※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Xm7gY-X ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] 品好乳酪蛋糕 台南新天地門市 時間: Mon Dec 20 20:44:14 2021 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231429292 品好乳酪蛋糕 台南新天地門市 地址：台南市中西區西門路一段658號B2樓 (新光三越台南新天地B2樓) 電話：(06) 303-0999 轉分機 2274 營業時間：每天 11:00~22:00 官網：https://www.pincheesecake.com/ FB粉專：https://www.facebook.com/pincheesecake MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/1PwZEdf7TC 高雄起家的乳酪蛋糕專賣店「品。好乳酪蛋糕」在台南也有分店， 設在新光三越台南新天地B2以專櫃型式販售， 是在去年(2020年)3月開幕的。 我一直很喜歡這家的乳酪蛋糕和泡芙， 尤其這家抹茶口味的甜點品項我更是喜愛。 有幾次在吃完晚餐後就會到新光三越台南新天地逛逛， 順便到「品。好乳酪蛋糕」櫃位購買乳酪蛋糕或泡芙。 這家的乳酪蛋糕完全使用頂級又優質食材製作， 乳酪蛋糕本體是使用北海道十勝四葉乳酪、北海道LUXE乳酪， 各口味的食材的用料也都很講究， 包括京都宇治丸久小山園若竹抹茶粉、法國Cacao Barry巧克力、法國Boiron果泥， 還有國產新鮮水果包括大湖草莓、愛文芒果、...等。 乳酪蛋糕有供應單片的， 也有6吋整模販售的， 可以購買單一口味也可以選擇購買雙種或4種組合。 此外這家還有供應多款乳酪泡芙以及蛋糕捲。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638576779-2371663458-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638576779-810968958-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638576779-2749528120-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638576779-4199732098-g_l.jpg 在此介紹一下我在這家享用過的乳酪蛋糕和泡芙 丸久小山園抹茶生巧重乳酪蛋糕 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638576781-1673128308-g_l.jpg 抹茶乳酪是選用丸久小山園若竹抹茶粉和北海道四葉乳酪製作， 中間的原味乳酪夾層則是使用北海道四葉乳酪。 這家乳酪蛋糕冰涼口感細緻滑順又入口即化， 抹茶乳酪的抹茶香氣很濃郁有著微苦回甘的尾韻， 原味乳酪充滿濃郁奶香。 微苦甘甜抹茶和香濃醇厚的乳酪搭得真好。 餅底是店家自製沙布列紅茶餅乾底， 是選用合粹嚴選的72小時低溫研磨紅茶粉以及法國Viron麵粉製作的， 硬脆又紮實。 這家的乳酪蛋糕都是要在冷凍庫裡保存， 有三種享用方式， 退冰10分鐘口感像雪糕， 退冰30分鐘口感像綿綿冰， 退冰50分鐘口感則是像慕斯。 丸久小山園抹茶草莓生巧乳酪蛋糕 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638576780-701111783-g_l.jpg 抹茶乳酪是選用丸久小山園若竹抹茶粉和北海道四葉乳酪製作， 中間的草莓乳酪夾層則是使用北海道四葉乳酪結合法國Boiron草莓果泥， 並且放入大湖草莓果乾。 抹茶乳酪的抹茶香氣很濃郁有著微苦回甘的尾韻， 草莓乳酪酸酸甜甜的， 微苦甘甜抹茶和酸甜草莓溶入在香濃醇厚的乳酪， 搭配呈現的風味絕讚！ 丸久小山園抹茶乳酪泡芙 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638968760-2760307954-g_l.jpg 泡芙很大一顆， 裡面的抹茶乳酪餡很滿， 充滿濃郁的抹茶茶韻和香氣， 泡芙皮相當酥脆。 熱戀草莓多餡乳酪泡芙 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638576780-1026835137-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1638576781-3961623085-g_l.jpg 這款是草莓季限定的一款多餡泡芙， 夾著的香草乳酪餡、藍莓和草莓結合的莓果乳酪餡， 再加上一顆新鮮草莓。 香甜滑順的香草乳酪餡和酸酸甜甜的莓果乳酪餡， 搭配著酸甜多汁的草莓， 味道層次豐富相當美味。 無論是在台北還是台南， 都能回味來自家鄉高雄的優質美味的乳酪蛋糕和泡芙， 感覺真好啊！ 話說今年過年連假期間和228連假待在高雄的期間我還曾造訪「品。好乳酪蛋糕」的高雄 昌盛本店3次， 當時品嘗了這家推出的抹茶新品包括抹茶冰淇淋泡芙、抹茶布丁等， 我都非常喜歡。 也期盼「品。好乳酪蛋糕」若有再推出抹茶新品時， 也能在其他縣市的分店販售。 總之在此也推薦在台南的朋友們可以到新光三越台南新天地， 購買「品。好乳酪蛋糕」的乳酪蛋糕好好品嘗。 --

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