※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1WUuFNns ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung 标题: [食记][高雄市] 成真咖啡 高雄义享天地店 时间: Sun Apr 18 08:56:51 2021 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230458909 成真咖啡 高雄义享天地店 地址：高雄市鼓山区大顺一路115号4楼 (义享天地A馆4楼) 邻近捷运站：高雄捷运红线R13凹子底站 电话：(07) 5586852 营业时间：星期一~四 11:00-22:00；星期五 11:00-22:30；星期六 10:30-22:30；星期 日 10:30~22:00 清明连假最後一天(4/5(一))跟高中同学逛「义享天地」， 我们第二站就是到4楼的「成真咖啡」享用下午茶。 「成真咖啡」是台中审计新村起家的连锁咖啡店， 主打冠军团队打造的各式咖啡饮品以及手作舒芙蕾厚松饼。 今年3/20「义享天地」开幕， 「成真咖啡」进驻开设高雄首间分店， 并且有独家供应一款南部限定口味的舒芙蕾松饼和一款高雄限定的特调咖啡， 让我乐意一试。 先前我曾造访过「成真咖啡」桃园艺文町店和板桥环球店， 高雄「义享天地」的分店是我造访的第3家分店。 「成真咖啡」位於「义享天地」4楼中间的挑高场域， 座位分布在咖啡工作台前， 有一张大圆桌中间还有一大盆植栽， 布置和设计很用心。 这家供应的餐点品项很丰富， 正餐类主要有彩虹饭、长法轻食、薄饼披萨， 甜点有多款舒芙蕾厚松饼。 咖啡是由冠军团队打造的各式咖啡饮品， 包括冠军咖啡师和冠军烘豆师， 供应的咖啡种类包括精品咖啡、义式咖啡、氮气咖啡以及创意特调咖啡， 其中精品咖啡的原豆种类会公布在柜台的桌面立牌上。 非咖啡饮品则是有茶饮、鲜奶特调、果昔冰沙。 其中彩虹饭、舒芙蕾松饼和创意特调咖啡近期都有推出新品， 还有独家供应南部限定的熔岩青柠舒芙蕾松饼， 以及高雄限定的特调咖啡 "经典提拉夜曲" 。 (注意：有些饮品和酒精成分，未成年请勿饮酒！) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631426-3720184514-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631426-192567134-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631426-3495520823-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631426-2732918200-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631428-933128378-g_l.jpg 此外「成真咖啡」秉持着「让咖啡循环世界美好」的社会理念， 咖啡豆采用直接贸易的方式让产区农民有更好的收入， 并且将获利的50％捐助「非洲洁净水计画」， 在非洲当地兴建水井并且进行卫生宣导工作。 我打算点杯高雄限定的这款特调咖啡来试试 经典提拉夜曲 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631430-279621644-g_l.jpg 这款特调咖啡是以咖啡利口酒、烤坚果、提拉米苏奶霜调制而成， 上方在撒上可可粉， 营造出如同提拉米苏般的风味， 口感柔和顺口味道浓郁醇厚， 咖啡、可可和奶香完美交融， 酒味挺淡的。 高中同学点了一款精品咖啡 精品咖啡(Come True Blend 2018 新配方) 这家的精品咖啡都是以这样的方式供应， 架子上的保温壶可以保持咖啡的热度， 要喝的时候就是转保温壶下方的转扭让咖啡滴下到杯子里。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631431-809022292-g_l.jpg 这款是由冠军烘豆师王诗如亲自将咖啡豆调配的专属配方， 组合出味道和香气层次丰富的一款精品咖啡， 前段有柑橘香， 中段有番石榴香， 最後有红莓香的尾韵。 可可提拉米苏舒芙蕾松饼 舒芙蕾松饼上方淋上带有微量酒精的提拉米苏奶霜， 再洒上满满法芙娜可可粉， 搭配浓缩咖啡以及香草冰淇淋。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631433-2124652079-g_l.jpg 将附上的浓缩咖啡淋上去 https://www.youtube.com/watch?v=e7yJPHDLfY4 这家的舒芙蕾松饼是选用日本紫罗兰面粉及义大利进口瑞可达起司(Ricotta)制作， 口感蓬松又绵密细致而且入口即化， 味道浓郁充满蛋香。 搭配香浓醇厚的浓缩咖啡、奶香浓郁带点微微酒香的提拉米苏奶霜以及苦甜法芙娜可可粉 ， 相当绝配而且搭起来挺美味。 熔岩清柠舒芙蕾松饼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631435-430835543-g_l.jpg 这是南部限定口味的一款舒芙蕾松饼， 舒芙蕾松饼淋上满满柠檬酱， 上方有炙烧过的焦糖脆片， 又摆放柠檬片， 周围摆放草莓、哈密瓜、白葡萄、蓝莓等新鲜水果。 柠檬酱充满浓郁的柠檬酸香， 舒芙蕾松饼搭配酸香柠檬酱和香甜带有焦香的焦糖脆片， 酸甜交织的风味很迷人， 再搭配新鲜水果更是清爽。 蜂蜜肉桂卡布 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1617631436-442460597-g_l.jpg 香浓醇厚的卡布奇诺加了香甜蜂蜜和清香肉桂提味， 风味相当柔顺。 「成真咖啡」在高雄「义享天地」开设新分店， 在高雄也能品尝冠军团队打造的优质咖啡饮品&手作舒芙蕾松饼。 这次用餐最特别的体验就是品尝了高雄限定的特调咖啡 "经典提拉夜曲" ， 风味和口感很独特都令我印象深刻。 舒芙蕾松饼当中我们还点了可可提拉米苏舒芙蕾， 当天可以说是点了所谓的提拉米苏大集合啊！XD 此外南部限定的熔岩清柠舒芙蕾酸甜交织风味也很棒个人也很推荐。 本篇刚好是我个人生涯在高雄市的第300篇食记！ 高雄市成为了我第二个达到300篇食记以上的县市， 很开心在自己的家乡高雄市也能写到300篇食记。 每次回到家乡高雄我都很乐意到处品尝美食， 很期盼未来能持续分享更多高雄的美食资讯给大家！ 此外「义享天地」的开幕真的是让高雄市有了更多元的美食好选择， 也很期盼还有机会造访「义享天地」内更多美食餐厅。 --

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