※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1WUuFNns ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung 標題: [食記][高雄市] 成真咖啡 高雄義享天地店 時間: Sun Apr 18 08:56:51 2021 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230458909 成真咖啡 高雄義享天地店 地址：高雄市鼓山區大順一路115號4樓 (義享天地A館4樓) 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站 電話：(07) 5586852 營業時間：星期一~四 11:00-22:00；星期五 11:00-22:30；星期六 10:30-22:30；星期 日 10:30~22:00 清明連假最後一天(4/5(一))跟高中同學逛「義享天地」， 我們第二站就是到4樓的「成真咖啡」享用下午茶。 「成真咖啡」是台中審計新村起家的連鎖咖啡店， 主打冠軍團隊打造的各式咖啡飲品以及手作舒芙蕾厚鬆餅。 今年3/20「義享天地」開幕， 「成真咖啡」進駐開設高雄首間分店， 並且有獨家供應一款南部限定口味的舒芙蕾鬆餅和一款高雄限定的特調咖啡， 讓我樂意一試。 先前我曾造訪過「成真咖啡」桃園藝文町店和板橋環球店， 高雄「義享天地」的分店是我造訪的第3家分店。 「成真咖啡」位於「義享天地」4樓中間的挑高場域， 座位分布在咖啡工作台前， 有一張大圓桌中間還有一大盆植栽， 布置和設計很用心。 這家供應的餐點品項很豐富， 正餐類主要有彩虹飯、長法輕食、薄餅披薩， 甜點有多款舒芙蕾厚鬆餅。 咖啡是由冠軍團隊打造的各式咖啡飲品， 包括冠軍咖啡師和冠軍烘豆師， 供應的咖啡種類包括精品咖啡、義式咖啡、氮氣咖啡以及創意特調咖啡， 其中精品咖啡的原豆種類會公布在櫃台的桌面立牌上。 非咖啡飲品則是有茶飲、鮮奶特調、果昔冰沙。 其中彩虹飯、舒芙蕾鬆餅和創意特調咖啡近期都有推出新品， 還有獨家供應南部限定的熔岩青檸舒芙蕾鬆餅， 以及高雄限定的特調咖啡 "經典提拉夜曲" 。 (注意：有些飲品和酒精成分，未成年請勿飲酒！) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631426-3720184514-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631426-192567134-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631426-3495520823-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631426-2732918200-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631428-933128378-g_l.jpg 此外「成真咖啡」秉持著「讓咖啡循環世界美好」的社會理念， 咖啡豆採用直接貿易的方式讓產區農民有更好的收入， 並且將獲利的50％捐助「非洲潔淨水計畫」， 在非洲當地興建水井並且進行衛生宣導工作。 我打算點杯高雄限定的這款特調咖啡來試試 經典提拉夜曲 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631430-279621644-g_l.jpg 這款特調咖啡是以咖啡利口酒、烤堅果、提拉米蘇奶霜調製而成， 上方在撒上可可粉， 營造出如同提拉米蘇般的風味， 口感柔和順口味道濃郁醇厚， 咖啡、可可和奶香完美交融， 酒味挺淡的。 高中同學點了一款精品咖啡 精品咖啡(Come True Blend 2018 新配方) 這家的精品咖啡都是以這樣的方式供應， 架子上的保溫壺可以保持咖啡的熱度， 要喝的時候就是轉保溫壺下方的轉扭讓咖啡滴下到杯子裡。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631431-809022292-g_l.jpg 這款是由冠軍烘豆師王詩如親自將咖啡豆調配的專屬配方， 組合出味道和香氣層次豐富的一款精品咖啡， 前段有柑橘香， 中段有番石榴香， 最後有紅莓香的尾韻。 可可提拉米蘇舒芙蕾鬆餅 舒芙蕾鬆餅上方淋上帶有微量酒精的提拉米蘇奶霜， 再灑上滿滿法芙娜可可粉， 搭配濃縮咖啡以及香草冰淇淋。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631433-2124652079-g_l.jpg 將附上的濃縮咖啡淋上去 https://www.youtube.com/watch?v=e7yJPHDLfY4 這家的舒芙蕾鬆餅是選用日本紫羅蘭麵粉及義大利進口瑞可達起司(Ricotta)製作， 口感蓬鬆又綿密細緻而且入口即化， 味道濃郁充滿蛋香。 搭配香濃醇厚的濃縮咖啡、奶香濃郁帶點微微酒香的提拉米蘇奶霜以及苦甜法芙娜可可粉 ， 相當絕配而且搭起來挺美味。 熔岩清檸舒芙蕾鬆餅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631435-430835543-g_l.jpg 這是南部限定口味的一款舒芙蕾鬆餅， 舒芙蕾鬆餅淋上滿滿檸檬醬， 上方有炙燒過的焦糖脆片， 又擺放檸檬片， 周圍擺放草莓、哈密瓜、白葡萄、藍莓等新鮮水果。 檸檬醬充滿濃郁的檸檬酸香， 舒芙蕾鬆餅搭配酸香檸檬醬和香甜帶有焦香的焦糖脆片， 酸甜交織的風味很迷人， 再搭配新鮮水果更是清爽。 蜂蜜肉桂卡布 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631436-442460597-g_l.jpg 香濃醇厚的卡布奇諾加了香甜蜂蜜和清香肉桂提味， 風味相當柔順。 「成真咖啡」在高雄「義享天地」開設新分店， 在高雄也能品嘗冠軍團隊打造的優質咖啡飲品&手作舒芙蕾鬆餅。 這次用餐最特別的體驗就是品嘗了高雄限定的特調咖啡 "經典提拉夜曲" ， 風味和口感很獨特都令我印象深刻。 舒芙蕾鬆餅當中我們還點了可可提拉米蘇舒芙蕾， 當天可以說是點了所謂的提拉米蘇大集合啊！XD 此外南部限定的熔岩清檸舒芙蕾酸甜交織風味也很棒個人也很推薦。 本篇剛好是我個人生涯在高雄市的第300篇食記！ 高雄市成為了我第二個達到300篇食記以上的縣市， 很開心在自己的家鄉高雄市也能寫到300篇食記。 每次回到家鄉高雄我都很樂意到處品嘗美食， 很期盼未來能持續分享更多高雄的美食資訊給大家！ 此外「義享天地」的開幕真的是讓高雄市有了更多元的美食好選擇， 也很期盼還有機會造訪「義享天地」內更多美食餐廳。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.238.187 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1618707415.A.C76.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (36.229.238.187 臺灣), 04/18/2021 08:56:59