※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1a1_mgzM ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung 標題: [食記][高雄市] 一拾三鯛魚燒菓子店 文自店 時間: Wed Mar 8 11:08:21 2023 完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232760338 一拾三鯛魚燒菓子店 文自店 地址：高雄市左營區文自路357號 鄰近車站：高雄捷運紅線R15生態園區站 電話：0905439390 營業時間：每天 11:30~19:30 最近在IG上看到有位抹茶控網友分享高雄市的鯛魚燒專賣店「一拾三鯛魚燒菓子店」， 推薦這家2月下旬限定的抹茶奶酥鯛魚燒， 抹茶奶酥餡很實在地選用丸久小山園若竹抹茶粉製作， 而且做得很濃郁呢！ 因此我決定在228連假要把握機會找一天嘗嘗。 「一拾三鯛魚燒菓子店」有兩間分店， 本店在左營區捷運生態園區站附近文自路上， 另外還有分店在前鎮區二聖路上。 由於2/27(一)那天下午我跟高中同學要去左營到一位同學家裡作客， 剛好順路得以先到「一拾三鯛魚燒菓子店」文自店買鯛魚燒。 店裡空間小小的， 內用座位只有4張雙人桌， 環境簡約又相當乾淨。 「一拾三鯛魚燒菓子店」嚴選國內外優質食材和原料， 純手工製作各口味的鯛魚燒， 儘管是簡便的街邊小食， 這家對食材用料和製作都仍然堅持高品質， 非常實在呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630936-1070682226-g_l.jpg 這家供應的鯛魚燒口味很多元化， 有些口味新奇又具創意， 也不時會供應期間限定口味， 想要餡料增量可以加價5元爆餡， 也可加購糰子和起司。 此外這家還有供應茶飲和氣泡飲。 若要內用每人低消100元。 鯛魚燒可以事先網路預訂。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630941-2616318451-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630941-1600750255-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630942-1603162796-g_l.jpg 2月下旬期間限定的口味就是抹茶奶酥鯛魚燒， 而且鯛魚燒外皮可以加價5元換成抹茶外皮呢！ 抹茶外皮也是加入丸久小山園抹茶粉。 我當初網路預訂時因為當時抹茶粉缺貨本來無法換購， 很幸運的是在連假剛好有抹茶粉進貨， 就得以在當天換購抹茶皮啦！YES!! https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630942-4059828768-g_l.jpg 這家還有供應自家烘焙的圓麵包和捲麵包 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630936-639280784-g_l.jpg 接下來就欣賞著店員現做鯛魚燒啦！ 現做的過程飄著陣陣香氣呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630945-3355577629-g_l.jpg 我把現過的過程錄影下來：https://www.youtube.com/watch?v=XboFp_lDSKE 我們點了兩款抹茶口味的鯛魚燒在店裡內用， 包括相思抹茶和抹茶奶酥， 外皮都加價換成抹茶皮。 現做出爐的上桌飄著陣陣茶香呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630946-2610429593-g_l.jpg 抹茶奶酥鯛魚燒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630948-3859265360-g_l.jpg 相思抹茶鯛魚燒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630948-179493964-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630950-753023118-g_l.jpg 抹茶奶酥鯛魚燒在烘烤過程高溫使得抹茶奶酥的油脂滲到外皮上， 讓外皮更是泛著綠色。 抹茶奶酥餡很下重本的選用丸久小山園若竹抹茶粉和法國愛樂微發酵奶油製作， 充滿濃郁的抹茶苦甜味和茶香， 又有奶酥的酥香口感。 真的是很符合重度抹茶控的口味啊！ 相思抹茶鯛魚燒是常態款口味之一， 內餡有選用丸久小山園若竹抹茶粉製作的抹茶卡士達， 以及手工黑糖熬煮紅豆， 抹茶卡士達的抹茶味很明顯濃郁度充足， 口感相當滑順， 紅豆粒粒飽滿又綿密味道香甜， 甜度不會很高。 我們後來還外帶3個鯛魚燒到同學家裡， 讓他們一家大小一起享用。XD https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630953-2319661311-g_l.jpg 香草卡士達鯛魚燒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630952-2954697383-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630954-3768114675-g_l.jpg 香草卡士達選用馬達加斯加香草製作， 味道香甜充滿濃郁奶香和香草清香。 藍莓起司鯛魚燒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630950-3809870985-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630955-4079214865-g_l.jpg 店家自熬藍莓醬搭配莫札瑞拉起司， 藍莓的鮮甜和起司的濃郁奶香交織也相當美味。 微笑起司鯛魚燒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630950-832188497-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630953-1947684789-g_l.jpg 切達和莫札瑞拉雙起司內餡， 香濃帶有微鹹。 「一拾三鯛魚燒菓子店」各口味的鯛魚燒都相當美味又實在， 很開心能把握機會嘗到期間限定的抹茶奶酥鯛魚燒， 濃郁的抹茶苦甜和茶香真是令我回味無窮， 期盼這款還能再次推出， 平常想吃抹茶口味也有相思抹茶可選。 推薦大家品嘗看看這家優質又美味的鯛魚燒！ --

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