※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WDA4D-j ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 標題: [食記] 金瓜石｜about cafe 寬哥的關於咖啡 時間: Tue Feb 23 14:30:35 2021 餐廳名稱：寬哥的關於咖啡 消費時間：2021年/01月 地址：新北市瑞芳區明里路99號 營業時間：11:30-15:00 / 15:00-16:00 咖啡甜點 / 17:00-21:00 每人平均價位：450 有無包廂：無 推薦菜色：提拉米穌，拿鐵 完整圖文版：https://bit.ly/3qJCTen ------------------------------------- 一月底去九份金瓜石玩耍， 隔天吃完早餐後，我們看看市定古蹟三層橋，走完步道也接近中午了。 原本是想去吃金水公路上的《食不厭》一夜干專賣店， 但開到店門前，發現人超多， 外面至少站了 20 個人在候位！ 心想大概是會等上很久， 才轉頭下山去了水湳洞附近的《About Cafe 寬哥的關於咖啡》。 但其實《關於咖啡》也是一個滿位的狀態， 我們也是先填了候位表單， 等了一個多小時才入座... / 有趣的是這兩間店都是北海岸餐飲名人 "寬哥" 所開的店， 他另外還有《金山磺港食不厭》、《貪心咖啡館》 和一間預約制早餐店《三貂嶺寬宿》。 原本是個模板工人， 思考人生是否要這樣下去， 偶然在書店裡翻到咖啡的書籍，於是打開了他這道餐飲的門。 / 建築本身是點偏日式風格的磚造瓦房， 也是相當有歷史的老房子了。 屋子裡也放了很多有歲月感的雜貨和畫作， 蠻溫馨可愛的。 整個空間挺大，但為了應付大量的客人，桌子擺滿滿， 有趣的是，一進門就是用餐區，櫃台是在最裡面。 / 菜單主要就是義式料理、甜點、咖啡茶飲和酒飲， 主食以義大利麵為主， 但選擇並不多，菜單上僅有三種， 另外主廚推薦有兩種，會寫在櫃台前的黑板。 點餐需要到櫃台，用完餐才結帳。 茶水會由店員送上。 當天外場雖然只有一個店員，但整體服務還蠻好的， 只不過客人真的很多， 出餐速度有點慢就是了， 我的麵還蠻快就上桌，但其他朋友大概又多等了 20 分鐘吧， 差點都要先睡一覺了 XD / 生火腿帕瑪起司義大利麵 這是我的生火腿帕瑪起司， 使用寬麵，以橄欖油和蒜片炒過，再加上生火腿和帕瑪森起司。 這的麵真的很偏義式手法，不是台式那種很多醬汁， 麵體偏硬，不過咀嚼起來是蠻香的， 但味道還是靠火腿和起司在撐，會希望它再更入味一點。 生火腿不過鹹，加上起司屑，還有一點辛辣的芝麻葉來平衡， 整個風味還是相當不錯的。 他們的麵條都是每日現做的， 所以如果喜歡也可以購買生麵回家料理。 紅骨青醬海鮮義大利麵 很豐盛的海鮮青醬麵， 三隻蝦子、蛤蜊和透抽，誠意滿滿。 一樣是寬麵，青醬巴附了所有麵條， 吃了一口，還蠻喜歡的，青醬濃郁但不膩口； 但因為醬汁很多，蝦子若能先去殻會比較理想。 烏魚子白酒蛤蜊義大利麵 這個是主廚推薦的品項， 使用的是粗麵，以橄欖油拌炒， 再加上蛤蜊和切成碎丁狀炸剪炸過的烏魚子～ (乍看之下我還以為是油蔥酥，哈哈哈) 這麵味道比較清爽， 但可能我沒吃到烏魚子，沒有特別感受到它的鹹香。 另外，粗麵有點太硬了，可以麵心還有點生， 吃不太習慣這口感。 提拉米蘇 這個份量蠻可以的，夠我們四人分。 它用的不是手指餅乾，而是巧克力海綿蛋糕， 吸足了咖啡酒液，再加上滑順的馬斯卡彭起司， 表面還有微微苦的可可粉， 整個甜香不膩，會上癮的欸，一個人嗑完一份也沒問題啊！ 拿鐵咖啡 因為天氣熱到我有點渴，而且又好需要濃一點的咖啡因提神， 所以就點了一杯冰拿鐵。 聽說他們的咖啡豆也是寬哥的兒子自家烘焙的， 也有在提供販售，應該很有品質才是。 果然還不錯喝喔～ 那個咖啡豐厚的油脂與色澤，非常漂亮， 也夠濃，完全沒有被牛奶味搶掉，比例調得很好，喜歡。 / 在《About Cafe 寬哥的關於咖啡》這餐，還算挺滿意的， 餐點基本上都很具水準， 雖然價格高一點，也花了不少時間等待， 但觀光區嘛，又這麼高人氣，是還能接受的。 有機會到金瓜石不妨吃看看～ 而吃過這間，我也下回也想再吃吃寬哥其它店了， 肯定也不差的。 --

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