※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VxfV2jM ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung 標題: [食記][高雄市] 隱點咖啡 Insider Coffee 時間: Fri Jan 1 11:32:13 2021 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230175967 隱點咖啡 Insider Coffee 地址：高雄市左營區嘉慶街15號 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站 電話：(07) 556-0223 營業時間：星期二~五 12:00~21:00；星期六 11:00~21:00 (星期日、一公休) 高雄市龍華市場附近嘉慶街上有一間咖啡店「隱點咖啡」， 老闆曾在法國藍帶廚藝學校高雄分校進修並於2017年拿到證書， 供應老闆手作特色料理和手沖單品咖啡。 12/10(四)晚上回到高雄， 我就到「隱點咖啡」吃晚餐。 雖然是小小店面， 布置裝潢卻是相當典雅， 又很有歐式風格， 牆上擺了多幅藝術畫作， 讓店裡充滿文藝氣息。 老闆在法國藍帶高雄分校的修業證書 最裡面有書架擺放書籍供顧客閱覽 2樓也有座位區， 靠窗的部分還有設置和室區呢！ 這家供應的主餐是老闆親自手作的特色燉物料裡， 輕食有貝果鹹的甜點都有， 甜點以磅蛋糕為主。 咖啡有單品手沖咖啡、義式咖啡、冰滴咖啡， 茶飲則是選用台灣在地茶葉和花草製成特殊的花茶， 還有3款歐蕾， 以及兩款精釀啤酒。 (注意：未成年請勿飲酒！) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1607672675-593027319-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1607672675-3289991444-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1607672677-1563207323-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1607672677-2306198098-g_l.jpg 第一次到這家用餐打算點份法式紅酒燉牛肉 法式經典紅酒燉牛肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1607672681-2340171418-g_l.jpg 紅酒醬汁是以燉煮8小時的牛骨高湯加入紅酒和大量番茄製作， 牛肉選用牛肋條肉香煎後再燉煮， 搭配紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、培根、蘑菇。 牛肋條肉相當軟嫩多汁， 紅酒醬汁燉得很入味充滿紅酒酒香和甘甜醇厚滋味， 蠻好吃的！ 現在這家的紅酒燉牛肉的牛肉改成選用牛腱心肉， 據說顧客的評價更好。 身為抹茶控就來點杯抹茶歐蕾啦！ 丸久小山園抹茶歐蕾 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1607672686-2391711027-g_l.jpg 抹茶微苦的滋味明顯而且香氣充足， 鮮奶等將抹茶回甘的尾韻帶出。 伯爵茶蘋果磅蛋糕 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1607672691-779866053-g_l.jpg 選用唐寧伯爵茶製作的伯爵茶磅蛋糕， 口感鬆軟味道香甜， 伯爵茶的茶香濃郁， 又有香甜的蘋果果乾點綴。 其實很久之前這家曾經有推出過小山園抹茶磅蛋糕， 很可惜後來沒再推出了。QQ 12/30(三)晚上我回高雄準備過元旦連假， 一回到高雄我又再度到「隱點咖啡」吃晚餐， 這次點了新推出的期間限定料理。 舒肥嫩里肌與白醬奶油燉白菜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1609336132-2415338067-g_l.jpg 使用舒肥法製作的豬里肌肉， 切得厚度挺厚的， 肉質相當柔軟又鮮嫩並帶點肉汁。 法式白醬有加入丁香、肉豆蔻、月桂葉、黑胡椒等提味， 濃郁而不膩。 白菜以白醬燉過味道甜香， 也相當下飯呢！ 隱點風香料咖哩舒肥雞肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1609336128-1200342766-g_l.jpg 這家的咖哩醬汁是自家熬煮的， 以雞高湯加入洋蔥和大量蔬菜以及辛香料製作， 風味上比較偏向歐風咖哩， 溫潤辛香味道醇厚。 雞肉是選用舒肥過的雞腿肉， 肉質相當鮮嫩。 我還點了杯單品咖啡 宏都拉斯 日曬 城堡莊園 G1 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1609336140-1112886499-g_l.jpg 溫潤醇厚順口又清爽， 有著青蘋果的果香和酸味。 「隱點咖啡」是間值得造訪的咖啡店， 老闆手作的簡餐料理相當精心， 各道簡餐都挺美味， 尤其紅酒燉牛肉個人覺得相當出色。 手沖單品咖啡優質又風味棒。 推薦大家到「隱點咖啡」享用藍帶級手作簡餐和優質精品咖啡。 --

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