供应海鲜锅烧意面， 有鲜虾、蛤蛎、花枝等丰富配料， 若要到这家享用正餐+餐後甜点也是不错的选择。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1681397874-4198447102-g_l.jpg 整体来说「森本手作甜点 Morimoto Café」的甜点水准都蛮不错的， 口味呈现比较朴实， 依然是不错的甜点店新选择。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.140.94.57 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1682310337.A.C78.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: JeremyKSKGA (223.140.94.57 台湾), 04/24/2023 12:25:51