※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1a1_mgzM ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung 标题: [食记][高雄市] 一拾三鲷鱼烧菓子店 文自店 时间: Wed Mar 8 11:08:21 2023 完整图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232760338 一拾三鲷鱼烧菓子店 文自店 地址：高雄市左营区文自路357号 邻近车站：高雄捷运红线R15生态园区站 电话：0905439390 营业时间：每天 11:30~19:30 最近在IG上看到有位抹茶控网友分享高雄市的鲷鱼烧专卖店「一拾三鲷鱼烧菓子店」， 推荐这家2月下旬限定的抹茶奶酥鲷鱼烧， 抹茶奶酥馅很实在地选用丸久小山园若竹抹茶粉制作， 而且做得很浓郁呢！ 因此我决定在228连假要把握机会找一天尝尝。 「一拾三鲷鱼烧菓子店」有两间分店， 本店在左营区捷运生态园区站附近文自路上， 另外还有分店在前镇区二圣路上。 由於2/27(一)那天下午我跟高中同学要去左营到一位同学家里作客， 刚好顺路得以先到「一拾三鲷鱼烧菓子店」文自店买鲷鱼烧。 店里空间小小的， 内用座位只有4张双人桌， 环境简约又相当乾净。 「一拾三鲷鱼烧菓子店」严选国内外优质食材和原料， 纯手工制作各口味的鲷鱼烧， 尽管是简便的街边小食， 这家对食材用料和制作都仍然坚持高品质， 非常实在呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630936-1070682226-g_l.jpg 这家供应的鲷鱼烧口味很多元化， 有些口味新奇又具创意， 也不时会供应期间限定口味， 想要馅料增量可以加价5元爆馅， 也可加购团子和起司。 此外这家还有供应茶饮和气泡饮。 若要内用每人低消100元。 鲷鱼烧可以事先网路预订。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630941-2616318451-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630941-1600750255-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630942-1603162796-g_l.jpg 2月下旬期间限定的口味就是抹茶奶酥鲷鱼烧， 而且鲷鱼烧外皮可以加价5元换成抹茶外皮呢！ 抹茶外皮也是加入丸久小山园抹茶粉。 我当初网路预订时因为当时抹茶粉缺货本来无法换购， 很幸运的是在连假刚好有抹茶粉进货， 就得以在当天换购抹茶皮啦！YES!! https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630942-4059828768-g_l.jpg 这家还有供应自家烘焙的圆面包和卷面包 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630936-639280784-g_l.jpg 接下来就欣赏着店员现做鲷鱼烧啦！ 现做的过程飘着阵阵香气呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630945-3355577629-g_l.jpg 我把现过的过程录影下来：https://www.youtube.com/watch?v=XboFp_lDSKE 我们点了两款抹茶口味的鲷鱼烧在店里内用， 包括相思抹茶和抹茶奶酥， 外皮都加价换成抹茶皮。 现做出炉的上桌飘着阵阵茶香呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630946-2610429593-g_l.jpg 抹茶奶酥鲷鱼烧 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630948-3859265360-g_l.jpg 相思抹茶鲷鱼烧 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630948-179493964-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630950-753023118-g_l.jpg 抹茶奶酥鲷鱼烧在烘烤过程高温使得抹茶奶酥的油脂渗到外皮上， 让外皮更是泛着绿色。 抹茶奶酥馅很下重本的选用丸久小山园若竹抹茶粉和法国爱乐微发酵奶油制作， 充满浓郁的抹茶苦甜味和茶香， 又有奶酥的酥香口感。 真的是很符合重度抹茶控的口味啊！ 相思抹茶鲷鱼烧是常态款口味之一， 内馅有选用丸久小山园若竹抹茶粉制作的抹茶卡士达， 以及手工黑糖熬煮红豆， 抹茶卡士达的抹茶味很明显浓郁度充足， 口感相当滑顺， 红豆粒粒饱满又绵密味道香甜， 甜度不会很高。 我们後来还外带3个鲷鱼烧到同学家里， 让他们一家大小一起享用。XD https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630953-2319661311-g_l.jpg 香草卡士达鲷鱼烧 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630952-2954697383-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630954-3768114675-g_l.jpg 香草卡士达选用马达加斯加香草制作， 味道香甜充满浓郁奶香和香草清香。 蓝莓起司鲷鱼烧 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630950-3809870985-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630955-4079214865-g_l.jpg 店家自熬蓝莓酱搭配莫札瑞拉起司， 蓝莓的鲜甜和起司的浓郁奶香交织也相当美味。 微笑起司鲷鱼烧 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630950-832188497-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1677630953-1947684789-g_l.jpg 切达和莫札瑞拉双起司内馅， 香浓带有微咸。 「一拾三鲷鱼烧菓子店」各口味的鲷鱼烧都相当美味又实在， 很开心能把握机会尝到期间限定的抹茶奶酥鲷鱼烧， 浓郁的抹茶苦甜和茶香真是令我回味无穷， 期盼这款还能再次推出， 平常想吃抹茶口味也有相思抹茶可选。 推荐大家品尝看看这家优质又美味的鲷鱼烧！ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: JeremyKSKGA (59.125.218.175 台湾), 03/08/2023 11:08:31