※ [本文转录自 Food 看板 #1WDA4D-j ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 标题: [食记] 金瓜石｜about cafe 宽哥的关於咖啡 时间: Tue Feb 23 14:30:35 2021 餐厅名称：宽哥的关於咖啡 消费时间：2021年/01月 地址：新北市瑞芳区明里路99号 营业时间：11:30-15:00 / 15:00-16:00 咖啡甜点 / 17:00-21:00 每人平均价位：450 有无包厢：无 推荐菜色：提拉米稣，拿铁 完整图文版：https://bit.ly/3qJCTen ------------------------------------- 一月底去九份金瓜石玩耍， 隔天吃完早餐後，我们看看市定古蹟三层桥，走完步道也接近中午了。 原本是想去吃金水公路上的《食不厌》一夜干专卖店， 但开到店门前，发现人超多， 外面至少站了 20 个人在候位！ 心想大概是会等上很久， 才转头下山去了水湳洞附近的《About Cafe 宽哥的关於咖啡》。 但其实《关於咖啡》也是一个满位的状态， 我们也是先填了候位表单， 等了一个多小时才入座... / 有趣的是这两间店都是北海岸餐饮名人 "宽哥" 所开的店， 他另外还有《金山磺港食不厌》、《贪心咖啡馆》 和一间预约制早餐店《三貂岭宽宿》。 原本是个模板工人， 思考人生是否要这样下去， 偶然在书店里翻到咖啡的书籍，於是打开了他这道餐饮的门。 / 建筑本身是点偏日式风格的砖造瓦房， 也是相当有历史的老房子了。 屋子里也放了很多有岁月感的杂货和画作， 蛮温馨可爱的。 整个空间挺大，但为了应付大量的客人，桌子摆满满， 有趣的是，一进门就是用餐区，柜台是在最里面。 / 菜单主要就是义式料理、甜点、咖啡茶饮和酒饮， 主食以义大利面为主， 但选择并不多，菜单上仅有三种， 另外主厨推荐有两种，会写在柜台前的黑板。 点餐需要到柜台，用完餐才结帐。 茶水会由店员送上。 当天外场虽然只有一个店员，但整体服务还蛮好的， 只不过客人真的很多， 出餐速度有点慢就是了， 我的面还蛮快就上桌，但其他朋友大概又多等了 20 分钟吧， 差点都要先睡一觉了 XD / 生火腿帕玛起司义大利面 这是我的生火腿帕玛起司， 使用宽面，以橄榄油和蒜片炒过，再加上生火腿和帕玛森起司。 这的面真的很偏义式手法，不是台式那种很多酱汁， 面体偏硬，不过咀嚼起来是蛮香的， 但味道还是靠火腿和起司在撑，会希望它再更入味一点。 生火腿不过咸，加上起司屑，还有一点辛辣的芝麻叶来平衡， 整个风味还是相当不错的。 他们的面条都是每日现做的， 所以如果喜欢也可以购买生面回家料理。 红骨青酱海鲜义大利面 很丰盛的海鲜青酱面， 三只虾子、蛤蜊和透抽，诚意满满。 一样是宽面，青酱巴附了所有面条， 吃了一口，还蛮喜欢的，青酱浓郁但不腻口； 但因为酱汁很多，虾子若能先去殻会比较理想。 乌鱼子白酒蛤蜊义大利面 这个是主厨推荐的品项， 使用的是粗面，以橄榄油拌炒， 再加上蛤蜊和切成碎丁状炸剪炸过的乌鱼子～ (乍看之下我还以为是油葱酥，哈哈哈) 这面味道比较清爽， 但可能我没吃到乌鱼子，没有特别感受到它的咸香。 另外，粗面有点太硬了，可以面心还有点生， 吃不太习惯这口感。 提拉米苏 这个份量蛮可以的，够我们四人分。 它用的不是手指饼乾，而是巧克力海绵蛋糕， 吸足了咖啡酒液，再加上滑顺的马斯卡彭起司， 表面还有微微苦的可可粉， 整个甜香不腻，会上瘾的欸，一个人嗑完一份也没问题啊！ 拿铁咖啡 因为天气热到我有点渴，而且又好需要浓一点的咖啡因提神， 所以就点了一杯冰拿铁。 听说他们的咖啡豆也是宽哥的儿子自家烘焙的， 也有在提供贩售，应该很有品质才是。 果然还不错喝喔～ 那个咖啡丰厚的油脂与色泽，非常漂亮， 也够浓，完全没有被牛奶味抢掉，比例调得很好，喜欢。 / 在《About Cafe 宽哥的关於咖啡》这餐，还算挺满意的， 餐点基本上都很具水准， 虽然价格高一点，也花了不少时间等待， 但观光区嘛，又这麽高人气，是还能接受的。 有机会到金瓜石不妨吃看看～ 而吃过这间，我也下回也想再吃吃宽哥其它店了， 肯定也不差的。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: yilung1115 (118.160.179.159 台湾), 02/23/2021 14:30:47